راه اندازی کافه و کلاً هر کسب و کاری، یکی از تصمیمات بزرگ شماست. تصمیمی پر از ابهام، پر از ترس و پر از سوال. قراره این مطلب و مطالب مکملش، کامل ترین راهنمای راه اندازی کافه برای شما باشه. سعی کردیم همه چیز رو به زبان ساده توضیح بدیم. یک کتاب راهنمای راه اندازی کافه هم داریم که در آخر همین مقاله بهت میدیم.
این آموزش در دی ماه 403 آپدیت شده
نکاتی که در این مقاله می خوانید بیشتر برای راه اندازی کافه و کافی شاپ است. و درباره کافه رستوران و ارائه غذا حرفی نمی زنیم.
فهرست راهنمای راه اندازی کافه و کافی شاپ
- آیا کار قهوه سود دارد؟
- کافی شاپ بهتر است یا کافه تیک اوی یا فروشگاه قهوه؟
- درآمد کافه چقدر است؟
- سرمایه اولیه برای راه اندازی کافه چقدر است؟
- مغازه کجا بگیرم؟ کجا بهتر جواب می دهد؟
- برای شروع کار چه وسایلی نیاز دارم؟
- برای دکور مغازه چه کنم؟
- هزینه وسایل و تجهیزات کافه چقدر می شود؟
- از کجا قهوه بخرم؟ چه نوع قهوه ای باید بفروشم؟
- از کجا اسپرسوساز و آسیاب قهوه بخرم؟
جواب همه این سوالات را برای شما آماده کردیم. با حوصله بخوانید. اگر باز هم سوالی داشتید، پایین صفحه از ما بپرسید.
آماده اید شروع کنیم؟
آیا راه اندازی کافه و کلاً کار قهوه سود داره؟
جواب کوتاه
اگردو سه سال قبل این سوال را از من می پرسیدید، راحت می گفتم بله! اما الان وضع فرق کرده اگر با تحقیق و مشورت پیش نروید ممکن است خدای نکرده شکست بخورید.
اما اگر حساب شده عمل کنید، کافه شما تبدیل می شود به ماشین پولسازی تان.
جواب کامل
بازار قهوه در ایران رو به رشد است اما بازار کافه بعضی جاها به اشباع است و رقابت شدید.
شاهد میخواهید؟ به این نکات دقت کنید:
- سه سال قبل، چند تا کافی شاپ در محله شما بود؟ حالا چندتا است؟
- توی دو سه سال گذشته، سه چهار هزار نفر از سراسر کشور برای راه اندازی کافه با ما تماس گرفتن. بقیه سایت‌ها و مجموعه‌ها را خدا میدونه.
پس رقابت شدیده. اما جا برای کار هم هست.
توصیه دوستانه: اگر صرفاَ به قهوه علاقه دارید، کافه نزنید. برای راه اندازی کافه به چیزهایی بیشتر از علاقه نیاز دارید.
بنابراین پیشنهادم در حال حاضر این است: که قبل از هر اقدامی اول این مقاله را تا آخر بخونید. و اگر دیدید شرایطش را دارید فرم مشاوره را پر کنید. تا هم یک کتابچه راهنما بهتان بدهیم و هم مشاوره رایگان.
اگر موافقید برویم سراغ اصل مطلب. یعنی راهنمای راه اندازی کافه.
راه اندازی کافه فروشگاه قهوه یا پخش؟ کدام یک؟
این یک تصمیم مهم و بحث انگیز است. برای راحتی شما این سه نوع کسب و کار کافه، فروشگاه قهوه و پخش را از سه جنبه با هم مقایسه می کنیم:
اول مقایسه این سه نوع کسب و کار از نظر حال و هوا و توانمندی موردنیاز
- اگر از آشپزی کردن و پذیرایی از مهمان خوشتان می آید، کافه بزنید.
- اگر از مغازه داری خوشتان می آید و می توانید مثلا هزار قلم جنس را مدیریت کنید، فروشگاه قهوه بزنید. قهوه، شکلات و چیزهای جانبی.
- اگر نمی خواهید یا نمی توانید مغازه بزنید، اما از پس فروشندگی سیار برمی آیید یا می توانید ویزیتور استخدام کنید، پخش قهوه راه بندازید.
و حالا مقایسه این سه نوع کسب و کار از نظر سرمایه مورد نیاز
حداقل سرمایه برای راه اندازی کافه:
700 میلیون تومان برای شهر کوچک و یک میلیارد میلیون تومان برای شهر بزرگ. البته بدون رهن و اجازه
حداقل سرمایه برای راه اندازی فروشگاه قهوه:
600 میلیون تومان برای شهر کوچک و 900 میلیون تومان برای شهر بزرگ
حداقل سرمایه برای راه اندازی پخش قهوه:
200 میلیون تومان و یک ماشین برای شهر کوچک – 400 میلیون تومان و یک ماشین و دو نیرو برای شهر بزرگ
و در اخر مقایسه این سه نوع کسب و کار از نظر سودآوری
درآمد کافه (خالص):
15 الی 30 میلیون تومان برای شهر کوچک و 50 الی 60 میلیون تومان به بالا برای شهر بزرگ (و شاید هم بیشتر)
درآمد فروشگاه قهوه و شکلات:
15 الی 25 میلیون تومان برای شهر کوچک و 40 میلیون تومان به بالا برای شهر بزرگ
درآمد پخش قهوه
10 الی 20 میلیون تومان برای شهر کوچک و 50 میلیون تومان به بالا برای شهر بزرگ
دقت کنید این اعداد حدودی است و بسته به موقعیت مغازه، تجربه شما، کیفیت کارتان، و جمعیت شهر یا منطقه تان ممکن است کمتر یا بیشتر شود.
به مثالهای واقعی زیر دقت کنید:
-
آقای قاسمی صاحب یک کافه کوچک در یکی از شهرهای جنوبی کشور: شهر ما جمعیت زیادی نداره اما دست به جیب هستند. خداروشکر وضع شون خوبه و براشون فرقی نداره که شاتی 30 تومن باشه یا 50 تومن. من روزی 5 میلیون دخل می زنم. یعنی میشه ماهی حدود 150 میلیون تومان فروش. که نصفش میشه سود ناخالص. یعنی حدود 75 میلیون. اجاره رو که کم کنم ماهی 60 تومان برام میمونه
-
آقای رحیمی صاحب یک فروشگاه قهوه بزرگ در یکی شهرهای غرب کشور: من فقط ماهی 100 میلیون شکلات میفروشم. قهوه و چای و دمنوش هم به جای خود.البته در کنارش سرو کوچیکی هم دارم اما درآمد اصلیم از فروش هست تا سرو. خداروشکر ماهی 50 میلیون رو راحت درمیارم.
هرچند این مثالها واقعی هستند، اما نیاز به توضیح دارد. گول اعدادش را نخورید. به خاطر همین می گویم حتماً قبلش از هراقدامی کتابچه راهنما را بخوانید و حتما با مشورت وارد بشوید. ممکن است شما حتی بتوانید بیشتر از اینها دربیاورید اما نه همین جوری. با فکر و با مشورت.
برای راه اندازی کافه نیاز به مشورت دارید؟
به خواندن ادامه بدهید، اگر جواب سوال‌تان را نگرفتید آخر همین مطلب فرم درخواست مشاوره رایگان را پر کنید
توضیحی درباره تفاوت کافی شاپ، تیک اوی و فروشگاه قهوه
1- کافی شاپ / کافه
کافه و کافی شاپ به یک معنی هستند. جایی که قهوه محور کارشان است. اما اگر بخواهیم فرق کافه و کافی شاپ را با تیک اوی مشخص کنیم، باید بگوییم که کافه یا کافی شاپ جایی است که سالن و امکانات پذیرایی دارد.
یعنی علاوه بر باریستا که قهوه و نوشیدنی ها را آماده می کند، ویتر هم دارد که از مهمانان پذیرایی می کنند.
کافی شاپ ها معمولاً غذا هم سرو می کنند. حالا می تواند صبحانه باشد. یا ساندویچ و فست فود برای ناهار و شام. یا حتی غذای پختنی.
2- کافه تیک اوی
تیک اوی (Take away) یعنی بیرون بر. یعنی کافه ای که مشتری ها قهوه خود را می‌گیرند و می‌روند.
پس تیک اوی، همان کافه یا کافی شاپ است، اما سالن و امکانات نشستن ندارد.
البته ممکن جای کمی هم برای نشستن داشته باشد، اما مثل کافی شاپ بزرگ نیست.
برای راه اندازی کافه تیک اوی، یک مغازه 15 الی 25 متری کافی است.
تجهیزات تیک اوی، همان تجهیزات کافی شاپ است.
اکثر کافه های کوچک که می بینیم، تیک اوی هستند. چون امکانات پذیرایی ندارند. حتی سرویس بهداشتی هم ندارند که مهمان ها بخواهند استفاده کنند.
دقت کنید به مشتریان کافه ها می گوییم مهمان، اما به مشتریان کافه های تیک اوی می گوییم مشتری. چون قرار نیست مثل مهمان بنشیند تا از او پذیرایی کنند.
بعضی ازکافه های تیک اوی، فروش قهوه و لوازم جانبی هم دارند. اما درآمد اصلی شان ازسرو قهوه است، نه از فروش قهوه.
» فرق کافه با کافی شاپ ، تریا و تیک اوی چیست؟
3- فروشگاه قهوه
منظورمان از فروشگاه قهوه، همان فروشگاهای قهوه وشکلات هستند. البته همه چی دارند. پاستیل، دمنوش، چای.
لوازم قهوه مثل دستگاه اسپرسو و انواع قهوه جوش و قهوه ساز هم می فروشند.
حتی ممکن است تعمیرات هم داشته باشند.
پس کار اصلی این کسب و کارها، فروش است. اگر هم سرو دارند به صورت محدود هست.
اگر خیلی بزرگ و کامل باشند می شوند مرکز قهوه. یعنی مرکز و مرجع قهوه در شهر یا محله شان می شوند.
دقت کنید اگر میخواهید هم سرو داشته باشید هم فروش، همیشه یکیش می شود منبع اصلی درآمد و آن یکی می شود منبع فرعی.
یعنی کفه سود مغازه به یک سمت سنگینی می کند.
پس بهتر است از همان اول مشخص کنید که کفه کدام طرف را می خواهید سنگین کنید؛ سرو یا فروش؟
اطلاعات بیشتر درباره درآمد قهوه
تجهیزات مورد نیاز یک کافه (بدون غذا)
شما به این چیزها نیاز دارید:
- اسپرسوساز برای استفاده در مغازه
- آسیاب قهوه
- یخچال
- یخساز
- ست بار سرد
- قهوه جوش برای دکور یا فروش
- ترازوی دیجیتال
- دوربین مداربسته
- تصفیه آب
- سیلوی قهوه
- میز پیشخوان (بار)
- میز و صندلی برای مشتری
- تابلو
- تزئینات کافه
- و لوازم مصرفی مثل قهوه، فنجان، لیوان کاغذی، شکلات، شیر
چند نکته درباره انتخاب و خرید اسپرسوساز و آسیاب
اول اسپرسوساز به عنوان قلب یک کافه
حتما از دستگاه صنعتی استفاده کنید. تا حد ممکن نو و با گارانتی بخرید.
اگر نشد استوک تمیز بخرید.
چرا اسپرسوساز صنعتی؟
- برای تعداد مشتری بالا جواب می دهند
- عمرشان بیشتر است
- قهوه‌ای حرفه‌ای‌تر و خوشمزه‌تر می‌دهند
- ظاهری حرفه‌ای تر و باکلاس تر دارند
یک نمونه اسپرسوساز صنعتی دو گروپ
قیمت اسپرسوساز صنعتی چقدر است؟
قیمت تقریبی چند دستگاه را برای شما می نویسم. تا حدود قیمت دستتان باشد.
- اسپرسوساز تک گروپ : 170 میلیون تومان به بالا
- اسپرسوساز دو گروپ: 220 میلیون تومان به بالا
- اسپرسوساز سه گروپ: 320 میلیون به بالا
اطلاعات بیشتر برای خرید دستگاه اسپرسوساز
»خرید اسپرسوساز برای مغازه، صنعتی بخریم یا نیمه صنعتی؟ چه مارکی؟
نکاتی از آسیاب قهوه که کم از دستگاه اسپرسو ندارد
کافه بدون آسیاب معنی ندارد. وقتی مشتری سفارش میدهد باید دانه های قهوه ها را همان موقع آسیاب کنید و بلافاصله با دستگاه برایش اسپرسوی تازه بزنید.
حتی اگر صرفا فروش قهوه داشته باشید هم به آسیاب نیاز دارید. چون مشتری انتظار دارد دانه قهوه را جلوی خودش آسیاب کنید.
بنابراین بعد از اسپرسوساز، مهمترین وسیله ای که نیاز دارید، آسیاب است.
انواع آسیاب
کلا دو نوع آسیاب داریم:
- آسیاب پای دستگاه (آندیماند)
- آسیاب پاکت خور
آسیاب پای دستگاه یا آندیماند
این آسیاب برای سرو قهوه استفاده می شود. یعنی به اندازه هر مشتری دانه قهوه آسیاب می کنید و آن را با اسپرسوساز درست می کنید.
یک نمونه آسیاب قهوه آندیماند
آسیاب پاکت خور (صنعتی): این نوع برای آسیاب کردن قهوه برای مشتری است (فروش خشک)
آسیاب قهوه صنعتی
اطلاعات کاملی درباره خرید آسیاب
نکاتی درباره قهوه به عنوان خوراک اصلی کافه
توی کافه به چند نوع قهوه نیاز دارید:
- دو سه مدل میکس قهوه برای اسپرسو (بسته به ذائقه مشتری)
- قهوه تک خاستگاه (در صورتی که کافه سطح متوسط به بالا باشه)
- پودری جات شامل کافی میکس، کاپوچینو، هات چاکلت و مثلا چای ماسالا و کرک و …
منظور از میکس قهوه، همان دانه های قهوه ترکیبی هستند که برای درست کردن اسپرسو استفاده می شوند.
بهتر است دو سه مدل میکس داشته باشید و هر کدام را در یک آسیاب بریزید.
سه مدل میکس در سه آسیاب جداگانه
علاوه بر دانه قهوه، قهوه فوری و پودری هم نیاز دارید.
معمولاً در کافه ها این محصولات پودری بیشتر طرفدار دارد:
- هات چاکلت
- چای ماسالا
- چای کرک
- کاپوچنیو (اگه نمی‌تونی با دستگاه کاپوچینو بزنی یا مشتری کاپوچینوی ارزون بخواد لازمه)
- قهوه دله (برای بعضی استانهای جنوبی)
هزینه تجهیز و راه اندازی کافه چقدر می‌شود؟
- برای یک کافه معمولی و کوچیک حداقل 700 میلیون تومان
- اگه متوسط کار کنید، حدود یک میلیارد و 200
- اگر بخواهید حرفه‌ای و لوکس کار کنید، بالای دو میلیارد
* هزینه های بالا بدون رهن و اجاره هستند.
ریز هزینه‌ها برای یک کافه نسبتاً معمولی و نه چندان بزرگ به صورت زیر است:
- دکور نسبتاً معمولی شامل پیشخوان، و میز و صندلی: 300 میلیون الی 400 میلیون تومان
- اسپرسوساز حرفه ای: 220 میلیون تومان به بالا (دستگاه صنعتی دو گروپ)
- آسیاب صنعتی پاکت خور: حدود 35 میلیون تومان
- آسیاب پای دستگاه: 35 میلیون تومان به بالا
- 30 کیلو قهوه برای مصرف یک ماه: 20 میلیون تومان
- قهوه پاکتی برند و قهوه های فوری برای فروش به مشتری خانگی: 10 میلیون تومان
- تعدادی موکاپات، جذوه و فرنچ پرس: 10 میلیون تومان
- لوازم جانبی (شکلات، فنجان …): 5 میلیون تومان
- سیلوی قهوه: حدود 10 میلیون تومان
- ترازوی دیجیتال برای وزن کردن قهوه: 3 میلیون تومان
- ترازوی مخصوص باریستا (اسکیل):5 میلیون تومان
- کتل (کتری برقی) و تعدادی ملزومات تخصصی کافه: 5 میلیون تومان
- تابلو، تزئینات و روشنایی: 50 میلیون
- یخچال ویترینی: 30 الی 40 میلیون
- تصفیه آب: 12 میلیون تومان
- دوربین مدار بسته: حدود 15 میلیون تومان
اگر هوا گرم است، کولر را فراموش نکنید.
نکته: این قیمت ها برای دی ماه 403 است.
دکور مغازه چطور باشد؟
برای گرفتن مجوز چه کنم؟
برای راه اندازی کافی شاپ نیاز به مشورت دارید؟
اگر برای راه اندازی کافه نیاز به مشورت دارید، فرم زیر را پر کنید و دکمه تایید را بزنید.
با شما تماس می گیریم. این مشاوره کاملاً رایگان است.
فرم درخواست مشاوره رایگان
قبل از راه اندازی کافه این چند مطلب را حتما بخوانید:
»هزینه راه اندازی کافه چقدر است؟ همراه با لیست کامل هزینه ها
» درآمد کافه چقدر است؟ با مثال های واقعی
راستی، اگر به مرحله خرید قهوه رسیدید، میتوانید از اینجا با قیمت عمده انواع قهوه ها را ببینید » خرید قهوه عمده از کارخانه
سوال دیگری درباره راه اندازی کافه دارید؟ سوال و جوابهای بقیه دوستان رو ببینید👇
سلام و خسته نباشید
همسر من میخواد ی مغازه تیک اوی با دوستش بصورت شریکی بزنه . واسه سرمایه هم میخواد ماشینشو بفروشه، برا این کار چیزی حدود ۴۰۰ م تومان در نظر دارن .مکانی هم که در نظر داره بازار پوشاکه تو یکی از کوچه های پر رفتو امدش و تو اون محدوده هم یک مغازه تیک اوی با فاصله حدود ۷۰۰ متر هست .منطقه جنوب غربی تهران میشه .حالا بنظر شما بزنیم تو این کار با توجه به اینکه ماشینشو میخواد سرمایه این کار کنه ایا برامون سود دهی داره یا خیر ؟پیشنهاد شما چیه؟؟
سلام
اگه بخوام از دور و در حد همین اطلاعاتی که دادین نظر بدم اینجوری میگم:
از نظر موقعیت بازارها معمولاً مشتری خوبی دارن، اما موقعیت مغازه توی خود بازار هم مهمه.
هرچی دید بهتری داشته باشه و هرچی در جای شلوغتری از بازار باشه بهتره.
با بررسی موقعیت اون یکی کافه و وضعیت مشتری اون، تاحدی میشه فهمید کجاهای بازار بهتره.
از نظر بودجه
به نظرم این مقدار بودجه کمه. درسته متراژ مغازه های توی بازار کوچیکه و مخارج دکوراسیونش کمتر از کافه‌های دیگه میشه، اما خرید وسایل و لوازم و آماده کردن مغازه برای شروع کار، بیشتر از اینها پول میخواد. مثلاً ۷۰۰.
۲۰۰ دکوراسیون و روشنایی و تابلو
۲۰۰ وسایل (دستگاه اسپرسو و آسیاب و یخچال و …)
۱۰۰ میز و صندلی و سینک ظرفشویی
۱۰۰ جنس برای شروع کار (قهوه و شکلات و …)
۱۰۰ حداقل رهن
از نظر سوددهی
اینو تا اطلاعاتی از بازار اونجا نداشته باشم نمی‌تونم بگم. اما دو تا نکته که کمک میکنه خدمتتون میگم:
یک) از اون یکی کافه تا میتونید اطلاعات بگیرید (مستقیم یا غیرمستقیم) ببینید فروشش چقدره.
بعد ببینید اگه درآمدش خوبه چرا خوبه و اگه نیست چرا نیست. جواب این موضوع دید خوبی بهتون میده که اصلاً اونجا جای کار داره یا نه. و همچنین یه پیش بینی حدودی هم از درآمد بهتون میده که احتمالاً باید به چه اعدادی فکر کنید.
دو) اگه نیاز فوری به درآمد این کار دارید، روش حساب نکنید. هرکار جدیدی خاک خوری داره. پس عجله نکنید.
از نظر شراکت
شراکت خطراتی داره. مخصوصاً در دو حالت: وقتی دو طرف نیازمند به درآمدش هستن. و وقتی درآمدش خیلی خوب بشه.
این دو حالت معمولاً اختلافات زیاد میشه.
والا بیشتر تحقیق کنید
سلام و خسته نباشید
من و همسرم بعد از چند سال موفق شدیم یه کافه سطح متوسط بزنیم. من واقعا خیلی ذهنم درگیر شده و بار روانی زیادی روی هر دومونه یاد سایت شما افتادم و تصمیم گرفتم پیام بدم.
ما تا الان حدود ۳۰۰ میلیون هزینه کردیم البته همه خریدمون نقدی نبود و مقدار زیادی چک و غیره هم دادیم چون خیلی خیلی علاقه داشتیم و توانایی شروع رو در خودمون میدیدیم سعی کردیم حساب شده پیش بریم.
برای دکوراسیون بصورتی هزینه کردیم که اگه خدایی نکرده کار نگرفت ضرر کمتر بشه و بتونیم راحت تر نقل مکان کنیم. شکل ظاهری کافه ساده ولی قشنگه و حس خوبی داره چیزی که مشتری ها چند بار تا حالا گفتن.
از نظر مکانی موقعیت کافه تو یکی از محله های معمولی و یه جورایی سطح پایینه و حدود سه چهارتا کافه ی دیگه هم با فاصله از ما قرار داده. دو تا از اونا موقعیت خیلی خوبی نسبت به ما دارن ( محل ما گذر خوبی داره و تردد ماشین بیشتر هست) ولی حقیقتش اول فکر نمیکردیم انقدر روی ما اثر بذارن. دو الی چند ساله که کافه هاشون هست و یه جورایی انگار ملاک این منطقه هستن با اینکه از نظر دکوراسیون فوق العاده ضعیف هستن. یه جورایی فضاش برای ادمای معذرت میخوام لات طوریه و همیشه فضا دود سیگار داره و بهداشتم ضعیفه چیزی که مشتری ها به من گله کردن.
ما یه نقطه ضعف داشتیم که اونم اجاره مغازه نسبتا بزرگ بود با توجه به اینکه اجناسمون کامل نبود. ینی ابتدای کار کافه به نسبت متراژ خالی بود که این خیلی به چشم مشتری ها میومد سعی خودمونو کردیم و کم کم پرش کردیم و الان خیلی فرق کرده مشتری ثابت زیاد داریم و کیفیت قهومون عالیه (به نسبت کافه های اطراف که تست کردیم با قیمت یکسان با اونا ما قهوه ی گرونتر و با کیفیت تری سرو میکنیم. ولی خب با قهوه ی ۱۵ ۲۰ تومنی نهایتا کرایه مغازه پرداخت میشه. روز اول با سه مشتری شروع کردیم و الان پیشرفت داشتیم ولی نهایتا با پرداخت کرایه مغازه و خرید مجدد جنس چیز زیادی باقی نمیمونه. من و همسرم کارمونو دوست داریم و نمیخوایم مجبور بشیم کنارش بذاریم الان سوال من از شما اینه که با توجه به این چیزهایی که من تعریف کردم چقدر احتمال پا گرفتن ما اینجا وجود داره و این مکان امتحان خودشو تا کی پس میده. مناسب بودن این مکان نهایتا تا چند ماه دیگه مشخص میشه. با توجه به اینکه محرم و صفر هم در راهه و قطعا فروش مثل ماه رمضان افت شدیدی میکنه میخوام ببینم جابجا شدن بهتره یا موندن چون در جای جدید هم بهرحال حداقل یکی دو ماه جا افتادن طول میکشه
میدونم خیلی طولانی شد ولی واقعا ذهنم مشغوله و ممنونم که وقت میذارید
سلام آقا میلاد عزیز
بابت توضیحات کاملت ممنونم
سرفرصت با همین شماره ای که وارد کردی، باهاتون تماس می گیرم
سلام خانه ویلایی دارم تهران شمال غرب آریاشهر بر بلوار پر رفت آمد و تجاری ۴۵ متر زیرزمین و صد متر حیاط و ورودی اختصاصی نیاز به راهنمایی دارم و اینکه گرفتن جواز به چه صورته ممنون میشم راهنمایی کنید
سلام
اگه ملک تون تجاریه، نباید مشکل خاصی باشه. مثل بقیه باید مراجعه کنی اتحادیه کافی شاپ ها یا بری توی سایت درگاه ملی مجوزها
البته شرایط بهداشتی داره مثلاً داشتن دفع فاضلاب
شرایط مجوز کافه رو اینجا ببین » شرایط و مدارک مجوز قهوه سرا (کافه)
سلام من تازه میخام شروع به کار کنم یه مغازه قهوه فروشی بزنم داخل شهرکرد خاستم ببینم چقد سرمایه میخاد
سلام
الان حداقل ۶۰۰ میلیون
البته این‌حداقل هست و بدون رهن و اجاره
سلام خسته نباشید
حداقل متراژ باید چقدر باشد؟
سپاس
برای آبمیوه و بستنی فروشی
سلام
حداقل ۲۰ متر
سلام قهوه سود داره خیلی هم اولش نباید تجهیزات خریدفقط باید روش میکس کردن قهوه با بستنی کاکائو و میوه را بلد باشید و کلا سود داره
دمت گرم دادا
دم شما گرم
کامنت با لهجه اصفهونی جالب بود 👌 😄
شرمنده من زاهدان هستم وکسی اینجا دستگاه رست ندارن وهمه از شهرستانها قهوه میارن مرسی کمکم کنید
سلام من میخام فروشگاه بزرگ قهوه فروشبی بزنم میخواستم بدونم دستگاه رست قهوه بخرم سودش بیشتر هس یا دان قهوه رست شده بخرم مبلغ یک میلیارد ونیم سرمایه هم دارم و چندتا دستگاه صنعتی برا فروش چه مارکی خوبه .مرسی درضمن دستگاه رست ایرانی چه مارکی مورد تایید هس وبرای آموزش تعمیرات دستگاه صنعتی و خانگی پیشنهاد تون کدوم‌شهر وکجا هست مرسی شرمنده سوالاتم زیاد شد
سلام آقا بنیامین
به نظرم فروشگاه رو شروع کن، بدون دستگاه رست.
اگه تونستی به کافه های زاهدان و حتی بقیه شهرهای استان هم بفروشی (مشتری عمده جذب کنی) بعداً میتونی دستگاه رست هم بیاری و خودت رست کنی.
درباره فروش دستگاه، مارک های توی بازار زیادن: نوا، جیمیلای، دلونگی، مباشی، زیگما و کلی دستگاه دیگه.
اما رایجترین شون ۴ تای اول هستن. نوا ، جیمیلای، دلونگی و مباشی.
اما درباره تعمیرات دستگاه، تهران میشناسم. لینک سایتشون رو میذارم اینجا↓
آموزش تعمیرات دستگاه اسپرسو صنعتی
سلام وقت بخیر ،من چند سوال دارم ممنونم اگه راهنمایی کنید، میخواستم یک مغازه ۲۰متری برای سرو قهوه وکیک هم کنارش باشه بزنم وهیچ تجربه هم ندارم که تو چه صنفی قرار میگیره ؟واینکه کنارش رستوران و فست فود وسوپر مارکت وکافه سنتی قلیان و چای هست ،تو مازندران به نظرتون خوبه میگیره؟واینکه به نظرتون چه چیزایی تو این مغازه میتونم سرو کنم ؟؟
سلام
وقتی سرو قهوه باشه، میشه کافه.
مجوز کافه رو هم باید از اتحادیه کافی شاپ ها و بستنی فروشان بگیرید
اما درباره موقعیت مغازه، با توجه به اینکه اطراف شما کلی کسب و کار مشابه هست که همه میتونن قهوه هم سرو کنن، باید با احتیاط و با برنامه عمل کنید
چون اگر اون رقبا قدیمی و جاافتاده و موفق باشند، ورود شما که تجربه ای ندارید، به جمع اونها میتونه یه ریسک باشه.
پیشنهاد می کنم با کسی که توی بازار باشه و با اون منطقه هم آشنا باشه مشورت کنید
در صورت تمایل میتونید از فرصت مشاوره تلفنی رایگان ما هم استفاده کنید
ابتدا کتابچه راهنمای راه اندازی کافی شاپ رو دانلود کنید و بخونید
انتهای کتاب نحوه گرفتن وقت مشاوره توضیح داده شده.
لینک کتاب » دانلود کتاب راهنمای راه اندازی کافه و قهوه فروشی
باسلام جناب من برای را اندازی کافه وپخش و فروش قهوه حدود ۷ الی ۸ ملیون تومان هزینه کردم ولی خب مشتری خوبی ندارم و برای اینکه برای کسب درامد بیشتر چه روشی پیشنهاد میکنید حدود ۳ سال سابقه کار هم دارم و ۱۷ سالمه
سلام علی عزیز
درست متوجه منظورت نشدم
اگه راهنمایی خواستی، توی تلگرام به این آیدی پیام بده cafia_admin
سلام ببخشید من میخوام توی مشهد یک فروشگاه پخش قهوه بزنم و کنارش چندتا محصول دیگه مثل چای و دمنوش و… که شما بهش اشاره کردین بزنم اجاره نمیدم و حدودا ۲۵۰ میلیون تا ۳۰۰ میلیون سرمایه دارم فقط مکان مغازه روبه روی میدون میوه و تره بار و پشتش هم عمده فروشی گوشت و مواد غذایی هست و من میخوام کنار مغازه دخانیات فروشگاه قهوه بزنم به نظرتون میگیره یا نه؟؟؟
سلام
چند تا نکته:
یک) برای فروش دمنوش و چای کنار قهوه مشکلی ندارید. این کار مجازه.
دو) بودجه تون برای تهیه جنس خوبه، اما شاید برای دکور مغازه کم باشه. بستگی به متراژ مغازه داره و البته آماده بودن مغازه برای شروع به کار.
سه) باید اطلاعات بیشتری از موقعیت مغازه داشته باشم. اما اگر به نظر خودتون کلا اونجا شلوغه خوبه.
چهار) اگه نیاز داشتید دقیقتر راهنمای تون کنم توی واتساپ پیام بدید
سلام وقت بخیر من شغل فصلی دارم و پاییز و زمستونا بیکارم
میخام یه قهوه فروشی کامل بزارم با ۷۰۰ ۸۰۰ سرمایه به نظرتون میشه این کسب و کار رو به صورت دوره ای اداره کرد؟ یهنی تابستونا از نیرو انسانی استفاده کنم و خودم خیلی کم میتونم سر بزنم روزی فوقش نیم ساعت
سلام
اگه از اول خودت بالای سر کار باشی و یه چندماهی روی کار مسلط بشی، بله میشه
سلام آقای نوذری بخشی هستم من حدودای ۲۰۰تا ۲۵۰میلیون میتونم یک مغازه قهوه فروشی حرفه ای راه اندازی کنم و هیچ تجربه ای ندارم ولی الاقه بسیاری دارم
ممکن است بنده رو راهنمایی کنید از صفرتا۱۰۰
سلام خسته نباشید اول از موقعیت شهرم بگم ی شهر کوچیک خاش در استان سیستان و بلوچستان من خواهرم آرایشگاه دارن پایین آرایشگاه ی فضای ۶۰ متری است ک درش رو میتونیم جدا کنیم پیشنهاد من یک کافه بانوان توهمین قسمت هست ولی قبلش شرایط شهرو میخام بگم موقعیتم توی خیابون اصلی شهر هست ک رفت آمد زیادوواینکه فکر کردم شروع کنم همون مشتریای آرایشگاه میتونن مشتری کافه هم بشن و اینکه تو شهر ما اصن همچین موقعیتی بغیر ی پارک بانوان برای خانما نیست و میتونه ی مکان مناسب برا خانمای شهر ما باشه ک ازش استفاده کنند مخصوصا دانشجویان چون شهرمون کوچیک بازم استرس دارم این کارو انجام بدم میخام بدونم اگه تنها کافه بانوان ی شهر کوچیک باشم نتیجه میگیرم یان و مصرفه این ریسک قبول کنم یا ن؟و اینکه تو شهرمون دوتا کافی شاپ خانوادگی فقط هست ک مشتریاشون دارن
سلام آیا مجوز کافه برای بانوان صادر میشه؟
سلام
بله البته مجوز خانم ها یک کار اضافی هم داره و اینکه باید یک نفر آقا رو به عنوان مباشر (همراه) معرفی کنید.
طبق قانون خانم ها نمیتونن به تنهایی پشت کانتر کافه بایستند. البته قانون همه جا رعایت نمیشه.
اما برای گرفتن مجوز معرفی کردن یک نفر مرد لازم هست.
اطلاعات کامل درباره مجوز کافه برای آقایان وخانمها رو اینجا ببینید👇
راهنمای گرفتن مجوز کافه، کافی شاپ و قهوه فروشی
با سلام
آیا مجوز کافه قهوه مخصوص بانوان هم میدن ؟
با سلام
من میخوام درخواست مجوز قهوه فروشی بدم ولی تو سایت درگاه ملی مجوز هر عبارتی که مرتبط باشه رو تایپ میکنم جواب نمیده برای مجوز چی باید درخواست کنم
سلام
به اسم پیشنهادی تون ایراد می گیرن؟
با سلام
من قصد دارم یک مغازه کافه تریا داخل یک پاساژ بزنم اما هیچ تجربه و اطلاعاتی در مورد قهوه ندارم …لطفا راهنماییم کنین …ممنون
سلام
بالاتر یه فرم هست، اطلاعات تون رو وارد کنید، بعدش اتوماتیک به دانلود کتاب راهنما هدایت میشید.
کتاب رو دانلود کنید و سرفرصت و بادقت بخونید
سلام خوبی میخام یه وام ۸۰ ملیونی بگیرم و یه قهوه فروشی بزنم توی شهر تقریباً کوچیک هستم وه مردم هم با قهوه آشنایی دارن
سلام آرین
۸۰ میلیون خیلی کمه. مخصوصاً اینکه میگی مردم شهرمون هم باقهوه آشنایی دارن.
این یعنی رقیب زیاد داری. و احتمالاً اونها رفتن به سمت دستگاههای صنعتی. الان قیمت یک دستگاه صنعتی دو گروپ حداقل ۸۰ میلیونه
(مرداد ۱۴۰۱)
سلام و خسته نباشی
به نظر شما الان با چه هزینه‌ای میشه ی کافه در حد۲۵ متری راه‌اندازی کنم؟
به غیر از پول مغازه؟
سلام
بسته به شهر و منطقه، از ۲۵۰ میلیون به بالا.
دکور سنگین و تجهیزات گرون باعث میشه هزینه بالاتر بره.
سلام
میتونیم آبنیوه بستنی وقهوه در یکجا داشته باشیم(کافه تریا)
مجوز میدن
سلام
بله کافه تریا میتونه بستنی، آبمیوه و قهوه رو با هم داشته باشه.
سلام توشهرستان کوچیک آذربایجان غربی که فرهنگ قهوه خوری زیادجانیافتاده چه کافه ای راه اندازی شه بهتره ؟وبا۳۰ملیون میشه یه جایکوچیک راه بندازم یاشماپیشنهادبهتری برای این مقدار پول دارید؟
سلام
اگه جا نیفتاده باید تحمل کنید. یعنی سال اول دنبال سود نباشید.
البته پیشنهاد می کنم اول کاری راه بندازید که همین حالا تا حدی مشتری داره و قهوه رو در کنار اون داشته باشید.
مثلاً مغازه ای که چای و دمنوش داره و درکنارش قهوه.
یا بستی و آبمیوه فروشی هست و در کنارش قهوه.
ضمناً بودجه ای که گفتید خیلی کمه.
سلام. ممنون از پاسخگویی های دقیقتون به سوالات و مطالب خوبتون. من یه خونه ویلایی قدیمی دارم تو یه محله گران ساری و پر از آپارتمان، برای تبدیل به کافه این خونه احتیاج به بازسازی با هزینه زیاد داره، به نظرتون ارزشش رو داره با اینکه خونه سر خیابان نیست و داخل کوچست؟ و اینکه برای تبدیل به کافه باید از همسایه ها استشهادیه گرفت و این موضوع در روند گرفتن مجوز ممکنه مشکل ایجاد کنه؟
سلام
ببینید راه اندازی کافه سنتی در خونه های قدیمی سه تا دردسر داره
اول، گرفتن مجوز
دوم بازسازی
و سوم بازاریابی و جا انداختن کافه
اگه دردسرهاش رو میتونید تحمل کنید، فکر خوبیه.
سلام برای راه اندازی کافه تریا بغیر از مغازه چقدر سرمایه لازمه متشکرم،چه لوازمی برای شروع لازمه چه قیمت های شما دارید
سلام
با قیمت های امروز حدود ۲۵۰ میلیون نیاز دارید.
عمده مخارج شما اینهاست:
دکور: بین ۵۰ تا ۱۰۰ میلیون
دستگاه اسپرسو: ۸۰ میلیون
آسیاب: ۳۰ میلیون
سایر اقلام: یخچال، سیلو، … ۳۰ میلیون
البته بسته به انتخاب اقلام، ممکنه این اعداد فرق کنه
اگه مغازه اجاره کنی هزینمون میره بالا
سلام وقتتون به خیر من میخوام کافه بزنم برهی سرو، اصلا درست کردن قهوه ها رو بلد نیستم کلاسی هست که برگزار بشه برم یاد بگیرم و از کجا باید پیگیر بشم همون اتحادیه بستنی فروش ها؟ ممنون از پاسخگوییتون
سلام
برای مجوز باید به همون اتحادیه کافی شاپ ها و بستنی فروشی ها مراجعه کنید
برای آموزش هم توی اکثر مراکز استان دوره باریستا هست.
بعضی جاها فنی و حرفه ای هم برگزار می کنه.
سلام وقتتون بخیر من نیاز به مشاوره دارم باید چیکار کنم؟اسم و شماره تلفن ثبت کردم ولی خبری نشد
سلام بر شما
اگه کتابچه راهنما رو مطالعه کردید، روزهای دوشنبه و پنجشنبه مشاوره تلفنی رایگان داریم
خودمون با شما تماس می گیریم
به شرط اینکه قبلش کتابچه راهنما رو خونده باشید 🙂
لینک کتابچه راهنما ↓
https://cafia.ir/download-ebook-start-cafe1/
سلام وقتتون بخیر به نظر شماالان موقعیت خوبی هست برای افتتاحیه یک مغازه کافه وچقدر سرمایه نیاز دارین حداقل برای این کار
سلام
درباره سوال اول تون باید بگم بله به شرط رعایت کلی اما و اگر.
درباره سوال دوم تون خیلی کلی هست. بستگی به شهر، موقعیت مغازه، متراژ، نوع کافه، مخاطبین و … داره.
از ۲۰۰ میلیون میشه شروع کرد تا مبالغ خیلی بالا.
سلام، وقتتون بخیر
سیگار کشیدن در قهوه فروشی ممنوع هست یا نه؟
اگه ممنوع هست چطور توی بعضی از قهوه فروشی ها در کنار سرو قهوه سیگار هم می‌کشند
به مجوز خاصی نیاز داره؟
سلام
نه . مجوز خاصی نمیخواد
سلام
وقتتون بخیر
سیگار کشیدن در قهوه فروشی ممنوع هست یا نه؟
به مجوز خاصی نیاز داره؟
چون توی شرایطش زده بود باید تابلو سیگار کشیدن ممنوع توی مغازه نصب باشه ولی توی اکثر قهوه فروشی ها همراه با سرو قهوه مردم سیگار می‌کشند
ممنون میشم راهنمایی کنید
سلام خسته نباشین من ی دکه ۹ متری دارم تو محله مکانیک و تراشکارو اینا ب نظرتون میگیره واسم دکه هم سیکوریتو دنجه.
چقد وایه دستگاه میخوام
سلام بر شما
با توجه به اینکه مشتری شما همون مغازه ها و ارباب رجوع اونها هستند، به نظرم علاوه بر قهوه ببینید به چه چیزهای دیگه ای نیاز دارن.
اونها رو هم بیارید.
مثلاً اگه اون نزدیکی سوپری نیست، خب یه دکه سوپری بزنید.
اگه سوپری هست اما مشکل اونها صبحانه و عصرانه هست، خب در کنار قهوه بهشون ساندویچ یا حداقل کیک هم بدید.
حتی همراه با قهوه چای هم بدید خوبه.
به هرحال حرفم اینه که خودتون رو به قهوه محدود نکنید. شاید این دوستان مثلاً سیگار لازم داشته باشند.
اما درباره دستگاه، میتونید با یه دستگاه نیمه صنعتی ارزون شروع کنید.
م این روزها فقط جیمیلای و نوا رو پیشنهاد می کنم.
جیمیلای مدل ۳۰۰۵ یا مدل ۳۶۰۲۵.
یا نوا مدل ۱۲۸. هرکدوم که گیرتون اومد.
قیمتشون حدود ۵ میلیون تومان هست.
فقط قبلش باید نحوه کار رو با دستگاه یاد بگیرید
موفق باشید
سلام برای گرفتن مجوز قهوه فروشی به کدام صنف باید اقدام کنیم ؟؟
سلام
برای قهوه فروشی «صنف عطاری ها» و برای کافه «صنف کافی شاپ و بستنی فروشی»
سلام وقت بخیر و بسیار ممنونم از مطالب خیلی خوبی که ارائه دادین. من یه سوال دارم، من برای کافه م میخوام یه اسپرسو ساز بگیرم. یه دستگاه سیمونلی آپیا ۲ مدل ۲۰۱۶ دوگروپ نیمه اتومات پیدا کردم که فروشنده میگه کم کارکرد و کم استهلاک هست و ۶ ماهی هم گارانتی میده. به نظرتون چه قیمتی براش مناسب هست؟ فروشنده قیمت ۶۷ تومن روش گذاشته
سلام
با توجه قیمت نو این دستگاه، امروز که دارم این جواب رو می نویسم، این قیمت برای دستگاه کارکرده زیاده (آبان ماه ۱۴۰۰)
سلام وقتتون بخیر و ممنون بابت اطلاعات بسیار خوبی که دادین. من یک مدل اسپرسو ساز سیمونلی، اپیا ۶ مدل ۲۰۱۶ رو میخوام بگیرم که فروشنده میگه کم کارکرد و کم استهلاک هست. البته ۶ ماه هم گارانتی میده. به نظرتون چه قیمتی براش مناسبه؟ فروشنده روش قیمت ۶۷ تومن گذاشته
من ساکن عسلویه هستم و برای لب دریا این پیشنهاد به ذهنم رسید به نظرتون چقد سرمایه اولیه میخواد،ک ون لب دریا پارک بشه و داخلش برای فروش بستنی و قهوه آماده کنیم
برای کافی شاپ هایی ک توی ون هاست ،باید چطور شروع کنیم؟
سلام و عرض ادب و تشکر ویژه بابت مطالب بسیار شفاف و بدرد بخورتون
سایتتون واقعا عالیه .
من ۲۳ سالمه و حدود ۸۰ میلیون تومان
ساکن شهریار ، باغستان ، خادم آباد هستم
میخواستم ببینم بنظر شما امکان پذیر هست یا نه
البته مغازه هم ندارم
سلام بر شما. خواهش می کنم.
به نظرم این مبلغ کم هست.
چون هم رهن مغازه هست، هم دکور و تابلو، هم وسایل و هم قهوه.
اینها حداقل ۱۵۰ میلیون سرمایه میخواد.
مگه اینکه مغازه و دکور رو با هزینه پایین تر تامین کنید، و دستگاه هم به جای صنعتی، نیمه صنعتی بگیرید.
در این صورت به ۱۰۰ تومن هم میشه یه کافه ساده رو شروع کرد.
سلام ممنونم از مطالب مفیدتون من میخام عمده فروشی تخصصی قهوه و تجهیزات قهوه بزنم در شهرک بنکداری مواد غذایی که خوده کافه دارها بیان از ما بخرند و پخش کنندگان مواد غذایی که به آنجا رفت و آمد دارند آیا به این شکل جواب میدهد که ما خودمان پخش نکنیم فقط عمده فروشی کنیم در ضمن برای شروع خودمان اول به تمام کافه و سوپر مارکت ها سر میزنیم و کارت خودمان را به آنها میدهیم و خودمان را معرفی میکنیم شهر ما آمل است پخش کننده مواد غذایی زیاد داره چون من خودم عمده فروشی را بیشتر علاقه دارم ممنون میشم نظرتون رو بگین و راهنمایی کنید
سلام بر شما
طبق تجربه ام کافه دارها معمولاً از بنکدارها نمیخرند. یا از مغازه های عمده فروشی میخرن، یا از شرکتها توی شهرهای دیگه.
با این حال شما برای آمل یه پرس و جو کنید، ببینید این حرف من درسته یا نه (تحقیق کنید ببینید الان از کجا میخرند)
سوال و عرض ادب
واقعا مطالب مفیدی بود و خیلی کمک کننده … فقط یه سوال : اگه بخوام تو کافه خدمات سرگرمی هم ارایه بشه مجوز خاصی لازم داره یا نه جزو فعالیت های عادی کافه به حساب میاد؟
بازم ممنون بخاطر وقت و آموزشهای خوبتون
سلام بر شما
ممنون از لطف تون.
نیاز به مجوز خاصی نداره. فقط اینکه مجوز باید مجوز کافه باشه (از اتحادیه کافی شاپ ها گرفته باشید)
سلامم وقت بخیر ممنون از مطالب مفیدتون، من میخوام یه کافه کوچیک بزنم نیاز به مشاورتون دارم ممنون میشم راهنماییم کنید
سلام بر شما
قبل از هرکاری این کتابچه رو دانلود کنید و با دقت بخونید 👇
https://cafia.ir/download-ebook-start-cafe1/
ضمناً برای اینکه اطلاعات بیشتر داشته باشید، پیج اینستاگرام ما رو فالو کنید، کلی اطلاعات به دردبخور اونجا می تونید ببینید 👇
https://www.instagram.com/cafia.ir
سلام خدا قوت
من بیست و یک سالمه
یک مغازه ۱۵متری داریم که واقع دریک بلوار که رفت امد زیادی هست و اطرافش مغازه های تعمیر ماشین و روبرو مغازمون اون دست بلوار ماشین های ترباری
زیادی هستن که مشغول میوه فروشی هستن مغازه ماهم سر دور برگرون یکم جلوتر هست
میخواستم راهنماییم کنید
میصرفه که راه اندازی کنیم
و در زدن دکور هم راهنمایی کنید
ممنون میشم
تشکر
سلام
اگه شهرتون رو بفرمایید و از موقعیت مغازه تون عکس بگیرید بهتر می تونم راهنمایی کنم
توی واتساپ بهتون پیام میدیم، برامون عکس بفرستید
سایتتون بسیار بسیار عالی و دارای اطلاعات مفیده…
سلام خدمت شما …
بنده ۲۵ سالم هست یک مغازه ۲۵ متری دارم در یک خیابان با جای بسیار خوب ، یعنی اگر الآن بخوام مغازه رو اجاره بدم میتونم پیش ۱۰۰ با ماهی ۱۰ میلیون اجاره بدم .
ولی مغازه در راسته مغازه املاکی ها هستش و اخیرا جفت مغازه من یک تعویض روغنی باز شده. من میخوام خودم توی مغازه کار کنم ۴۰۰ میلیون تومن سرمایه دارم . میخوام شکولات فروشی و قهوه فروشی بزنم و همچنین انواع نسکافه ولی به سرو قهوه فکر نکردم .
خواهش میکنم کمکم کنید …
مخلصیم
در شهر پرند هستم .
سلام بر شما
برای نظر دادن، باید اطلاعات بیشتری درباره موقعیت مغازه داشته باشم.
مثلاٌ اینکه توی اون راسته، چه مغازه های دیگه ای هست؟ آیا کافه داره؟ فست فود یا بستنی فروشی چطور؟ آیا محل خرید مردم هست؟ یا فقط املاکی و تعویض روغن؟
سلام ممنون از راهنماییای خوبی که داشتین.
من سوپر مارکت دارم ۴ ساله. اخیرا با توجه به اینکه هزینه هام زیاد شده(متاهلم) و اینکه اشباع صنف شده در محله ناراضیم. بهم پیشنهاد دادن که قهوه بیرون بر بزنم. تو ارومیه تعداد کمی مغازه هست که بیرون بر دارن و خشک میفروشن.
۱- نظر شما نسبت به تغییر شغل؟؟
۲- کجا شهر بزنم که جواب خوبی بگیرم؟ جای شلوغ و پرتردد یا جای خلوتر مثل اطراف مراکز تجاری؟ مکانی که جای پارک داشته باشه میتونه مهم باشه یا مشتری هدفمو بزارم گذری و عبوری؟
ممنون
سلام بر شما
من تجربه‌ای توی زمینه سوپرمارکت ندارم و نمیدونم درآمدش چقدره.
اما درباره درآمد قهوه فروشی، این مقاله سایت رو ببینید ↓
درباره مکان مغازه هم بهتره جای شلوغ باشه.
مرکز شهر، نزدیک پارک، ترمینال و اینجور جاها مناسبه.
سلام اقای نوذری همکارتون با من تماس گرفتن میخوام یه قهوه خونه بزنم کل پولم صد پنجاه ملیون ایا امکانش هست اول راهنمای بفرماید بعدش اگه زخمت نمیشه کل وسایلی که خودتون دارید با قیمت روز برام بفرستین اینجا اتن ضعیف از طریق واتساپ
سلام آقا رسول
توی واتساپ یه سری اطلاعات براتون فرستادیم.
سلام
دو تا سوال داشتم
۱- از کافی شاپ و سرویس دهیش خوشم نمیاد و ترجیحم اینه حالت تیک اوی باشه.
حالا میخوام ببینم فرضا اگه من مغازه قهوه فروشی بزنم، میتونم در کنارش چیزهای دیگه مثل دونات و.. ارائه بدم به مشتریها؟
۲- میتونم قهوه خشک هم‌بفروشم؟
سلام
🔹جواب سوال اول
بله شما وقتی مجوز کافه رو داشته باشید، میتونید مکملش رو هم بفروشید: کیک، دونات و نوشیدنی های دیگر.
🔹جواب سوال دوم
کافه‌تریا ها معمولاً قهوه نمی فروشند. هم به لحاظ قانونی و هم به خاطر تمرکز روی سرو.
توصیه می کنم شما هم روی سرو تمرکز کنید
سلام خسته نباشید من فکرم رسید یه قهوه فروشی باز بکنم علاقه بهش دارم تومحله ما یه جاده هست که به اتوبان میخوره و حدودا یک کیلومتر کمتر هست و برق هم تا سر اتوبان اومده عبورخودرو هم بد نیست از اون جاده که به توبان میخوره میخواستم یه دکه نسبتا خوب بزنم کنار همون جاده که به اتوبان خورده حتمال زیاد یه پمپ بنزین ساخته بشه نظر شما میخواستم بدونم ممنون
سلام خسته نباشید خیلی ممنون از راهنمای شما
من دنبال یه شغل بودم که قهوه فروشی به زهنم رسید وبه کارش علاقه هم دارم بیرون ازمحلمون میخوام یه دکه نسبتن خوب بزنم حدود ۱کیلومتر کمتر از محلمون فاصله داره یه جاده هست که از محلمون به اتوبان اصلی میخوره برق هم تا کنار اتوبان جای مد نظر هستش اعبور خودرو از جا که میگم به اتوبان میخوره نسبتا خوبه سرمایه هم ۸۰تومن دارم.. ممنون میشم راهنمایم کنید
سلام و درود بر شرف تان که اینجور بی منت و صادقانه، به همه کمک میکنید. همچو باران که می‌بارد و نمی‌پرسد کاسه های خالی از آنِ کیست…
یقینا این همه صداقت و مرام، مهمترین عامل پیشرفت شماست.
امیدوارم خداوند به اندازه وسعت دل دریایی تون، به شما رزق و روزی حلال ببخشد.
سلام بر شما
شما لطف دارید عزیز
با این حرفتون خوشحالمون کردین 😊 💐
سلام همه مطالب شما خوندم و دیدم تنها چیزی که ندیدم این بوده که ضرری که میلینه چقدره مثال ۱۵۰ملیون سرمایه کردم کارم نگرفت میخوام بیام بیرون از این کار چقدر ضرر میکنم ممنون میشم جواب بدین
سلام آقای محمدی
چه سوال خوبی.
ضرر بستگی داره به نحوه خرج کرد شما. اگه بیشتر هزینه‌هاتون صرف دستگاه شده باشه، و بعد از سه چهار ماه بخواید مغازه رو جمع کنید، باید حدودا ۳۰ درصد زیر قیمت بفروشید.
اما اگه هزینه زیادی برای دکور کرده باشید، فروختن دکور سخته و‌مجبورید با نصف قیمت بفروشید… بعضی چیزها رو هم نمیشه فروخت. مثلا کاغذ دیواری.
سلام و خداقوت به شما که با حوصله به سوالات همه جوب دادین من جواب اکثر سوالاتم رو اینجوری گرفتم و برای مابقی سوالاتم ، اطلاعات تماس ارائه کردم . ممنون از شما
سلام خانم یونسی
یک سری مطالب آموزشی براتون توی واتساپ فرستادم
با سلام من مغازه برای فروش قهوه میخواهم باز کنم ولی واقعا هیچ اطلاعاتی ندارم و به راهنمایی نیاز دارم و هیچ تجربه ای هم ندارم.
سلام خسته نباشین از توضیحات کامل و دقیق شما
بنده در بازار عمده فروش های همدان مغازه ای اجاره ای دارم که ۱۶ متر هستش و درامدی تغریبی ۶ تا ۸ میلیون دارم که ۲ تومن اجاره کسر می شه یعنی ۴ تا ۵ خالص می مونه اما شغلم به شدت استرس زاس و بازار جالبی هم جدیدا نداره
مغازه ای که توش هستم موقعیت بدی نداره اما تردد خوبی داره همسایه ها هم اکثرا ادویه و عرقیاتی هستند کنارم هم چند تا بانک هستش
تغریبا سرمایه ای ۵۰ تا ۶۰ تومن دارم و تا فاصله ۱ کیلومتری هم قهوه فروشی نیست کمی هم تجربه در درست کردت قهوه و اطلاعاتی از ماهیت قهوه ها دارم چون قبلا در کافه کار کردم ابا صحیح بر مغاره قهوه فروشی می دونید؟
با تشکر از لطف شما در راهنمایی
سلام بر شما
اگه اینجوری که میگین مغازه در مرکز شهر هست و موقعیتش اینقدر خوبه، باید درآمدتون حداقل دوبرابر اینی باشه که هست.
اگه از درآمد و کار فعلی تون راضی نیستین، من جای شما باشم، حتماً به صورت جدی به کافه یا قهوه فروشی فکر می کنم
اگه تصمیم تون جدی شد، نگران موضوعات دیگه مثل آشنایی نداشتن با قهوه و اینها نباشید.
یک سری آموزش داریم میدیم خدمتتون که به رایگان استفاده کنید.
اگر بخواهیم بیرون بر(تیک ا وی )بزنیم چطوری آموزش ببینیم؟
اگه منظورتون آموزش فنی است، مثلاً نحوه درست کردن انواع قهوه، میتونید از یکی از کافی شاپ های شهرتون بخواهید که در چند روز شما رو آموزش بدهند.
اما اگه بخواهید مراحل تاسیس و راه اندازی رو یادبگیرید، پیشنهادم اینه این فیلم ها رو ببینید👇
توی پیج اینستاگرام ما هست 👇
https://www.instagram.com/cafia.ir/
فالو کنید و فیلم ها رو سر فرصت ببینید.
سلام وقت بخیر. تشکر میکنم از مطالب خوب و کاملی که در اختیار گذاشتید.
من ۲۵ سالمه و تازه از سربازی اومدم و دنبال کار میگردم.در این میان با این کار اشنا شدم ولی هیچ تجربه ای در این زمینه ندارم.حدودا با قرض گرفتن یا شریک شدن با فرد دیگری ۱۰۰ الی ۱۵۰ میلیون میتونم پول جور کنم برای راه اندازی مغازه.نمیدونم این شغل انجام بدم یا اصلا دیگ بهش فک نکنم و برم سراغ کار دیگه
در شهر ساری هستم و تحقیقاتی ک من طی ماه های اخیر تا به امروز داشتم به نتیجه رسیدم که میشه گفت حدودا تمامی خیابان ها کافی شاپ ؛ کافه تریا یا قهوه فروشی دارند.
همچنین در اکثر خیابان ها مغازه خالی نیست و اگر پیدا بشه پول پیش و اجاره زیادی داره..
من با محاسبه قیمت حدودی که کردم توی ذهنم اینه که فقط سرو قهوه و فروش قهوه خام بزنم.بعدا اگر شد در کنارش کیک و اسنک و.. بدم
حالا من سوالم اینه
۱_آیا با این شرایطی که گفتم خوبه که برم دنبال این شغل؟
۲_ میخواستم بدونم با این هزینه که گفتم میتونم
کجای شهر بزنم؟ محل شلوغ یا خلوت..؟ بالا شهر یا پایین شهر..؟ وسط بازار اصلی شهر یا بازار های حاشیه شهر..؟ اطرافم بیشتر مسکونی باشه یا تجاری یا اداری؟ اینم اضافه کنم هرچی به مرکز شهر نزدیکتر باشم مغازه پیدا نمیشه و اگر پیدا کنیم متراژ کمتر با پیش پول و اجاره خیلییی بیشتری باید بدم
۳_بگیر ببر باشه یا محل نشستن بذارم؟
۴_بعضیا میگن اگر میخوای قهوه فروشی بزنی روی تابلو فقط بنویس قهوه و از اسم کافه استفاده نکن.ولی بعضیا میگن حتی اگر فقط میخوای قهوه بدی بازهم بنویس کافه چون اولا مشتریات باکلاس تر میشن و میتونی گرونتر بگیری و در اینده میتونی چیزای دیگه هم بدی.میخواستم نظر شمارو بدونم چیه؟!!
با تمام توصیحاتی ک دادم شما که باتجربه هستین در این زمینه لطف کنید بصورت کامل منو راهنمایی کنید و ب سوالام پاسخ بدید و همچنین نکات دیگری که فکر میکنید لازمه بدونم و من بهش اشاره نکردم رو بگید واقعااا در حقم لطف میکنید
نمیدونم باید چیکار کنم
با تشکر☺😘
با توجه به مفصل بودن سوال سید، ما با هم تلفنی صحبت کردیم.
خلاصه صحبت های تلفنی من با ایشون ↓
۱- اینکه شغل قهوه فروشی برای شما خوبه یا نه، بستگی به بقیه گزینه هاتون داره. یعنی اگه قراره وارد کار قهو نشی، چه کار دیگه ای توی ذهنته. اون رو با قهوه مقایسه کن.
اما در مجموع و در حال حاضر کافه و قهوه فروشی فعلاً شغل خوبیه. به شرط موقعیت خوب مغازه.
۲- بهتره مغازه ای با اجاره زیاد در جای شلغو بگیری، تا اینکه مغازه ای ارزان در جای خلوت.
۳- بگرد ببین در جاهای خوب شهر، چه مغازه ای و با چه متراژی گیر میاد. بعد درباره جزئیات فکر کن (کیک بفروشم یا نه، جا برای نشستن باشه یا نه …)
۴- درباره اینکه میگی روی تابلو چه چیزی بنویسم، راستش فقط بحث تابلو نیست. شما اگه میخوای کافه باشی، علاوه بر تابلو باید دکور و فضا و دستگاههات هم در راستای کافه باشه. نه فقط تابلو.
سلام ممنون از راهنمایتون من میخام یه مغازه قهوه فروشی در بجنورد بزنم سرمایه اولیم کمه ولی مغازه قهوه فروشی اینجا زیاده راهنمایم کنید چیکار کنم
سلام و خداقوت خیلی خوشحال شدم این پیج رو دیدم واقعا الان بهش نیاز دارم .
تصمیم داشتم یه کافی شاپ راه اندازی کنم
ولی طی تحقیقاتی که داشتم در حال حاضر حدود یک میلیارد سرمایه میخواد و من این سرمایه رو ندارم و چون هیچ تجربه ای در این زمینه ندارم بنظرم ریسک خیلی بالایی داره
اما در مورد کافه تریا یا قهوه فروشی میخواستم راهنماییم کنید
که چقدر سرمایه میخواد و هزینه ها چطوریه و ایا من بعنوان یه خانم میتونم در این زمینه موفق باشم ؟
در ضمن من مشهد هستم با تشکر 🙂🙏
سلام بر شما
از اینکه مطالب به دردتون خورده، خوشحالیم 🙂
توی شرایط کرونا راه اندازی کافی شاپ رو پیشنهاد نمی کنیم، اگه تبدیل بشه به کافه تریا عالیه.
برای شهری مثل مشهد، خلاصه هزینه های یک کافه تریا به این صورته:
۱- رهن: از ۱۰۰ میلیون به بالا
۲- دستگاه ها (اسپرسو، آسیاب و …): حدود ۲۰۰ میلیون
۳- دکور: حدود ۱۰۰ میلیون
جمع: ۴۰۰ میلیون.
البته میشه کمتر از این هم بشه، بستگی به موقعیت مغازه داره.
ضمناً این اعداد مربوط به اسفند ماه ۹۹ است.
اما درباره اینکه خانم هستید
برای گرفتن مجوز کافه تریا، باید یک آقا رو هم به عنوان مباشر معرفی کنید.
و برای انجام کارهای راه اندازی، شاید نیاز باشه کسی کمک کنه. توی دکور و برق کشی و جابجا کردن وسایل و …
اما بعد از راه اندازی، خیلی فرقی نمی کنه آقا باشه یا خانم.
سلام.و خسته نباشید .یه سوال تو این اوضاع کرونا یه قهوه فروشی کوچیک اشتباه هست یا نه.ممنون میشم جواب بدین
سلام بر شما
کرونا دیر یا زود تموم میشه. بنابراین بعضی ها از الان دارند مغازه شون رو راه میندازند تا وقتی کرونا رفت، مغازه جاافتاده باشه.
اگه میتونید برای سه ماه اول، از پس مخارج و اجاره بر بیایید، از الان شروع کنید.
سلام پسری ۲۵ ساله هستم اصلا سابقه کار در قهوه فروشی روندارم بنظرتون چقدر طول میکشه تا باد بگیرم؟
درضمن واتساپ ندارم شماره تلگرام میدم با تشکر۰۹۳۹۷۱۴۹۲۰۶
سلام بر شما
در حدی که بتونید قهوه های اصلی، قهوه اسپرسو و لاته و اینها بزنید، سه چهار روزه میتونید یاد بگیرید. اما به دو شرط: داشتن مربی خوب و تمرین کردن.
سلام قربان من یه مشاوره از شما میخوام جوانی ۳۱ ساله هستم ملکی در حاشیه خیابان اصلی یکی از شهرستان ها پدرم بهم داده در هسته مرکزی شهر متمایل به پایین شهر به متراژ ۱۴۰ متر که البته حاشیه خیابان ملک راه رویی به عرض یک و نیم متر هست به طول هفت متر که ملک رو به حاشیه خیابان متصل میکنه و خود ملک پشت یک ساختمان مسکونی هست که خودم در اون ساکن هستم موقعیت مشاغل اطراف ملک هم بورس لوازم یدکی خودرو و مکانیکی و خدمات مربوط به خودرو هست اما بهترین شیرینی فروشی و بهترین رستوران شهر که هر دو شدیدا مشتری دارن فاصله حدود پانصد متری با من دارن و در یک خیابان هستیم و از کلیه نقاط شهر برای خرید ازشون میان که این یک نشان بارز هست که جا افتاده بشی موقیعت جغرافیایی زیاد ملاک نیست در شهر ما اما کلیه کافی شاپ ها و رستوران ها و فست فود های شهر در قسمت مخالف موقعیت من هستن طرف بالا شهر فقط تعداد محدود قهوه فروشی محلی و بستنی فروشی و رستوران و فست فود و کبابی این اطراف وجود دارن هیچ کافی شاپی این اطراف نیست و من حدود ۱۰ سال پیش فست فود داشتم و کاملا به مسائل فست فود آشنا هستم و مدرک بین المللی آشپزی غذا های فوری رو از فنی حرفه ای دارم و لوازم کامل فست فود رو دارم در حال حاضر هفت سالی هست کارمند یک اداره دولتی هستم دوتا ماشین دارم که یکی شون میتونم بفروشم حدود ۱۶۰ میلیون حالا یکم بالا یا پایین قیمتش هست که میشه سرمایه اولیه من که ۶۰ میلیون اون بابت ساخت و ساز زمین و دیزاین میره و ۱۰۰ میلیون میمونه البته بیشتر نیازمند لوازم بار سرد و گرم هستم چون لوازم دیگه از شغل سابقم هست مثل یخچال و فریزر و انواع پخت و پزی ها فقط طبق تجربه شغل قبلم و حال حاضر در شهر ما برای اکثریت قیمت و فضا ملاک هست برای اقلیت اخلاق و کیفیت ملاک هست مثلا قهوه فروشی ای در شهر اسپرسو ساز حرفه ای ۱۷۰ میلیونی داره مشتری خودش رو داره قهوه فروشی هم هست با یک اسپرسو ساز نیمه صنعتی ۳۰ میلیونی همون تعداد مشتری خودش رو داره حالا با نگرش این که من ملک از خودم هست و دیگه محدودیت مکانی ندارم و اجاره نمیدم و محدودیت زمانی ندارم و مخارج زندگیم از کارمندیم تامین میشه و وابسته به درامد کافی شاپ فعلا نیستم و تا هر زمانی جا بیوفته مشکلی نیست مثلا تا یک سال و این که بعضی از دستگاه های گرون رو دست دوم بگیرم و با همسرم کافی شاپ رو اداره کنیم به حالت دو شیفتی و فقط یک سالندار برای تحویل سفارش و نظافت داشته باشیم ایده منطقی هست در این موقعیت مکانی و با این میزان سرمایه اقدام کنم؟؟؟ ایده های هم برای جا افتادن دارم که با احتساب به متراژ نرمال ملک قسمتی رو برای برگذاری جشن ها در نظر بگیرم به صورت وی ای پی و قیمت منو رو بیارم پایین مثلا اسپرسو دوبل در کافی شاپ های بالاشهر ۱۸ هزار و در قهوه فروشی ها ۱۰ هزار سرو میشه من ما بین اینا ۱۴ تومن بدم یا یک سالاد سزار که تهیه اون کم هزینه و راحت هست در کافی شاپ های بالاشهر ۶۰ هزار سرو میشه که من ۳۰ یا ۴۰ هزار بدم و الی آخر هرچی بشه در منو سرو کرد بعد با فضای مجازی و کلیپ و عکاسی حرفه ای تبلیغ کنم به صورت رایگان امکانش برام هست و در روز و ساعت های از پیش تعیین شده بازی های گروهی رایج در کافی شاپ ها رو اجرا کنم یا بازی های دو تا چهار نفره روی میزی در دیگر کافی شاپ ها بابت هر نفر در هر ساعت ۲ هزار هست که من رایگان کنمش که زمان نشستن شخص در اونجا بیشتر بشه و با سفارشی که میده سود اوری کنه و کلا بتونم فضا رو پاتوق افرادی کنم که حاضر باشن از یک جای دیگه شهر بیان بابت این موارد مثل اون رستوران و شیرینی فروشی که گفتم و از پتانسیل مشتری های مکانیکی و خدمات خودرویی ها اطرافم که مجبورن منتظر باشن تا ماشینشون درست بشه و شاید صاحبان اون مشاغل مذکور اطراف استفاده کنم چون فقط روز ها هستن غروب به بعد نیستن و برای اون دسته که قرار پاتوق شون بشه غروب به بعد خیابان خالی و راحت هست حالا با کل این تفاسیر این کار رو میشه کرد یا نه و اقتصادی هست فقط خود ملک از لحاظ این که پشت میوفته مشکل اماکن و این چیزا نداره ؟ و در نهایت در بدین ترین حالت اگر این کار نگیره میشه وسایل رو فروخت نشه مناسب فروخت هم حساب میکنم ماشینم چپ کرده و این میزان رو روی چپ شدن از دست دادم و خود ملک رو بعد ساختن برای این کار برای انبار لوازم یدکی های اطراف تا حدود سه یا چهار میلیون اجاره میبرن به قیمت حال حاضر که خودش منبع درامدی میشه من الان در این شغلم ماهی سه میلیون حقوق میگیرم که کشش مخارج زندگی رو نداره فقط دیگه من سنم جوری شده که باید دنبال شغل آخرم باشم ممنون میشم راهنماییم کنید با‌کمال تشکر
سلام آقا حمید
ماشالله به این حوصله و آفرین به این دقت
خوشبختانه اطلاعات رو کامل نوشتید و کار من آسونتر شد
سعی می کنم جوابم رو در چند بخش خدمتت عرض کنم:
۱- شما هم تجربه دارید (کار در فست فود) هم سرمایه اولیه و هم مغازه ای که ملک خودتون هست.
بنابراین راه اندازی این کار برای شما فکر منطقی هست.
۲- در مورد ایده هایی برای توسعه کار، به نظرم الان زوده. فعلاً کافه رو با امکانات و خدمات اولیه (بار گرم و سرد) راه بندازید. به مرور بهتر میتونید تصمیم بگیرید که چه ایده ای برای توسعه کارتون بهتر هست.
۳- درباره مشکل اماکن، سعی کنید با خود اماکنی ها مشورت داشته باشید. یعنی زمانی که برای مجوز میرید سراغ اماکن، باهاشون مشورت کنید و بگید من میخوام یک محیط سالم برای هم محله ای ها ایجاد کنم و برای این کار راهنمایی کنید.
سلام خسته نباشید من میخوام سال بعد قهوه فروشی بزنم تو جایی که نسبتا شلوغه و مغازه برای خودم هستش پس اجاره قرار نیست بدم
میخواستم ببینم مثلا تو هر فنجان قهوه مثلا دبل چقدر سود داره برام
حالا بقیش به کنار
بعدش به نظر شما کنار قهوه مثلا سیگار و کیک خونگی هم بفروشم چطوره؟؟
بعد الا تو محله ی ما من پرسو جو کردم گفتن که بیشتر مشتریای ما از کمپ هستن و اعتیاد داشتن یه زمانی یا دارن
میخواستم بدونم آیا این حرفشون درسته؟؟
و بعد شنیدم که این یخچالارُ شرکتا رایگان میدن
آیا این هم درسته
و بعد ممنون بابت مطالبتون
سلام
سوال اول شما: تو هر فنجان قهوه مثلا دبل چقدر سود داره برام؟
جواب: هر شات قهوه دوبل حدود ۲۰ گرم قهوه نیاز داره (با دستگاه حرفه ای). که میشه حدود دو هزار (روبوستا) الی چهار هزار تومان (عربیکا)
اگه فروش اسپرسوی دبل توی شهر شما مثلاً ۸ هزار تومان باشه، با قهوه روبوستا سود شما از هر فنجان میشه ۶ هزار تومان. و اگه مثلاً هر فنجان بشه ۱۰ هزار تومان، سود شما میشه ۸ هزار تومان.
سوال دوم شما: کنار قهوه مثلا سیگار و کیک خونگی هم بفروشم چطوره؟
جواب: کیک و دسر برای کافی شاپ ها جواب میده که مردم می نشینند و سرحوصله قهوه می خورند. برای کافه های سرپایی باید امتحان کنید. یعنی به چند نفر کیک بدید بعد ببینید فروش چطور میشه. اگه جواب داد ادامه بدید.
درباره فروش سیگار، بستگی به مشتری و جَو مغازه داره. ممکنه استقبال کنن ممکنه هم نه. معمولاً محلات شلوغ مرکز شهر یا محلات پایین سیگار بهتر جواب میده.
سوال سوم شما: بعضی ها مگن بیشتر مشتریای ما از کمپ هستن و اعتیاد داشتن یه زمانی یا دارن
میخواستم بدونم آیا این حرفشون درسته؟؟
جواب: بعضی محلات اکثر مشتری‌های قهوه اعضای کمپ اعتیاد و انجمن NA هستن. اینجور جاها سیگار هم خیلی خوب جواب میده.
باید ببینید توی محل شما مشتری ترک اعتیادی زیاد هست یا نه. آیا پاتوق دارند؟ کجاها جمع میشن؟
سوال آخر شما: شنیدم این یخچالها رو شرکتها رایگان میدن. درسته؟
جواب: ما که نمیدیم 🙂 ببینید کجا رایگان میدن باهاشون مذاکره کنید.
سپاس از مطالب مفیدتون 🌹
سلام میخواستم از راهنمایی خوبتون در این مقاله تشکر کنم
زنده باشید. ممنون از لطف‌تون
سلام روزتون بخیر من میخوام یه قهوه فروشی بزنم اما از ابتدا مجحوزهایس لازم و … بهم میگید هیچ اطلاعاتی ندارم.
مطلبتون خیلی خوب بود. ممنونم🌹🙏
با سلام و خسته نباشید خدمت شما بزرگوار
شما تمامی موارد برای کافه زدن را توضیح دادید اما من سوالی داشتم. من قصد زدن یک کافه کتاب در مرکز شهر اراک را دارم. بخشی از این کتاب فروشی را هم میخوام به کافه اختصاص بدم تا فضایی خوب برای کسانی که به کتابفروشی مراجعه می کنند داشته باشه. حدود ۵۰ متر فصای داخلی و ۶۰ متر حیاط برای کافه در نظر دارم. میخواستم بدونم با سرمایه ۱۰۰-۱۵۰ میلیون و مکان از خودم امکان موفقیتش هست؟ لطفا برای مواردی که نیاز دارم راهنمایی بفرمایید. فضا در مرکز شهر قرار داره و پر رفت و آمد هست. میخواستم بدونم اصلا تو این شرایط به صلاح هست چنین کاری انجام بدم؟ ترکیب کتاب و کافه این روزا جواب میده؟ چه کار کنم که دچار شکست نشم؟
سپاس از لطف شما.
ببخشید سوال زیاد پرسیدم
سلام آقای مشتاقی
راستش پیشنهاد من اینه که به جای کافه کتاب، یا کافه تریا بزنید یا قهوه فروشی.
کافه تریا همون کافی شاپ هست، اما بدون نیاز به سالن برای نشستن.
اما قهوه فروشی فرق می کنه. شما بیشتر فروشتون از فروش قهوه هست نه سرو.
چرا قهوه فروشی؟
مرکز شهری مثل اراک موقعیت خوبیه برای تاسیس یه مرکز فروش و پخش قهوه.
درآمدش بالا و ریسکش هم پایین تره.
مخصوصاً تا زمانی که کرونا هست
توضیحات بیشتر رو توی واتساپ براتون میفرستم
سلام بر شما دوست عزیز.
احسان هستم ۳۱ ساله از اراک
سوالم اینه که دارم ۵۰ تومن وام جور میکنم واسه کافه… مغازه از خودم ندارم میخوام کرایه کنم ولی توی اراک تعداد کافه ها واقعا زیاده والبته جواب هم داده و روز به روز زیادترم میشه…خواستم راهنمایی بفرمایید بهترین راه برای شکست نخوردن چیه…تشکر
سلام
آقا احسان اینکه کافه زیاده، خبر خوبیه.
این یعنی بازار قهوه اونجا رونق داره.
برای موفق شدن، مطمئن ترین راه اینه که یه جای شلوغ مغازه بگیری. جایی که پاخور خوبی داشته باشه.
اگه این کار رو بکنی، دیگه نباید نگران نباشی.
اما اگر جای خوب گیر نیومد و گرون بود چی؟
باز هم بگرد دنبال جای خوب.
اگر واقعاً گیر نیوردی، مغازه رو بگیر اما باید یه کار مهم رو انجام بدی:
👈 تا میتونی کاری کن که مشتری‌های گذری، بشن مشتری ثابت
راستی، یه فیلم آموزش راه اندازی قهوه فروشی براتون توی واتساپ فرستادیم. حتماً ببینید.
سلام.این فیلم رو برای من هم میتونید ارسال کنید لطفا؟
شمارمو ارسال کردم.
سلام
لینک فیلم آموزش راه اندازی کافه و قهوه فروشی رو براتون فرستادم
سلام جناب فیلم تاسیس قهوه رو کجا ببینیم
سلام دوست عزیز
فیلم کمی قدیمی شده.
پیشنهاد می کنم این کتاب رو ببینید این لایو که مرداد ۱۴۰۰ برگزار کردیم.
آدرس این فایل ها اینجاست👇
🔹 فیلم قدیمی (۱۳۹۹) در اینستاگرام 👇
قسمت اول:
https://www.instagram.com/p/CIfoczJnWTb/
قسمت اول:
https://www.instagram.com/tv/CIi1qYOnSJ4/
🔹کتابچه راهنما (۱۴۰۰)👇
https://cafia.ir/download-ebook-start-cafe1/
🔹 لایو اینستاگرام (مرداد ۱۴۰۰) 👇
https://www.instagram.com/tv/CRyxiVjA-VK/
سلام وقت بخیر.
ممنون بابت مطالب فوووق العده خوب و مفید تون.
من همه کارامو کردم برای پیج فروش قهوه آسیاب شده، اما درگیر انتخاب اسم پیج ام.
چطوری اسم خوب انتخاب کنم؟!😞
سلام وقت بخیر من میخواستم یه کافه تریا داخل قزوین توی شلوغ ترین خیابون شهر بزنم ولی از یه طرف اجاره های بالایی داره مثلا ۸ میلیون برا یه مغازه ۱۸ متری ولی خب پر تردده از یه طرفم من زیاد تو کار وارد نیستم فقط خوشم میاد از کافه و میخوام یه کاری باشه هم یه درامدی داشته باشم و اینکه قراره با یکی شریک بزنیم حالا سوال من اینه به نظر شما این جایی که میگم خوبه میارزه ادم اجاره کنه یا نه یا اینکه برای دوتا ادم درامد داره
سلام
برای اینکه ببینید این کار براتون سودآوره یا نه، من یه فرمول ساده بهتون پیشنهاد می کنم:
فرمول اینه: هزینه ها + سود مورد نظر =مقدار فروش
وقتی مقدار فروش رو داشته باشیم میتونیم ببینیم آیا اونجا اینقدر ظرفیت فروش داره یا نه.
مثال:
فرض کنید هزینه های جاری کافه شما در ماه، مثلاً ۱۰ میلیون تومان باشه (اجاره و چیزهای دیگه)
و فرض کنید شما و شریک تون در ماه، هرکدوم ۵ میلیون هم سود بخواید (مجموعاً ۱۰ تومن)
بنابراین شما باید در ماه جمعاً ۲۰ میلیون تومان سود داشته باشید، که هم هزینه دربیاد و هم به سود موردنظرتون برسید.
خب، حالا باید حساب کنید ببینید چقدر در ماه باید بفروشید که ۲۰ تومن سود توش باشه.
برای رسیدن به این ۲۰ میلیون فروش ماهانه، باید حداقل روزی ۱۰۰ تا مشتری داشته باشید که هم مخارج دربیاد هم نفری ۵ میلیون سود کسب کنید.
الان سوال شما اینه: آیا من می تونم اون منطقه روزی ۱۰۰ تا مشتری داشته باشم؟ 🤔
اگه جواب مثبته، شروع کنید.
از کجا بدونم که اون مغازه توی اون خیابابون روزی ۱۰۰ تا مشتری داره یا نه؟
خیلی ساده:
۱- اگه اون نزدیکی ها کافه هست، ببین چند تا مشتری داره
۲- اگه نیست، ببین کارهای مشابه مثلاً فست فود و بستنی فروشی اونجا چطوره؟ مشتری دارند؟
سلام وقت بخیر
در یک مرکز تجاری اداری که در حال افتتاح هست و در غرب تهران هست ودارای ۶۰ واحد اداری و ۱۰۰ واحد تجاری هست من وشریکم در طبقه دوم مجتمع که فود کورت هست کافی شاپ زدیم
بصورت اجاره که ۴۰۰ میلیون پیش دادیم و ۱۰% از فروش ماهانه هم اجاره بدیم
هنوز ۱۰–۲۰ واحد بیشتر نیومده اند برای شروع بکار در مجتمع
حالا سوال: در فرمت کاری کافی شاپ حدودا چند در صد از فروش هزینه های تمام شده خواهد بود البته ما اونجا دکوراسیون بسیار شیک وزیبایی هزینه کرده و تمام دستگاه هامون حرفه ای هستند با داشتن دو باریستا و دونفر پرسنل دیگه
منطقا از n تومن فروش باید چقدرش مایه باشه تا توجیه اقتصادی داشته باشه؟؟؟
ممنون از شما .
سلام آقای موسوی
برگشت سرمایه و سود کافه به چند تا چیز بستگی داره:
» موقعیت کافه
» هزینه های جاری
» تعرفه خدمات (قیمت قهوه های توی منو)
بنابراین نمیشه به صورت کلی نظر داد
اما من راه حل ساده ای رو بهتون میگم شاید به کارتون بیاد.
راه حل اینه:
هزینه های جاری رو مشخص می کنیم. سود موردتوقع مون رو هم مشخص می کنیم. بعد حساب می کنیم ببینیم چقدر باید بفروشیم که هم هزینه ها دربیاد و هم سود.
مثال:
فرض کنید هزینه های جاری کافه شما در ماه، مثلاً ۱۰ میلیون تومان باشه.
و فرض کنید شما و شریک تون در ماه، هرکدوم ۵ میلیون هم سود بخواید (مجموعاً ۱۰ تومن)
بنابراین شما باید در ماه جمعاً ۲۰ میلیون تومان سود داشته باشید، که هم هزینه دربیاد و هم به سود مطلوب تون برسید.
خب، حالا باید حساب کنید ببینید چقدر در ماه باید بفروشید که ۲۰ تومن سود توش باشه.
پس شما دنبال سود ناخالص ۲۰ میلیون در ماه هستید. که میشه روزی ۸۰۰ هزار تومان (تعطیلات رو حساب نکردم)
برای راحتی، فرض کنید شما فقط یک نوع قهوه در منو دارید. و مثلاً قیمتش هم ۱۰ تومن باشه.
هزینه ناخالص هر فنجان قهوه برای شما -» ۲ هزار تومان (قهوه و شکلات)
سود ناخالص هر فنجان قهوه -» ۸ هزار تومان
گفتیم باید روزی ۸۰۰ هزار تومان سود ناخالص داشته باشید.
حالا بگید اگر سود هر فنجان ۸ هزار تومن باشه، چندتا باید قهوه بفروشیم که سودش بشه ۸۰۰ هزار تومان؟
بله درسته. ۱۰۰ تا.
پس شما باید دست کم روزی ۱۰۰ تا مشتری داشته باشید که هم مخارج دربیاد هم نفری ۵ میلیون سود کسب کنید.
حالا باید تلاش کنید که روزی ۱۰۰ مشتری داشته باشید. کمتر از اون باشه یعنی سودتون هم کمتر میشه. و اگه بیشتر هم شد، عالیه 🙂
البته دقت کنید که من اعداد رو فرضی گفتم و شما باید اعداد واقعی خودتون رو بزارید و حساب کنید.
سلام خسته نباشین ممنون از توضیحاتتون من فقط میخواستم بدونم این بوی قهوه رو چجوری پخش کنیم در محیط و خیابان؟
بعضی مغازه ها از ده متریشون رد میشی بوی قهوه ادم و مست میکنه
به من گفتن اسیاب کنی بو پخش میشه
اما من فروش چندانی ندارم که مرتب اسیاب کنم چون مغازم و تازه راه انداختم با سرمایه کم و جای شلوغ نیستم که هی اسیاب کنم روزی کلا ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم فروش دارم
سلام آقا رضا
راههایی که میتونید بوی قهوه رو پخش کنید، یکیش همینه که مرتب آسیاب کنید.
راه دیگه اینه که تعداد زیادی بسته قهوه توی مغازه بچینید.
مثلاً بزارید تو قفسه.
البته در این حالت،عطر قهوه بیشتر توی مغازه و نهایتاً دم در قابل شنیدنه
سلام ممنون از توضیحات کاملتون🙏
من مشهد هستم یک ملک پدری در حدود ۲۵۰ متر که دارای یک بنای قدیمی حدود ۱۱۰متر است در حاشیه یکی از خیابانهای اصلی و معروف در بالاشهر مشهد واقع است که البته بازاری و تردد خیلی زیاد ندارد.
اجاره ملک بدون تجاری ۸میلیون در ماه و با تجاری۱۱ میلیون در ماه میباشد .
در نظر دارم که با گرفتن حدود ۳۰۰ میلیون وام جهت بازسازی ، دکوراسیون و خرید تجهیزات یک کافی شاپ راه بندازم که علاوه بر سرو نوشیدنی صبحانه و شام بیکنی ، پاستایی و فست فودی هم سرو کنم .
با توجه به هزینه اجاره و پرداخت اقساط ( مجموع حدود ۱۸ میلیون در ماه ) میخواستم لطفاً راهنمایی نمائید که اولا این سرمایه کافی است و اینکه پس از راه اندازی میتونم سودی از این مکان در بیارم ؟
و اینکه بسیاااار علاقه دارم ودوره های باریستا رو میخام تازه شروع کنم جهت آموزش
سلام آقای شیردل
شرط اول موفقیت کافه داشتن جای مناسبه.
اگه اون ملکی که شما میگید، اصلاً تردد نداره برای کافه مناسب نیست.
برای اینکه دقیقتر ببینید که آیا اونجا خوبه یا نه، ببینید اون نزدیکی ها کاسبی های مشابه هست یا نه.
مثلاً فست فود، بستنی فروشی و …
اگر بود، پس احتمالاً جای خوبیه.
اما درباره هزینه ها و مخارجی که گفتید،
نظر من اینه که این سرمایه گذاری برای کسی که تجربه کار توی بازار نداره، ریسک بزرگیه (ماهی ۱۸ میلیون بدهی)
پیشنهادم اینه:
اگه تجربه قبلی ندارید، با یه مغازه کوچیک در حد ۲۰ متری شروع کنید.
و اون رو برای سرو قهوه تجهیز کنید (با ۲۰۰ میلیون تومان)
به مرور می تونید اون رو توسعه بدید.
و درباره آموزش باریستایی، الان به خاطر کرونا خیلی از دوره ها تعطیل هستند.
میتونید همون مشهد با یه کافه هماهنگ کنید و چند روزی رو به صورت خصوصی توی کافه‌اش آموزش ببینید.
سلام ممنون از راهنمایی خوبتون خیلی خوب بودواقعا حوصله به خرج دادید
ببخشید من شاغلم میخام کنار یک رستورانی که کنار جاده اصلی عبور وسائط نقلیه هست و مشتری خوبی داره یه کانکس بگیرم قهوه فروشی بزنم پنجاه تومانی پول دارم به نظر شما میصرفه این کارو بکنم؟ ممنون از راهنمایی تون
سلام آقا سجاد
اگه رفت و آمد مسافرها و ماشین ها اونجا زیاده، این کار جواب میده
ضمن اینکه کافه های توراهی، علاوه بر قهوه، چیزهای دیگه‌ای هم میتونن بفروشن: مثل چای، صبحانه، سیگار و …
سلام خسته نباشین من شغل اولم جوریه که یک روز سرکارم دو روز خونه خیلی به کار کافه علاقه دارم ولی تجربه ندارم ولی رفیقایی دارم که ازشون یاد بگیرم میخوام یه مغازه خوب بزنم کنارش میز بیلیارد و دستگاهps4 بزارم یه چیز عالی درکل میخوام بدونم کنار کافه میتونم این وسایل هارو بزارم برا مجوز مشگلی پیش میاد یا نه بعد چون در ماه ۱۰روز نیستم درسته اصلا اینکارو شروع کنم
ممنون میشم پاسخ دهید
سلام
قانوناً مجوز گیم نت و کافه همزمان نمیشه
اما اگه مجوز گیم نت بگیرید و یه گوشه از سالن دستگاه بزارید و قهوه سرو کنید، مشکلی پیش نمیاد
مگه اینکه کافه ای همسایه تون باشه و شکایت کنه
درباره اینکه روزهایی از هفته تعطیل باشه، به نظرم کار درستی نیست
اینجوری ریزش مشتری دارید
سلام آقای نوذری من پیجتونو دیدم واقعا خوشم اومد از راهنمایی هاتون ،
من یه جوان ۳۱ ساله هستم ، تقریبا ۷۰ تومن پول دارم میخوام یه take away راه اندازی کنم همراه با سرو چند نمونه قهوه دیگه…
البته میخوام یه وام ۲۰۰ تومنی هم بگیرم ولی احتمالا ماهی ۷ تومن قسطش میشه ، مغازه ای هم که بگیرم ، اجارش میشه ماهی ۷ تومن تقریبا
ولی در کنار کارم میخوام دان قهوه هم بفروشم و یکم وسایل مثل فنجان ، موکاپات ، جزوه ، کاپ و در کنارش
اگه پول بازم داشتم دستگاه صنعتی یا نیمه صنعتی یا خانگی بفروشم
یک یا دو شاگرد هم داشته باشم حداقل ماهی ۲ یا بیشتر هم بهش بدم . البته شاید پولم بیشتر شد تونستم دستگاه رست هم بخرم ، ولی متاسفانه تو کافه کار نکردم ولی خیلی کافه هارو رفتم و مطالعه تقریبی هم داشتم ، ولی خب باید تجربه کار داشته باشم .
روابط عمومیم عالیه ، ولی متاسفانه از دان قهوه سر در نمیارم ممنون میشم راهنماییم کنین
سلام علی آقا
اول درباره مغازه
۷ تومن اجاره کمی بالاست. مگه اینکه جای شلوغ و خوبی از شهر باشه.
برای اینکه فقط پول اجاره رو بتونید دربیارید، باید روزی ۳۵۰ هزار تومان بفروشید تا سود ماهانه بشه ۷ تومن (یعنی پول اجاره دربیاد)
روزی ۳۵۰ هزار تومان فروش، یعنی روزی ۵۰ مشتری (هر مشتری ۷ هزار تومان بخرد)
اگر بخواهید علاوه بر اجاره، ماهی ۴ تومان سود داشته باشید، باید مجموعاً روزی ۵۰۰ هزار تومان بفروشید.
که می شود روزی ۷۰ مشتری.
اگر جای مغازه طوری هست که بتوانید روزی ۷۰-۶۰ مشتری جذب کنه، خوبه.
اما درباره یادگیری کار توی کافه
پیشنهادم اینه که اول کار با دستگاه اسپرسوساز رو یاد بگیرید.
برای سرو، این یعنی ۸۰ درصد کار.
برای شناختن انواع دانه‌ها، هم کار سختی ندارید
بعد از یکی دو هفته مسلط میشید.
سلام وقتتون بخیر
برای اسپرسوساز صنعتی پیشنهادتون مارک بیزرا هست یا اکسپوبار؟
سلام
اگه گارانتی داشته باشه، هر کدومش رو بگیرید خوبه.
البته اگه خیلی بخواید دقیق انتخاب کنید، باید مدل به مدل مقایسه بشه.
اما در مجموع، هر کدوم رو بگیرید خوبه.
سلام و درود…. بنده باریستا هستم با توانایی لاین بندی قهوه با استفاده از قهوه های فله و اشنا هستم با دو کارگاه یا کارخانه روستری قهوه بنده ساکن اطراف شهرستان شهریار هستم و با سرمایه هفتاد هشتاد ملیون تصمیم دارم تو محل خودمون ی قهوه فروشی بزنم ب صورتی ک هم قهوه خشک هم قهوه داخل مغاره سرو بشه تو محلمون هم چون کوچیکه تقریبا اما ن زیاد کوچیک کافه یا قهوه فروشی ای نیستش در حدی ک چند تا سوپر مارکت اسپرسو سرو میکنن مغازه هم میتونم تو جای تقریبا خوب بگیرم بیست سی تومن با ماهی یک تا دوملیون اجاره و دو دلم چون تمام سرمایه من همین پوله و نمیدونم بتونم باز دهی بگیرم یا ن…… اما تو کارم حرفه ای هستم چ تو خرید تجهیزات چ خرید قهوه چ اموزش چ سرو قهوه…. در کل موندم میتونمدجواب بگیرم تو این محل یان….
سلام آقا حمیدرضا
شما دو تا نکته مثبت داری که برای شروع کار خیلی به دردتون میخوره:
۱- تجربه داری
شما باریستا هستی و به قهوه آشنایی کامل داری. و خیلی جلو هستی.
۲- سرمایه اولیه داری
هرچند ۸۰ تومن با توجه به قیمت های امروز، پول کمی هست، اما به هرحال میتونی با همین مبلغ هم مغازه رو راه بندازی
مثلاً به جای دستگاه دو گروپ، میتونی یک گروپ بگیری.
یا به جای دکور لوکس و گرون، میتونی یه دکور خلاقانه و ارزون بسازی.
پس نظر کلی من اینه که شروع کن. اما به یک شرط:
با مردم ارتباط برقرار کن به اونها به چشم کارت اعتباری نگاه نکن.
بهشون چیز یاد بده. چون تو کلی نکته درباره قهوه میدونی که دیگران نمی دونن.
این باعث میشه، هر مشتری از همون بار اول که وارد کافه‌ات میشه، متوجه بشه اینجا یه محیط دوستانه است، نه یه قهوه فروشی.
سلام ضمن تشکر برا مطلب مفیدتون میخواستم مشورتی ازتون بگیرم من سرمایه ای حدود دویستا پنجاه میلیون تا سیصد و پنجاه میلیون دارم تو فکرشم ک یه کافه تریا باز کنم برای اجاره مغازه مغازه چند جا رفتم جاهای ک بر بلوار اصلی شلوغ هست واقعا قیمت مغازه ها شاید صد میلیون پیش و ماهی بیست میلیون هست حالا با این شرایط اگ تو جاهای کم کلاس تر یا خلوت تر به فکرش باشم مفید تره یا همین جای شلوغ با کلاسو انتخاب کنم
سلام روزتون بخیر
آقای نوذری برای راهنمایی کامل با شما تماس میگیریم
سلام وقت بخیر جناب نوذری
آقامادونفریم قصد داریم قهوه فروشی محلی بزنیم وعلاوه برقهوه👈انواع چای خشک،،انواع کاکائو،،
وسرو قهوه وچای بزنیم
مغازه یی ک درنظردارم مرکزشهربا۳۰مترمتراژ بهترین ویو ازسمت شمال باغ ازسمت شرق رودخانه وجلوی مغازه محوطه ی شاید۳۰۰متر جلوی مغازع هست برای قراردادن میزوصندلی رهن مغازع ۲۰اجاره ۲تومن
سلام آقای محمدی
اینجایی که میگی بهشته یا همین دنیاست؟ 🙂
نظر من اینه که اگه اون حوالی کاسبی هایی مثل کافه، فست فود و رستوران هست، موقعیتش خوبه برای قهوه فروشی.
سلام،انصافا چقدر دقیق و دقیق و دقیق،مطلب خیلی کار آمد و مفید💪
به نظر شما نمایندگی قهوه درامد بیشتری دارد یا خودمان هر مدل اوردیم؟
سلام روزتون بخیر
واقعیتش درآمد شما بیشتر بستگی به این داره که تا چه میزان کارتون رو گسترش بدید .
اینکه نمایندگی بگیرید یا نه تاثیر آنچنان زیادی روی درآمد ماهیانه ی شما نداره . مزیت نمایندگی در واقع راحت تر و بی دردسر شدن کار شماست . شما صرفا با یک شرکت کار میکنید و از کیفیت قهوه ها و خدمات اون شرکت مطمئن هستید و دیگه نگران تهیه کردن قهوه هاتون نیستید .
سلام وقتتون بخیر ممنون از مطالب مفیدتون
من دختر هستم ۲۲سالمه و در حال حاضر در فروشگاه موادغذایی به عنوان فروشنده مشغول به کار هستم ماهانه ۳ملیون و ۳۰۰ تومان حقوق میگیرم یه قرعه کشی ۳۰ملیونی باز کردم و هنوز به اسمم درنیامده به فکر این هستم که با این ۳۰ملیون کافه تریا راه بندازم تا بحال تو این زمینه هیچ فعالیتی نداشتم اما مناسب ترین گزینه برای اینکه از این ۳۰ملیون درامد کسب کنم همین هست ممنون میشم راهنماییم کنید
سلام
برای کافه تریا، این مبلغ خیلی کمه.
حداقل باید دو برابر بشه.
پیشنهادم اینه که پس انداز تون رو بیشتر کنید.
چون حقوق ماهانه دارید، می تونید وام بگیرید.
ببخشید کدوم شهر کار میکنید؟
با سلام
اولا دمتون گرم با راهنمایی های کاملتون
دوما باز دمتون بیشتر گرم بخاطر حوصله و دقتتون در پاسخ دادن … انصافا عالی بود
سلام دوست عزیز
خوشحالیم که مطالبمون براتون مفید بوده🙏🏻🌸
سلام جایی که میخوام بزنم مرکز شلوغ شهر هست
ولی اجاره مغازه ۶ تومن هست و منم ۵۰ تومان برای خرید لوازم بیشتر ندارم
فقط هم کار با اسپرسو را بلد هستم
در بنگاه هم کار کردم و فن بیان تقریبا خوبی دارم
آیا بنظرتون خوب است که مغازه را راه بندازم؟
سلام
چند تا سوال پرسیدی، که یکی یکی جواب میدم خدمتت.
۱️⃣ جایی که میخوام بزنم مرکز شلوغ شهر هست. ماهی ۶ تومن اجاره‌ش میشه. بزنم یا نزنم؟
🔸جواب:
ماهی ۶ تومان اجاره داری، و ماهی ۵۰۰ تومن برق و آب و مخارج دیگه.
یعنی اگه سودت بشه ماهی ۶،۵۰۰،۰۰۰ تازه میرسی به نقطه سر به سر (یر به یر)
برای اینکه ماهی ۶،۵ سود داشته باشی، باید ماهی ۱۲ تومن فروش داشته باشی.
فرض کن فقط سرو اسپرسو داشته باشی.
و قیمت هر شات اسپرسو میانگین ۵ تومان باشد (۴ تومن تک، ۶ تومن دابل، میانگینش میشه ۵ تومن)
در این صورت برای رسیدن به ماهی ۱۲ تومن فروش، باید هر ماه ۲،۴۰۰ شات اسپرسو بفروشی (۲۴۰۰ مشتری)
یعنی روزی ۸۰ مشتری.
با ۸۰ مشتری، تازه میشی یر به یر (یعنی سودی نکردی و فقط هزینه هات رو درآوری)
اگه بخواهی مثلاً ماهی ۳ میلیون سود خالص داشته باشی، باید روزی ۱۲۰ مشتری داشته باشی. (ماهی ۳۶۰۰ مشتری).
حالا خودت باید زحمت بکشی و سری به اون نقطه از شهر بزنی و تحقیق کنی.
* ببین آیا میشه اونجا روزی ۱۲۰ مشتری میتونه جذب کنه؟
* آیا کافه های اونجا اینقدر در روز مشتری دارند؟
* آیا مغازه های مشابه (مثل ساندویچی، بستی فروشی و …) به اندازه کافی شلوغ هستند؟
اگر نه، دو راه داری:
یک- یا اینکه علاوه بر اسپرسو چیزهای دیگری هم بفروشی که حاشیه سودت بیشتر بشه (تو باید روزی ۳۰۰ هزار تومان فروش داشته باشی، تا ماهی ۳ میلیون سود دستت رو بگیره)
دو- جایی بگیری که اجاره کمتری داشته باشه.
مثلاً اگه اجاره بشه ۳ میلیون، کافیه روزی ۸۰ مشتری داشته باشی تا به سود ۳ میلیونی برسی. (نیازی به ۱۲۰ مشتری نیست)
سلام عرض ادب من یه مغازه قهوه فروشی میخام راه بندازم شهر ملایر مرکز شهر هستم پر تردد متراژ مغازه ۱۰متر هست خیلی وقته درباره راه اندازئ و دکور پرس و جو میکنم اما نمیدونن اصلا یه چیز میخان سر هم کنم هدف من در کنار شات فروشی کیلو فروشی هم هست میخام از خانواده کافیین همه چیز بیارم قهوه.چای .چآی سبز.چای ترش اما نتونستم نظرمو جلب کنن میشه راهنمایی بفرمایید ممنون میشم
سلام آقای چوبین
چند تا عکس دکور برای نمونه اینجا ببینید ↓
چند نمونه دکور جالب برای قهوه فروشی و کافه
اگه به نتیجه نرسیدید دوباره یادآوری کنید تا مفصل راهنمایی تون کنیم.
سلام
من یه ملک اجاره کردم طبقه اول راه پله از اصلی خیابون وسط بازار اصلی شهر ملک حدودا ۶۰ متر و هزینه بازسازی داره و من می خوام کافه و صبحانه و در آینده فست فود هم اضافه کنم.
تو کل راسته بازار سه چهارتا تیک اوی هست ولی این مساحت نیست من سرمایه ام یه ماشینه که میخوام خرج کار کنم. ب نظرتون برم تو کار حدود ۱۵۰ تا میشه ماشین ملک ماهی ۳.۵ کرایه
سلام
نگفتید کدوم شهر هستید، اما از توضیحاتی که دادین حدس میزنم شهر بزرگی باشه.
وقتی توی یه قسمت از شهر تعدادی کافه هست، این یعنی مشتری هم هست.
اما مساله مهم اینه: چطور با این کافه ها رقابت کنید؟
برای رقابت کردن شما باید یه مزیت رقابتی داشته باشید. چیزی که دیگران ندارند یا کمتر دارند.
چه چیزهایی مزیت رقابتی هست؟
۱- قیمت پایین تر
۲- محیط و دکور لاکچری (لوکس)
۳- طعم قهوه
۴- برخورد کارکنان کافه با مشتریها
۵- خدمات جانبی (میز بازی، اشانتیون، جای دنج …)
۶- موقعیت بهتر مغازه
۷- تنوع بیشتر در نوشیدنی های گرم و سرد
و …
حالا ببینید شما کدوم یکی از مزیت هایی که گفتم رو دارید…
***
اما درباره اینکه گفتید اجاره مغازه بالاست و شما باید ماشین رو بفروشید، نظر من اینه:
اول درآمد ماهانه از کافه رو تخمین می زنیم. بعد با سرمایه ای که گذاشتیم مقایسه می کنیم
مثلاً اگه بتونی روزی ۱۰۰ تا مشتری داشته باشی (اسپرسو، لاته، آبمیوه و …)، سود روزانه شما میشه حداقل ۵۰۰ هزار تومان.
اگه شما ماشین رو بفروشی ۱۵۰ میلیون و پولش رو بزاری توی کار، سر یک سال پول ماشین درمیاد (در شرایط عادی)
سلام و خسته نباشید.من یه جوون ۲۷ساله ام که تا دیروز میخواستم بوتیک بزنم ولی یه لحظه به ذهنم قهوه فروشی هم خطور کرد.آیا با ۴۰ میلیون سرمایه و داخل یه مجتمع در بالای شهر قهوه فروشی باز کنم میصرفه برام.اجاره اش ماهی ۲میلیونه.
سلام روزتون بخیر
با این میزان سرمایه شما میتونید قهوه فروشی باز کنید اگر تجربه کار در بازار هم داشته باشید که چه بهتر . با پشتکار و روحیه قوی قطعا از پس اداره مغازه هم برمیاید.
سلام من و همسرم میخواییم قهوه فروشی باز کنیم اونم معازه اجاره ای ما ۲۰ میلیون داریم ده میلیون بدیم مغازه ده میلیون میمونه با این ده میلیون میتونیم کارمونو شروع کنیم لطفا جوابم رو بدین
یه چیز دیگه هم هست ما قرار بود با یکی شریک بشیم نشد حالا خودمون میخواییم راه بندازیم اگه کاری هم پیدا شد چه بهتر
سلام
این عدد خیلی کمه برای شروع کار، اما یه راه داره…
راهش اینه:
* شما یک مغازه کوچیک بگیرید که نیاز به دکور نباشه. چون دکور هزینه داره.
* یه دستگاه اسپرسوساز خونگی یا نیمه صنعتی چینی بگیرید (حداکثر ۵ میلیون)
* یه آسیاب N600 هم بگیرید (حدود یه میلیون)
* حدود یه میلیون هم دانه قهوه بخرید برای سرو.
* حدود یه میلیون قهوه آسیاب شده بخرید برای فروش.
سلام خسته نباشید من یک پسر محصلم که هم پول داره هم مغازه مناسب . میشه مغازه رو بزنم بعد یه نفر رو استخدام کنم که قهوه بفروشه و قهوه سرو کنه؟
سلام , روزتون بخیر
چقدر خوب که نوجوانی مثل شما به فکر کار هست , اینکه شما هم سرمایه دارید و هم مغازه مزیت خیلی خوبی برای شما هست .
مطمئنا میتونید یه نفر رو استخدام کنید ولی اگر نظر ما رو میخواید خیلی خیلی بهتره که در کنار کسی که استخدام میکنید اطلاعات و روش کار رو هم ازشون یاد بگیرید.
سلام یکراست میرم سر اصل مطلب خداروشکر مغازه رو خیابون اصلی شهرمون که کوچیکم نیست خریدم و سرمایه لازم هم جهت راه انداری مغازه دارم ولی بدلیل اینکه تا ساعت ۵عصر سرکارم نمیرسم صبا برم مغازه باز کنم فقط عصرا میتونم به نظرتون بزنم تو کار قهوه ؟؟
سلام منم یکراست میرم سر اصل مطلب 😄
اگه کسی رو داشته باشی که صبح‌ها مغازه وایسه مغازه، عالیه.
اگر نه، سعی کن طوری به مشتری قهوه خوب و خدمات بده که تا عصر منتظرت بمونن که در مغازه رو باز کنی.
سلام
وقتتون بخیر
از یکی از شهرهای استان بوشهر مزاحمتون میشم
من یه دختر ۱۹ سالم ک با وامی ک حدودا ۴۰ میلیون هست و قراره خانوادم بگیرن ،قرار بوده یه کافه بزنم
و چون کافه ای که میخوام بزنم برای خانوم هاست نمیدونم دقیقا باید چیکار کنم
ممنون میشم راهنماییم کنید
سلام
اولاً تبریک میگم به خاطر این جسارت. این روحیه برای یک خانم جوان ستودنی هست.
اما…
اما راه اندازی کافه اختصاصی برای خانمها، اونهم توی یه شهرستان کوچیک ریسک بزرگیه.
اگه تو شهر شما کافه‌ها واقعا رونق داره و دخترها هم مثل پسرها اهل کافه رفتن هستن ، ایده شما جواب میده.
اگه نه، کارتون سخت میشه.
نظر من اینه:
چون شما دارید وام می‌گیرید و فشار قسط پشت سرتون هست، این کار رو پیشنهاد نمی‌کنم.
ضمن اینکه ۴۰ تومن برای راه اندازی کافه کم هست.
اما پیشنهاد بهتری دارم:
یه مغازه قهوه فروشی راه بندازین.
که هم سرو داشته باشید و هم فروش قهوه خشک.
در واقع همون کافه هست، اما کوچیک‌تر، با سرمایه کمتر و با ریسک کمتر.
بعداً انشالله وقتی کارتون گرفت، میتونید به ایده کافه خانمها هم فکر کنید.
منتظریم که بزودی خبرهای خوبی از خانم الهه بشنویم 😊
یه ایده ی دیگه هم دارم
اینکه صبحا ورود برای عموم ازاد باشه با صرف صبحانه و عصر ها برای خانم ها
خانم ها هم خیلی علاقه به کافه رفتن دارن ولی متاسفانه توی شهر من امکانش نیست ک برن چون همه ی کافه ها مردونه است
و اینکه تم کافه رو چون یه سبک نوستالژی میخوام باشه هزینش کمتر میشه طبعا
نظر شما چیه؟
به نظرم این ایده فرق زیادی با ایده قبلی نداره.
چون در هر دو صورت اگه خانمها استقبال نکنن، ایده موفق نمیشه.
اینکه توی شهرتون چنین کاری انجام نشده، یه فرصت بکر هست، و همین بکر بودن باعث میشه که دیرتر جواب بگیرید.
برای شما که باید قسط بدید، زمان خیلی مهمه.
پس بهتره روی ایده ای وقت بزارید که زودتر جواب بده.
شاید بپرسید پس با این ایده ناب چه کنم؟
من میگم این ایده رو بزارید در وقتی که آمادگی اجراش رو پیدا کردید
یعنی وقتی که وام تون سبک شده و دغدغه قسط رو ندارید
درباره دکور و هزینه‌های اون، انشالله مفصل راهنمایی می کنم.
ضمن عرض سلام و خسته نباشید
حقیقتا چند وقتی است به فکر راه اندازی مغازه قهوه فروشی و البته در کنارش درست کردن و فروش قهوه بیرون بر هستم و احتمالا چند تا صندلی هم برای نشستن برخی افراد داخل مغازه بگذارم
سه تا سوال داشتم
اول اینکه کلیه امور مغازه میتونه توسط خانم انجام بشه یا نه؟منع قانونی نداره؟
دوم اینکه چه مجوزها و گواهی هایی برای انجام این کار نیاز است و اینکه میشه اول کار را راه انداخت و بعد رفت دنبال مجوز ها؟
سوم اینکه مغازه می بایست چه شرایطی داشته باشه؟
پیشاپیش ممنونم
سلام. زنده باشید
جواب سوال اول:
اگر مغازه کافه یا کافه تریا باشه، از نظر قانونی در کنار خانم حتماً باید یک آقا هم باشه.
اما اگر مجوز قهوه فروشی دارید (نه کافه)، مشکلی نیست.
جواب سوال دوم:
برای مجوز قهوه فروشی باید به اتحادیه عطاران و سقط فروشان شهرتون مراجعه کنید
شرایطی مثل مغازه حداقل ۱۲ متری، ارتفاع سقف ۳ متر، رعایت مقررات بهداشتی و …
اطلاعات کامل رو اینجا بخونید ↓
راهنمای گرفتن مجوز قهوه فروشی
سلام وقت بخیر بنده یه مغازه دارم سره اصلی نزدیک به بازار ولی حب بازار پر جونی نیس بالا پایین زیاد داره و نسبتا از مکز شهر فاصله داره بتازگی میخوام عقد کنم بنظرتون با ۴۰ ۵۰ تا سرمایه با تجبره یک سال گار در کافه و علاقخ زیاد به باریستایی و خرج زندگی اللن میتونم درامو ۶ ۷ تایی داشته باشم بعد از ۶ ناه الی یک سال یا این ریسکو نکنم اخه خیلی دو دلم رو بازار اطراف مغازم هم قهوه فروشی نیست اما یک فلکه بعد و قبل از مغازم چنتا قهوه فروشی هست خیلی به مشورتتون نیاز دارم بنده ۲۶ سالمه تازه هم میخوام عقد کنم بیکار هم هستم
سلام آقای رضایی
بیا نکات و مثبت و منفی شما رو با هم لیست کنیم. بعد ببینیم نتیجه چی میشه:
نکات مثبت شما
۱- داشتن مغازه (دیگه نگران پول پیش و اجاره نیستید)
۲- داشتن سرمایه اولیه
۳- سابقه کار در کافه
۴- جوان و پرانرژی
نکات منفی شما
۱- مغازه جای شلوغ شهر نیست
می‌بینید که نکات مثبت شما بیشتر از نکات منفی هست
پس من توصیه می کنم شروع کنید. اما فقط اون یک نکته منفی رو باید خنثی کنید.
چه جوری؟
باید کاری کنید که مغازه شما توی اون محله‌ی نسبتاً خلوت شلوغی به پا کنه.
نباید اجازه بدی خلوتی روزهای اول کار، بزنه توی ذوقت.
باید روی تبلیغات کار کنی
چه نوع تبلیغی؟
یک- تابلوی خوب و بزرگ، که هم روز دیده بشه هم شب
دو- جذب کردن افراد اون محل با یک نوع قهوه خاص (مثلاً اگه دوستان معتاد اونجا زیاد هست، یه میکس مخصوص اونها درست کنید و روی اون مانور بدید. اونها خودشون برات تبلیغ می کنن و مشتری میارن
سه- اگه توی محل، شیخ، کدخدا یا آدم بانفوذ دارید، هواش رو داشته باشید 🙂
خداوکیلی عالی راهنمایی کردی
بچه کف بازاری مثل خودم😂😂😂😂
زنده باشی آقای گودرزی 🙂
سلام جناب نوذری
بنده چند وقتیه سایت شمارو دنبال میکنم واز راهنماییهاتون واقعا ممنونم
واقعیتش بنده از قبل تصمیم به راه اندازی قهوه فروشی داشتم ولی از وقتی سایت شما رو دیدم خیلی علاقمند شدم که تصمیممو اجرا کنم
۳ نفر از دوستانم هم اینکارو کردن و موفق هم هستن ولی نمیدونم با این ۴۰ تومنی که تو دستمه میتونم کارمو راه بندازم یا نه
یه پرایدم دارم که حیفم میاد بفروشم یه ترسی تو دلم هست که شاید من نتونستم
اونوقت این اندک پولی که تو دستمه اونم به باد میره
لطفا راهنماییم کنید ممنونم
سلام علی آقا
اگه تجربه کار توی بازار رو ندارید، فعلاً ماشینت رو نفروش
با همون پولی که داری شروع کن.
سلام آقای نوذری ازخوزستان مزاحمتون میشم میخواستم برای خرید قهوه برای مغازه ام راهنمایبم کنید
سلام آقای هنر
خوشوقتم. خدمتتون تماس میگیریم
سلام
ممنون از پیج خوبتون و راهنمایی کاملتون
من و همسرم ۱سال و نیمه که ازدواج کردیم، همسرم کار نصب کاغذ دیواری انجام میدادن، ولی نمیدونم بخاطر وضعیت کرونا یا هرچی چند ماهه که بیکار شده وتو وضعیت قسط وام و اجاره منزل شرایط بدی داریم
به فکر این بودیم که یه سرمایه خیلی کمی رو جور کنیم و مغازه قهوه فروشی بزنیم،چون همسرم خیلی قهوه بازه و خیلی علاقه داره، خودمم تا حدودی درست کردن دسر و تیرامیسو و کیک بلدم
و اینکه ساکن یزد هستیم
حالا میخوام بدونم که نظر شما چیه؟
میتونیم که این ریسک رو بکنیم؟
چون هیچ پشتوانه مالی نداریم و فقط خودمونیم و ماشین زیر پامون و مابقیش رو روی وام حساب کردیم
و اینکه از کجا باید شروع کنیم؟
اصلا شروع کنیم یا نه؟
سلام
برای شما، پیشنهاد من اینه که قهوه فروشی کوچیک بزنید و در کنار فروش قهوه خشک، سرو هم داشته باشید
چون اگه بخواید به صورت تیک اوی (کافه سرپایی) باشید نیاز به دستگاه حرفه ای دارید که گرون هست
در عوض، میتونید یه دستگاه کوچیک ۴-۳ میلیونی بزارید و روزی ۱۵-۱۰ شات هم قهوه سرو کنید
اما بدونید که توی این مدل، درآمد اصلی شما از قهوه خشک هست نه از سرو.
برای اینکه مغازه تون موفق باشه، باید توی محله ای شلوغ یا توی بازار باشید
اما در مورد هزینه ها
این مدل مغازه رو میشه با حدود ۳۰ میلیون تومن راه انداخت (البته بدون اجاره)
سلام وقتتون بخیر،من میخوام یه take away بزنم و قهوه هم بفروشم،ولی مغازم ۴ متره.به نظرتون مجوز میدن؟۵۰۰ متر پایین تر توی خیابون بعدی دقیقا مغازه ۴ متری همین کارو کرده،ولی من پرسیدم گفتن مجوز نمیدن,ممنون میشم راهنماییم کنید
سلام
برای مجوز قهوه فروشی و کافه تریا (take away)، حداقل متراژ ۱۰ هست و گاهی ۱۲ متر.
اون افرادی که این شرایط رو ندارند و نمی تونند مجوز بگیرند، دو کار می‌کنند:
* تا زمانی که کسی بهشون گیر نداده کارشون رو انجام میدن. وقتی کسی بهشون گیر داد یه فکری می کنن.
* یک آشنا در اداره صنعت و معدن یا شهرداری دارند و کسی کار به کارشون نداره
جوازو ول کن مغازه بزن کار کن یرتو بندا پایین حاشیه درست نکن ب ماموری هم ک میاد اون جا دوتا موکا بده بخوره کاری باهات ندارن
سلام خسته نباشین وقتتون بخیر خواستم ببینم اگه وام بگیرم میتونم قهوه فروشی بزنم
سلام. زنده باشید
راه اندازی قهوه فروشی با وام کار درستیه اما به این سه شرط:
* مغازه یه جای خوب بگیرید (توی بازار مرکزی شهر یا بازار محله)
* پول رو با احتیاط خرج کنید و فقط صرف چیزهای ضروری بشه
* برای پرداخت قسط وام برای ۳ ماه اول، مبلغی رو کنار بزارید
سلام وقت بخیر
ممنون از زمانی که میذارید
من از مشهد مزاحم میشم
یک مغازه ۲۰ متری توی بلوار و حاشیه خیابان به نسبت خلوت دارم
۳۰ تومن سرمایم هست
علاقه مند به کار قهوه ام
از ۷ صب تا ۵ یا ۶ غروب سرکار هستم
بخاطر کرونا فعلا تعلیقیم اما تا یکماه دیگه به شرکت برمیگردیم
**به نظر شما با توجه به سرمایه کم من دستگاه جیمیلا حدود ۵ تومن بگیرم یا بیزرا تگ گروب نیمه صنعتی حدود ۱۲ ؟؟
**کدوم تو این رنج قهوه بهتری میده؟؟
**با توجه به اینکه الان میگن مردم قهوه رو میشناسند ایا با این دستگاه ها میتوان مشتری راضی کرد و قهوه خوب داد بهش؟؟
اموزش سرو و تهیه و کار با اسیاب و دستگاه ، اموزش موکا،اسپرسو،ماسالا،کاپو،موکا اموزش ایناها رو کجا میشه زود و بهتر یاد گرفت که زمان زیادی بابتش صرف نشه و رادمان بالا باشه
**لازمه یک نیرو بگیرم از روزای اول برای صب تا عصر که خودم میام در مغازه یا بسته باشه فعلا تا کار دستم بیاد
لطفا راهنماییم کنید
متشکرم 🙏🏻
سلام آقا امیر
خرید دستگاه حرفه‌ای سه تا خوبی داره:
۱- عمرش بیشتره
۲- قهوه خوشمزه‌تر و پرخامه‌تری میده
۳- در نگاه مشتری باکلاس‌تر به‌نظر میایید
اگه از اولین مزیت بگذریم، دومی و سومی به مشتری شما بستگی داره
اگه مشتری ظاهر و پرستیژ مغازه براش مهمه، باید دستگاه با کلاس و حرفه‌ای بگیرید
و اگه مشتری ثابت میخواید باید حتماً دستگاه خوب بگیرید، چون طعم قهوه شما رو با جاهای دیگه مقایسه می کنه
اما اگه مشتری گذری هست، یا فقط کافئین و تلخی قهوه براش مهمه، با یه دستگاه ارزون (مثل جیمیلای) هم کارتون راه میفته.
با سلام به شما اگه حاضرید میتونیم با هم کار رو راه بندازیم چون من هم مشهد هستم و دوست دارم مغازه بزنم ، اگر دوست داشتید ، پیام بدهید ، ممنون ، ۰۹۳۵۹۴۵۴۷۰۵
آفرین آقای ناصری، چه فکر خوبی 🙂
سلام
یک مشکل بزرگ دارم
** با دستگاه و اسیاب و … کار نکردم و نمدونم قهوه ی خوووب رو چطور از دستگاه بگیرم
** اموزش تهیه و سرو اسپرسو،موکا،لاته،چای ماسالا چطور یاد بگیرم
سپاس بابت وقتی که گذاشتید 🙏🏻
سلام
اگه بتونید توی شهرتون کسی رو پیدا کنید (قهوه فروشی، کافی شاپ) و چند روز پیشش یاد بگیرید عالیه.
اگه نه، به ما اطلاع بدید تا راهنمایی تون کنیم
سلام وقتتون بخیر خسته نباشید ممنون از راهنمایی های خوبتون
میخواستم ببینم زدن قهوه فروشی داخل پایین شهر هم کشش داره منطقه ی خیلی شلوغیم هست
پایین شهر استقبال میکنن به نظرتون
سلام، زنده باشید
پایین شهر هم جواب میده، مخصوصاً اگه جای شلوغ باشه.
بالاشهر سودش بیشتره چون پول بیشتری میدن، اما اجاره‌اش هم بیشتره