نصف کافی شاپ‌ها پنج سالگی خود را نمی‌بییند و جمع می‌کنند 😐 این آمار تقریباً در همه جای دنیا همین است. بنابراین اگر میخواهید کسب وکارتان ماندگار باشد، باید در 5 سال اول حسابی حواستان را جمع کنید. نکاتی که در این مقاله یاد می‌گیرید: صاحبان کافی شاپ ها برای حفظ کسب و کار خود…
همه ما سانتی متر و متر رو می‌فهمیم. حتی اگر خط کش و متر هم نباشه تا حدی می‌تونیم حدس بزنیم. اما این اندازه های سی سی و میلی لیتر رو واقعاً سخته بفهمیم. مثلا میگن اسپرسو سینگل 30 سی سی باید باشه یا میگن برای لاته باید 250 سی سی شیر بریزیم. چطور میشه…
شما در بازاری فعالیت می کنید به نام بازار قهوه که هر روز یک چیز تازه باب می شود. زمانی قهوه فقط یک مدل داشت: نوشیدنی سیاه و تلخ. حالا حتی اسم بعضی نوشیدنی های کافه ها را هم نمی توانیم تلفظ کنیم. پس این بیزینس، بیزینس پویا و متحرک است. اسم ایده ای که…
کافه ها فقط قهوه و نوشیدن گرم سرو نمی کنند. بعضی کافه ها بار سرد هم دارند. در منوی آنها نوشیدنی های سرد هم دیده می شود. اگر دوست دارید بار سرد هم داشته باشید در این مقاله لوازم مورد نیاز برای راه اندازی بار سرد به صورت کامل معرفی شده است. لیست لوازم بار…
این یکی از نگرانی مهم کافه های تازه کاراست. اینکه بتوانند بهترین اسپرسو ساز صنعتی را برای کافه شان بخرند. دستگاهی که هم جواب کارشان را بدهد هم با بودجه شان جور دربیاید. اگر می خواهید تازه کافه خودتان را راه اندازی کنید یا قصد دارید دستگاه اسپرسوساز قدیمی تان را ارتقا بدهید جای خوبی…
دو چیز مشخص می کند که شما باید چند نوع میکس و چه میکسی باید توی کافه داشته باشید: یکی قیمت سرو در منوی شما و دوم خواسته مشتری 1- قیمت سرو اگر در منطقه شما قیمت سرو پایین است (مثلا شاتی 10 هزار تومان)، نمی توانید میکس های پرعربیکا سرو کنید، مگر اینکه قیمت…
برای محاسبه سود کافه به دو چیز نیاز داریم: هزینه ها و درآمدها. برای هزینه باید تک تک هزینه هایی که صرف کافه می شود را ثبت کنیم. چه خرید قهوه و شیر و شکلات باشد وچه اجاره مغازه و هزینه دستگاه باشد. حساب درآمدها را که هم باید داشته باشیم. یعنی تک تک فروشها…
اگر دنبال یک جواب سریع به این سوال هستید که هزینه راه اندازی کافه و کافی شاپ چقدر است، جواب این است: هزینه راه اندازی یک کافه کوچک بدون درنظر گرفتن رهن، حداقل 600 میلیون تومان است. البته بسته به سطح کاری شما و موقعیت کافه، احتمالاً بیشتر شود. این مقاله در بهمن ماه 1402…
اگر شما هم مثل خیلی‌ها کمی گیج شدید و فرق کافه، کافی شاپ، تریا و تیک اوی را نمی دانید، این مقاله کمک تان می کند. فرق کافه با کافی شاپ چیست؟ دوتا نظر وجود دارد: یک گروه می گویند که کافه با کافی شاپ فرق دارد. کافه جایی است که در آن غذا سرو…
حواست به اعدادت باشد. این یک توصیه برای همه کسب و کارهاست. و برای شما که کافه دارید یا بزودی کافه دار می شوید. یکی از کارهای هر کافه دار، ثبت روزانه فروشش است. تا بتواند آخر ماه و آخر سال سود دقیقش را بفهمد، هزینه هایش را بداند تا خدای ناکرده وارد ضرر نشود.…