۲۲
بهمن
اسپرسو تک و دوبل چیست؟ تفاوت سینگل و دبل به زبان ساده
در حالت عادی، اسپرسو در یک شات کوچک سرو می شود. یک شات 30 میلی لیتری (سی سی). بعضی پُرتا فیلترها دو تا خروجی دارند و باریستا می...
اصطلاحات تخصصی
۱۴
بهمن
قهوه پی بی چیست و به چه درد می خورد؟
قهوه پی بی حاصل یه اشتباه توی طبیعته. دانه های قهوه طبیعتاً باید دو لپه‌ای باشند اما پی بی نخودیه و گرد. به خاطرهمین ویژگی برای خودش اس...
۱۴
بهمن
کرما چیست؟ تمام چیزهایی که باید درباره کرما بدونید
کرما یک لباس زیبا به تن اسپرسوست، نه بیشتر. البته کرما رازهایی درباره قهوه و نحوه عصاره گیری را هم فاش می‌کند.
در این مطلب جم...
۱۴
آبان
قهوه عربی چیست؟ همراه با عکس از قهوه عربی
اول این را بدانید که قهوه عربی، ربطی به عربیکا ندارد. عربیکا یک نژاد دانه قهوه است و قهوه عربی یک نوع نوشیدنی قهوه. این مقاله کوتاه درب...
۱۲
آبان
لاین قهوه چیست؟
لاین قهوه یعنی یک دسته از محصولات قهوه. مثلاً لاین دانه قهوه، لاین قهوه فوری. خود لاین دان قهوه هم می‌تواند لاین های دیگری داشته باشد. ...
۲۰
مهر
پری وت چیست و چطور پری وت را انجام دهیم؟
تا به حال برایتان پیش آمده که موقع عصاره گیری، اسپرسو کف آلود و حبابی شود؟ اگر قهوه دیگس نشده باشد این مشکل پیش می آید.
و می دانید ک...
۱۹
مهر
دم افزار چیست؟ + عکس و کاربرد انواع دم افزار قهوه
اگر عجله دارید، معنی دم افزار این است: وسیله دم آوری قهوه.
اگر می‌خواهید با انواع دم افزار آشنا شوید و عکس و کاربرد آنها را ببینید، ...
۱۸
مهر
باریستا کیست و فرقش با بار تندر چیست؟
باریستا به ایتالیایی یعنی متخصص بار. کسی که نوشیدنی های بار یا کافه را برای مشتری آماده می کند. اما تعریف فنی باریستا این است: کسی که ن...
۱۶
مهر
عصاره گیری چیست؟ + 5 عامل مهم در عصاره گیری اصولی
این مطب کوتاه فقط درحد تعریف عصاره گیری هست، اگر نکات عملی و حرفه ای برای عصاره گیری می‌خواهید بعد از مطالعه این، لینک های زیر را حتماً...
۰۳
شهریور
تال کاپ چیست؟ قابلیت تال کاپ در دستگاه های اسپرسوساز
تال کاپ به زبان انگلیسی (tall cup) یعنی فنجان بلند. و منظور کاپ های بلند برای قهوه و نوشیدنی است. در واقع لیوان یا ماگ بلند برای سرو ق...