دسته‌بندی نشدهتفاوت قهوه عربیکا با روبوستا

 

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا چیست؟ کافئین روبوستا بیشتر است یا عربیکا؟ کدامیک بهتر است؟

اینها سوالاتی است که شاید برای شما هم پیش آمده باشد.

در این مقاله کوتاه، جواب همه این سوالات را می‌گیرید.

 

در کل، دو نوع دانه قهوه وجود دارد: عربیکا و روبوستا.

تمام دانه‌های قهوه، یکی از این دو نوع است.

دقت کنید منظورمان نوع نوشیدنی قهوه یا روش درست کردن آن نیست. بلکه نوع و نژاد دانه‌های قهوه است.

عکس دو نوع دانه قهوه عربیکا و روبوستا را در زیر ببینید:

 

تفاوت قهوه عربیکا با روبوستا
دانه عربیکا در کنار روبوستا (صرفاً جهت رفع کنجکاوی)

 

راستش دانستن تفاوت ظاهری دانه قهوه به کار من و شما نمی‌آید.

عکس بالا را هم صرفاً برای رفع کنجکاوی گذاشتم و اینکه بدانیم عربیکا وروبوستا نژاد قهوه است، نه نوعی نوشیدنی قهوه.

فرق عربیکا با روبوستا در عمل چیست؟

  • طعم دانه عربیکا معمولاً به ترشی می‌زند وطعم دانه های روبوستا به تلخی.
  • دانه‍‌های عربیکا گرانتر از دانه‌های روبوستا هستند.
  • دانه‌های روبوستا کافئین بیشتری دارند.

 

معمولاً هر بسته قهوه، ترکیبی از عربیکا و روبوستا است.

مثلاً در یک بسته قهوه ممکن است نصف آن عربیکا و نصف آن روبوستا باشد.
به این نوع قهوه می گویند 50-50.

یا مثلاً اگر 30 درصد قهوه ای عربیکا باشد و 70 درصد آن روبوستا، به آن می گویند 30-70 (هفتاد-سی).

 

نکته آموزشی:اگر دو عدد روی پاکت قهوه باشد، اولین عدد مربوط به عربیکا است و دومی مربوط به روبوستا.

 

برای مثال، وقتی می گوییم یک قهوه 10-90 (نود-ده) است، یعنی قهوه‌ای که نود درصد آن عربیکاست و فقط ده درصد آن روبوستا است.

به نظرتان قهوه 90-10 گرانتر است یا 10-90 ؟

 

آفرین!

نود-ده گرانتر است. چون بیشتر آن عربیکاست و قهوه عربیکا گرانتر است.

 

کدامیک بهتر است، عربیکا یا روبوستا؟

همان طور که گفتیم قهوه نوع عربیکا خوش عطر و طعم تر از روبوستا است. و روبوستا هم کافیئنش بیشتر است.

به همین دلیل قهوه های بازار ترکیبی از هر دو نوع هستند.

به این ترکیب میکس می گوییم.

ممکن است شما میکس 30-70 را بپسندید و من میکس 70-30.

تجربه خودم را برایتان می گویم.

من ترکیب 50-50 را بیشتر می پسندم. هم خواص هر دو دانه را دارد و هم به نسبت ارزان است.

نکته مهم:

در هنگام خرید قهوه فرانسه و ترک، انتخاب عربیکا یا روبوستا دست شما نیست. زیرا این در این دو نوع قهوه‌، معمولاً از یک نوع دانه استفاده می‌شود.

در واقع، دانستن میکس فقط در اسپرسو کاربرد دارد.

 

برای خرید قهوه عربیکا یا روبوستا چه کنیم؟

برای خرید انواع قهوه‌، یک راهنما آماده کردیم. می‌توانید آن را با کلیک روی لینک زیر بخوانید:

>> راهنمای خرید قهوه: چه قهوه ای بخریم؟ چطور قهوه خوب را تشخیص دهیم؟

 

شما چه تجربه‌ای از عربیکا و روبوستا دارید؟ چه میکسی را بیشتر می‌پسندید؟

زیر همین پست برای ما و بقیه خوانندگان بنویسید.

سوالی دارید؟

در پایین همین مطلب بنویسید. خیلی زود جواب می‌دهیم 🙂

 

69
سوالی دارید؟ اینجا بنویسید ↓

avatar
24 نظرات
45 پاسخ ها
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
39 Comment authors
چپمفاطمهعلیاحمدرضاامیر Recent comment authors
  Subscribe  
جدیدترین قدیمی‌ترین .
Notify of
چپم
کاربر کافیا
چپم

حقیقتا سایتتون خیلی بد بود و خیلی آماتور بود اطلاعاتتون میای فرقشونو توی عمل کردشون مقایسه کنی بعد میگی عربیکا گرونتره؟خب معلومه گرونتره یا روبوستا کافئینش بیشتره یا طعمشون تلخ و ترشه!!
این اصلا مقایسه نیست و هیچ ربطی به عملکردشون نداره
خلاصه اطلاعاتتون رو زیاد کنید بعد وب بسازید
یه امت تکست های شما رو میخونن بچه بازی که نیست

فاطمه
کاربر کافیا
فاطمه

سلام ببخشید من چنتا سوال دارم
۱-الان قهوه های خارجی خیلی گرون شدن! تو کرونا هم نمیتونم برای خرید قهوه زیاد بیرون برم…تو قهوه های بسته بندی از برندهای ایرانی اگر مصرف کردید میشه بگید کدوم برند مرغوب تر و اصل تر میزنه؟ (بن مانو، پندار،خاچیک،مولتی کافه،ست،سورن و…)
۲- من اگه قهوه رو به صورت پودر شده و بسته بندی تهیه کنم، بعد از بازکردن از روی رنگ و اینهاش نمیتونم درصد عربیکا و روبوستای اون و صداقت کارخانه رو بفهمم؟
یعنی درواقع رنگ دانه های عربیکا و روبوستا باهم فرق دارن؟
۳- اینطور که من شنیدم دانه های قهوه ای تیره فرانسه هستند و قهوه ای روشن ترک! درسته این موضوع؟
۴- توی مطالبتون نوشتید قهوه ترک از دانه های ۱۰۰% عربیکا تهیه میشه و دانه های عربیکا گران تر هستند اما چرا تو بازار خود قهوه های ترک قیمت پایین تری دارن نسبت به قهوه های اسپرسو (حاوی دانه های روبوستا)؟ و اینکه چرا من مزه ترشی قوه ترک رو حس نمیکنم؟ فقط بعدش معدم ترش میکنه…
مطالبتون عالی بودن خیلی چیزا یاد گرفتم ازتون بهتر بود از مضرات قهوه که باعث کاهش کلسیم و پوکی استخوان میشه مینوشتید
ممنون از وقتی که میذارید به سوالات جواب میدید منتظر پیام واتس اپ شماهستم

علی
کاربر کافیا
علی

سلام خدمت شما
من دیروز رفتم قهوه ربوستا بخرم
گفتم قهوه ربوستا دارید گفت ربوستا به قهوه های تیره میگن
خلاصه عربیکا گفتم قهوه عربی بهم داد
اگه میشه یه راهنمایی کنید واسه خرید
بعد اگه میشه میکس کدوم قهوه ها کافیین بالا تری داره

احمدرضا
کاربر کافیا
احمدرضا

قهوه میکس ترک و کلمبیا چطوره

امیر
کاربر کافیا
امیر

با سلام و عرض خسته نباشید…
یع سوالی خیلی ذهنم و درگیر کرده…
من از لحاظ جسمانی لاغر هستم و روزانه دو فنجان قهوه روبوستا مصرف میکنم اسپرسو…
ولی نمیخام از اینی که هستم هم لاغر بشم..در کنار قهوه چی باید مصرف کنم که باعث لاغری نشه.ممنوتم

شهرزاد
کاربر کافیا
شهرزاد

با سلام و احترام
ممنونم از مطالب بسیار خوب و حرفه ای تون .
می خواستک خواهش کنم که داخل سایت تون روش تهیه ی انواع قهوه ها رو بگذارید . که مثلا قهوه تورک چطور درست میشه قهوه عربی اصل چطور درست میشه و قهوه ی فرانسه چطور قهوه ی سوئدی و قهوه ی موکا و غیره ..
در واقع هر هفته ما بگیه آموزش جدید رو توی سایت تون ببینیم که صفر تا صد یکنوع قهوه رو آموزش دادین. مثلا برای قهوه ی سوئدی چه نوع قهوه ای و به چه میزان و با چه وسیله ای و با چه رسیپی یی درست میشه.
در پایان تشکر از مطالب بسیار جامع تون
آرزو می کنم که به زودی تبدیل به یک دانشنامه ی جامع قهوه بشید و بسیار معروف . طوریکه وقتیکه خوی کافی شاپ نشستیم قبل از سفارش به دانشنامه قهوه ی شما رجوع کنیم پیروز و .شاد باشید

مژگان
کاربر کافیا
مژگان

کدومش اسید کمتری داره؟

مژگان
کاربر کافیا
مژگان

سلام
دانه قهوه را میشه در آسیاب خانگی پودر کرد؟برای دستگاه اسپرسو

علي
کاربر کافیا
علي

چرا عربیکا گران تر از روبوستا است؟

وحیده
کاربر کافیا
وحیده

قهوه عربیکاست برا لاغری خوبه ؟ یا نه؟

سیامک
کاربر کافیا
سیامک

کافئین بالا استرس زا میباشد؟

فهیمه جعفری
پشتیبانی
فهیمه جعفری

سلام دوست عزیز
بله کافئین زیاد روی عملکرد بدن تاثیر میذاره.
باعث تپش قلب و بی قراری و اضطراب میشه.
استرس هم از عوارض کافئین بالا هست.

علیرضا
کاربر کافیا
علیرضا

بعضی وقتها که اسپرسو میخورم از بیرون بد حال میشم معده به هم میریزه تپش قلب وسر گیچه و …دلیلش چیه ؟

فهیمه جعفری
پشتیبانی
فهیمه جعفری

سلام
احتمالا قهوه ای که بیرون میخورید کافئین بالایی داره
بخاطر کافئین بالا بدن شما حساسیت نشون میده
استرس و تپش قلب و سرگیحه میگیرید

علیرضا موسوی
کاربر کافیا
علیرضا موسوی

دوست عزیز احتمالا هم طبعتون سرده و هم قهوه ای استفاده میکنید ۱۰۰ ربوستا هست ، سر گیجه هم ناشی از طبع سرد شما و سرد بودن ذات قهوه است

مینا
کاربر کافیا
مینا

آیا تاریخ انقضا روی قهوه درست است ؟

مینا
کاربر کافیا
مینا

چطور مطمئین شویم قهوه مناسبی پودر شده

وافقی
کاربر کافیا
وافقی

سلام عربیکا تلخ تره یا روبوستا

فهیمه جعفری
پشتیبانی
فهیمه جعفری

سلام وقتتون بخیر
در کل دونه روبوستا از عربیکا تلخ تره
هرچی درصد روبوستا در یه میکس بیشتر باشه، اون قهوه تلخ تر هست

بهرام
کاربر کافیا
بهرام

بله درسته

پوریا
کاربر کافیا
پوریا

روبوستا تلخ تره

بهرام
کاربر کافیا
بهرام

روبستا

بنیامین
کاربر کافیا
بنیامین

از لحاظ نوع ربوستا تلخ هست و عربیکا ترش
ولی هر کدام از این دو نوع رو به سه روش کلی رست میکنن. لایت. مدیوم. دارک. در روش لایت طعم و عطر قهوه بیشتر است و دانه ها سنگینتر و کافئین بیشتر دارند. و هر چه رست به سمت دارک پیش برود قهوه فقط تلختر میشود. خصوصیات دیگر را از دست میدهد. دانه های دارک سیاهتر و سبکتر هستند. طعم قهوه خام شباهت زیادی به لوبیا دارد و این فرایند رست کردن در درجه حرارت مناسب است که طعم و عطر قهوه را به وجود می‌آورد.

نیما
کاربر کافیا
نیما

۹۰-۱۰ نود ده خونده میشند مجموعه از اعداد هرجا باشند چپ به راست خونده میشند

یونس
کاربر کافیا
یونس

سلام و ممنون از جوابای دقیقتون
به نظر شما میشه بجای قهوه فوری که افزودنی داره از خود قهوه طبیعی استفاده بشه ینی دانه های قهوه رو پور کنیم بعد با آب جوش دم بیاریم درست مثل رو‌ش دم کردن قهوه فوری،
چون بنده دستگاه قهوه ساز و… ندارم.

ممنون

بهرام
کاربر کافیا
بهرام

این میشه دم کردن و نوع قهوه میشه ترک

چنگیزی
کاربر کافیا
چنگیزی

فقط عربیکا.
من از طعم و عطر عربیکای خالص بیشتر خوشم میاد

فهیمه جعفری
پشتیبانی
فهیمه جعفری

🙏🌹

بهرام
کاربر کافیا
بهرام

دقیققا مخصوصا اگه کلمبیا باشه

مریم
کاربر کافیا
مریم

میخواستم بدونم طعم قهوه عربیکا تلخه؟من الان میخوام لاغر بشم از هر دوش بگیرم

فهیمه جعفری
پشتیبانی
فهیمه جعفری

سلام بر شما دوست عزیز
خیر قهوه عربیکا طعم ترش و کافئین کمتری داره و طعم تلخ مربوط به قهوه روبوستا هست
کافئین زیاد به چربی سوزی کمک میکنه در نتیجه برای لاغری قهوه پرکافئین توصیه میشه و کافئین زیاد در قهوه روبوستا موجوده
شما که قصد لاغر شدن دارید بهتون قهوه پرکافئین توصیه میکنیم البته توجه داشته باشید که قهوه به تنهایی باعث لاغری نمیشه
حتما باید ورزش و برنامه غذایی رو هم رعایت کنید
اما اگر در مورد لاغری با قهوه عربیکا سوال دارید متاسفانه اطلاع دقیقی ندارم

نیما
کاربر کافیا
نیما

عربیکا هم تلخ هست با طعم ترش

بهمن
کاربر کافیا
بهمن

شما اگه میخاین لاغر بشین باید قهوه سبز بخورید

افسون مرادخانی
کاربر کافیا
افسون مرادخانی

من نیاز به قهوه ای دارم که انرژیم رو بالا ببره و از حالت سسنی خارجم کنه وبی اشتهام کنه باید روبوستای بیشتری دلشته باشه؟

ممد
کاربر کافیا
ممد

برای کم شدن اشتها باید طبع قهوتون رو گرم کنید.مثلا دارچین گرمه.عسل هم گرمه.مثلا قهتون رو با دارچین درست کنید و برای شیرینی،از عسل طبیعی استفاده کنید

فرزانه
کاربر کافیا
فرزانه

بسییییییار سپاس از توضیحات کامل و با حوصله و دسته بندی شدتون ، مطالبتون عاااالی و کاربردی بود.
باز هم ممنون.
یه سوال دارم
من خانه دار هستم و معمولا برای مبارزه با خواب آلودگی و سرحال شدن برای انجام کارهام (چون گاهی دیر میخوابم و صبح باید زود پاشم) اسپرسو (با دستگاه اسپرسوساز) میخورم،میخواستم بدونم اسپرسو به لاغری هم کمک میکنه یا خیر و اینکه برای کاهش درد ورزش ، خوردن همین قهوه ۱ ساعت قبل از شروع ورزش خوبه؟
سپاسگذارم

میثم
کاربر کافیا
میثم

سلام بابت وقتی که میذارین
ممنون از شما و تمامی بچه های سایت بسیار عالیتون
یه سوال داشتم
وقتی که ما میریم مغازه و میگیم قهوه مثلا ۵۰-۵۰ میخوایم،طرف نوع عربیکا رو از ما میپرسه،برزیل باشه یا کاستاریکا ، کلمبیا و یا گواتمالا …..
میشه لطف کنین و در این رابطه توضیح بدین که منظورشون چیه ،
و چرا برای روبوستا این ها رو نمیگن.
و در آخر اینکه با توجه به صحبت های شما
میزان کافئین قهوه با درصد عربیکا و روبوستا هستش
پس چرا از کلمات ، دارک و مدیوم استفاده میشه؟
ببخشید خیلی زیاد شد

امیر صداقت
کاربر کافیا
امیر صداقت

آیا سرخوشی و سرحالی عربیکا بیشتر یا روبوستا؟

ایوب
کاربر کافیا
ایوب

باسلام نظر شما در رابطه با قهوه عربی که با دله تهیه میشه چی هست- سپاس