درآمد کافه چقدر است؟ با مثال های واقعی

اگر دنبال جواب سریع به این سوال هستید که درآمد کافه و کافی شاپ و قهوه فروشی چقدر است، جدول زیر کار شما را راه می اندازد:

درآمد کافه چقدره

اگر دوست دارید به صورت کامل درباره درآمد کافه بدانید، ادامه مقاله را بخوانید.

قبل از هرچیز این به نکته دقت کنید: تمام اعداد و ارقام مربوط به پاییز1403 است.

درآمد اصلی کافه از سروه قهوه است. اما بعضی کافه ها یا بهتر است بگوییم قهوه فروشی ها، فروش قهوه خشک هم دارند.

پس ما درآمد هردو تا حالت یک کافه را می گوییم. هم درآمد سرو و هم درآمد کافه.

1- درآمد کافه از سرو قهوه

بستگی به این دارد که کافی شاپ شما کجا باشد. شهر بزرگ یا شهر کوچک. منطقه شلوغ یا منطقه خلوت.

یک کافه کوچیک حداقل روزی حداقل 80-70 مشتری سرو داره.

قیمت هر شات اسپرسو (تک) حداقل 25 هزار تومان است ( پاییز1403)

اگر 80 شات بفروشید، روزی یک 2 میلیون از سرو درآمد دارید.

اما این درآمد ناخالص است. باید ببینیم درآمد خالص چقدر می شود.

درآمد خالص کافه از سرو قهوه چقدر است؟

هر شات قهوه حداقل نصفش سود است.

مثلا اگر هر شات اسپرسو رو بدید 30 هزار تومان، نصف آن هزینه است و نصف آن سود.

این عدد با درنظر گرفتن هزینه قهوه، شکلات، کاپ یک بار مصرف هست.

(اگر میخواهید فرمول دقیق محاسبه سود قهوه را ببنیید این مقاله را ببینید » سود هر شات اسپرسو چقدر است؟ + فرمول محاسبه سود یک فنجان قهوه )

پس اگه روزی 80 شات بفروشید، درآمد ناخالص کافه شما میشه 2 میلیون تومان. و درآمد خالص کافه می شود 1 میلیون تومان.

این یعنی ماهی حدود 30 میلیون تومان. البته اگه اجاره و برق و اینها رو 10 میلیون درنظر بگیریم، میشه 20 میلیون.

البته این 20 میلیون حداقل درآمده. باید برای بیشتر از این برنامه ریزی کنید.

2- درآمد فروش قهوه

یک قهوه فروشی معمولی روزی حداقل یک کیلو قهوه خشک باید بفروشه.

قیمت هر کیلو قهوه از 500 هزار تومان شروع میشه به بالا.

البته معمولاً مشتری‌ها یک کیلو نمی خره بلکه 100 گرم، یا 200 گرم یا کمی بیشتر میخره.

سود فروش قهوه خشک چقدر است؟

سود قهوه خشک معمولاً 30 درصده.

مثلاً شما یک قهوه 100 درصد روبوستا را می خرید کیلویی مثلا 500 تومان. و آن را می فروشید، مثلا کیلویی 650 هزار تومان.

این یعنی درآمد فروش قهوه می شود روزی حداقل 150 هزار تومان (برای دو کیلو)

که اگر سود آن 30 درصد باشد، می شود روزی 150 هزار تومان و ماهی حدود 5-4 میلیونو

3- درآمد فروش لوازم قهوه

بعضی قهوه فروشی ها ممکن است لوازم جانبی قهوه را هم بفروشند. و بخشی از درآمدشان از این طریق باشد.

البته این مغازه ها در واقع فروشگاه قهوه هستند و نه کافه. اما

منظورم از لوازم قهوه اینهاست: انواع قهوه جوش، ماگ، شکلات و …

درآمد یک قهوه فروشی از فروش لوازم قهوه، باید روزی حداقل 200 هزار تومان باشد (در یک مغازه معمولی)

پس درآمد قهوه فروشی از سه طریق است: سرو قهوه، فروش قهوه، فروش لوازم قهوه.

درآمد کافه در شهرهای کوچک

طبق برآورد مجموعه کافیا از نظرسنجی از کافه ها در شهرهای مختلف ایران، درآمد خالص یک کافه در یک شهر کوچک حدوداً ماهی 20 الی 40 میلیون تومان است.

البته استثناء هم داریم.

به مثال واقعی زیر دقت کنید:

آقای قاسمی صاحب یک کافه کوچک در یکی از شهرهای جنوبی کشور: شهر ما جمعیت زیادی نداره اما دست به جیب هستند. خداروشکر وضع شون خوبه و براشون فرقی نداره که شاتی 30 تومن باشه یا 50 تومن. من روزی 5 میلیون دخل می زنم. یعنی میشه ماهی حدود 150 میلیون تومان فروش. که نصفش میشه سود ناخالص. یعنی حدود 75 میلیون. اجاره رو که کم کنم ماهی 55 تومان برام میمونه. خالص.

اگر میخواهید بدانید درآمد شما احتمالاً چقدر در می آید، می توانید پایین همین مقاله کامنت بگذارید تا به صورت تلفنی برای شما حساب کنیم.

درآمد کافه در شهرهای بزرگ

در شهرهای بزرگ و در مناطق شلوغ و پرمشتری، فروش یک کافه ممکن است به روزی 5 الی 10 میلیون تومان برسد.

اگر نصف آن را سود درنظر بگیریم می شود روزی 2.5 الی 5 میلیون تومان سود. یعنی ماهی 75 میلیون الی 150 میلیون تومان.

اما در جاهای خلوت تردر یک شهر بزرگ، درآمد کافه حدود ماهی 50-40 میلیون تومان است.

درآمد کافه به چه چیزهایی بستگی دارد؟

دو تا چیز در افزایش درآمد کافه نقش اصلی دارد. بقیه چیزها حاشیه هستند.

این دو چیز اینها هستند: موقعیت کافه و مطابقت با نیاز مشتریان.

یکی یکی توضیح می دهم.

یک) موقعیت کافه

کافه های در شهر بزرگ، در محله شلوغ، بر خیابان اصلی، فلکه ها و چهارراه‌ها، نزدیک پارک و سینما و دانشگاه درآمد بیشتری دارند.

دو) مطابقت کافه با نیازهای مشتریان

مثلا اگر کافه شما نزدیک دانشگاه باشد، طبیعتاً باید نیازهای قشر جوان و دانشجو را برآورده کنید.

قهوه ارزان، امکان دورهمی، وای فای رایگان و امکان کشیدن سیگار و موسیقی جوان پسند اینها برای جذب دانشجویان موثر است.

یا اگر مشتری اصلی شما خانواده ها باشد، محیط آرام و امن،سرو نوشیدنی های متنوع مناسب خانواده ها و بچه ها، داشتن پرسنل مودب در افزایش درآمد کافه تاثیرگذارند.

پس اگر میخواهید درآمد کافه تان را بالا ببرید اول به این دو موضوع فکر کنید. بعد بروید سراغ دکور و دستگاه و قهوه.