سلام بر شما
بهترین حالت برای قهوه اینه که هربار آسیاب کنید.
یا اینکه نهایتاً برای یک هفته آسیاب کنید و کنار بگذارید.

اگه آسیاب مخصوص قهوه باشه، بله جواب میده.
آسیاب های آشپرخونه که مخصوص قهوه نیستند رو باید امتحان کنید ببینید به همون میزان میتونه ریز کنه یا نه

سلام
اطلاعاتی رو توی واتساپ براتون فرستادم. چک کنید.

سلام
او سوال رو توی صفحه دیگه‌ای پرسیده بودید (اینجا)

جواب رو دوباره براتون می‌نویسم:
میکس بنفش ۱۰۰ درصد روبوستا هست. یعنی ترکیبی از دانه‌های مختلف روبوستا.

آقای باقری
یک مقدار مشخص قهوه که به روش اسپرسو به عمل میاد، از همون مقدار قهوه به روش فرانسه، کافئین بیشتری داره.
چون توی اسپرسو، عصاره گیری انجام میشه اما در فرانسه قهوه در مجاورت آب دم میاد. در روش عصاره گیری کافئین بیشتری استخراج میشه.

آمریکانو ترکیب اسپرسو هست با آبجوش.
کافئینش به اندازه اسپرسویی هست که استفاده میشه.
اگه اون اسپرسو کافئینش بالا باشه، وقتی با آبجوش هم ترکیب بشه، باز هم کافئینش بالا هست.

سلام
درباره قهوه مفید برای ورزش، پیشنهادم اینه که اسپرسو مصرف کنید.
و اگه سن تون کمتر از ۳۵ سال هست، اسپرسوی پرکافئین مصرف کنید.

به فروشنده بگید اسپرسوی کافئین بالا خودش میدونه.
اگر هم میخواید قهوه بخرید و خودتون درست کنید، بگید یه قهوه ۱۰۰ درصد روبوستا بهتون بده.
برای درست کردن اسپرسو به اسپرسوساز برقی یا روگازی (موکاپات) نیاز دارید (این مطلب رو ببینید: طرز تهیه اسپرسو در خانه )

راستی، قهوه فوری (کافی میکس) افزودنی داره و چاق کننده است.

سلام بر شما
سوپاپ باشه خیلی بهتره.
به همکاران می سپارم تا مشکل رو بررسی کنند و خدمتتون تماس بگیرند.

سلام
دو راه پیشنهاد می کنم:
یک) تلخی قهوه رو با شکلات جبران کنید
دو) از قهوه ای استفاده کنید که درصد روبوستاش پایین باشه. (یا درصد عربیکاش بالا باشه) مثلاً قهوه ۷۰ درصد عربیکا تلخی کمی داره. اما چون کافئینش پایینتره، بهتره دو فنجان بخورید (یا یک فنجان اسپرسوی دَبل بخورید، یا همون دوبل)

سلام
به نظرم شما خیلی درگیر میکس کردن نشید
مگر اینکه وقت و پول و حوصله کافی داشته باشید و دونه های مختلف رو بگیرید و با هم ترکیب کنید.

پیشنهادم اینه از جایی یک میکس خوب استفاده کنید و همون رو ادامه بدید.

درباره خرید از سایت، پرداخت اینترنتی هست. بعد از پرداخت براتون ارسال میشه.

سلام

چون قهوه تا حد زیادی به ذائقه فرد بستگی داره، سخته بهترین قهوه رو معرفی کنیم.
اما اگه منظورمون از بهترین قهوه، قهوه ای گرون و معروف باشه، قهوه های عربیکا تولید کشورهای کلمبیا، کنیا، پرو و اتیوپی جزو قهوه های درجه یک هستن.

سلام
کلمبیا از نوع عربیکاست و کافئین کمتری از روبوستا داره.
اگه دنبال میکس با کافئین بیشتری هستید، کلمبیا رو حذف کنید و به جاش روبوستا اضافه کنید. مثلاً اوگاندا، بزریل، اندونزی و …
اما طعمش به خوبی کلمبیا نیست.

سلام بر شما
اگه عطر خوبی داره، دو حالت داره: یا اکثر این دونه ها عربیکا هستن
یا اینکه به خاطر تازگی، دانه ها و اینکه در همون لحظه براتون آسیاب کرده عطر زیادی توی هوا پیچیده.
اما درصد میکس و نوع دونه ها رو نمیشه حدس زد.

سلام آقای معظمی عزیز
خوشحالیم که خوشتون اومده🙏🌱

سلام
به قهوه ترک معمولاً کسی شیر اضافه نمی کنه
اما میتونید به قهوه فرانسه شیر یا کف شیر اضافه کنید

اگه شیر اضافه کنید، میشه شیر قهوه. و بعضی ها دوست دارند

سلام بر شما
قهوه‌هایی که اسم بردید (برزیل، جاوا، جامائیکا …) همشون زیرمجموعه‌ی یکی از این دو نژاد عربیکا و روبوستا هستن.
مثلاً کشور برزیل هم دانه روبوستا پرورش میده و هم دانه عربیکا.

اما درباره عطر قهوه با موکاپات
کلاً قهوه اسپرسو معمولاً عطر نداره. مخصوصاً اگه روبوستا باشه.
اگر دنبال عطر هستید یا باید میکسی استفاده کنید که توش عربیکا باشه (مثلاً ۵۰ درصد عربیکا و ۵۰ درصد روبوستا یا ۷۰ عربیکا و ۳۰ روبوستا.) یا اینکه برید سمت قهوه ترک یا فرانسه.
راستی، میکس ۵۰-۵۰ و ۷۰ عربیکا تلخی کم و کافئین متوسط داره.

سلام
اول درباره خامه
خامه به دو چیز بستگی داره: نوع خود قهوه و نحوه آسیاب
به نظرم قبل از خرید، از فروشنده بخواید که یه شات براتون بزنه. اگه خامه‌اش خوب بود بخرید.
و بگید همین قهوه رو با درجه آسیاب مناسب دستگاه خانگی براتون آسیاب کنه.

و درباره رنگ خامه
خامه قهوه های روبوستا، معمولاً کمی به تیرگی میزنه.
پیشنهادم اینه که میکسی بگیرید که یه مقدار عربیکا هم داشته باشه.
مثلاً میکس ۷۰ روبوستا، ۳۰ عربیکا. یا میکس ۵۰-۵۰

سلام
همین که قهوه وارد قوری شد میتونید استفاده کنید
نیازی نیست صبر کنید
مراحلش رو اینجا ببینید↓

سلام
ممکنه برای بعضی افراد اینجوری میشه. یعنی اثر قهوه به مرور زمان کمتر بشه.
راه حلی که به ذهنم میرسه اینکه برای چند روز (مثلاً یک هفته) قهوه نخورید.
و بعد دوباره شروع کنید.

البته ممکنه توی این یک هفته اذیت بشید، اما سعی کنید یه جوری این هفته رو بگذرونید.

خوش طعم بودن به ذائقه شما بستگی داره.
اگه تلخ دوست دارید، قهوه های دمی مثل اسپرسو و ترک و فرانسه تلخ هستند
و اگه شیرین دوست دارید، قهوه فوری (۳ در ۱) یا کاپوچینو مزه‌ای شیرین دارند

درباره مفید بودن قهوه، قهوه های دمی که با قهوه جوش یا دستگاه برقی درست میشه بهتر از قهوه های آماده هستند. چون قهوه دم کردنی افزودنی ندارند و از قهوه تازه به عمل میان.
منظورم از قهوه های دم کردنی، اسپرسو، ترک و فرانسه است

پیشنهاد می کنم این مطلب رو هم بببنید↓
بهترین قهوه چه قهوه‌ای است؟ (راهنمای کامل)

متفاوته، اما فرانسه رو معمولاً با ۷۰ یا ۵۰ درصد عربیکا آماده میکنن.

سلام
قهوه ساز به شما قهوه فرانسه میده.
برای اسپرسو یا موکاپات یا اسپرسوساز.

سلام
شما ظاهراً به کافئین بالا حساسیت دارید. علی کافه کافئینش نسبتاً زیاده.
باید ۳ در ۱ مصرف کنید (قهوه + شیر+ شکر) اما زیاد تلخ نیست.
راه دیگه اینه که قهوه فوری شیشه ای بگیرید (معروف به کلاسیک یا گلد)
و بدون شکر بخورید
↓↓

قهوه فرانسه چون درشت تر از قهوه فرانسه آسیاب میشه، نمیشه با دستگاه اسپرسو درست کرد.
عکس های زیر رو ببینید:
↓↓

↓↓

سلام آقا امیر
بله موکاپات هم به نوعی اسپرسو میده

برای اینکه از یه موکاپات ۳ کاپ مثلاً به اندازه یک کاپ قهوه بگیرید این کار رو بکنید:
به اندازه همیشگی آب بریزید و به اندازه یک نفر پودر قهوه.
اما حواستون باشه که وقتی به اندازه یک نفر قهوه بالا اومد، گاز رو خاموش کنید

یعنی باید زودتر از همیشه قهوه جوش رو بردارید و قهوه روی توی فنجون بریزید.
چرا؟ برای اینکه آب بیشتری قاطی قهوه نشه و قوه خیلی رقیق نشه.

سلام
شما یه میکس ۱۰۰ درصد روبوستا بگیرید
کافئینش از بقیه میکس ها بیشتره
فرقی نمی کنه چه برندی باشه.

سلام
با این قیمت دلار (که الان شده ۲۹ هزار تومان) خرید قهوه خارجی هم به صرفه نیست
و هم اینکه ممکنه تقلبی بهتون بدهند

اگه پولش رو دارید و از بابت فروشنده خیالتون راحته، لاوازا بگیرید. عالیه.

سلام بر شما
اگه میکس ۵۰-۵۰ بخواهید، بله میشه میکس آبی آماتا

با هر کارتی میتونید خرید کنید. عضو شتاب باشه کافیه.

سلام
قهوه بعد از نیم ساعت بدمزه و فاسد میشه (مگر اینکه قهوه فرانسه باشه و توی قوری گرم بمونه)
قهوه رو نمیشه گرم دوباره گرم بکنید.

راهی که به ذهنم میرسه اینه که قهوه فوری استفاده کنید.
از همین پودر قهوه های آماده مثل نسکافه و علی کافه و …

عطر دانه‌های عربیکا معمولا زیاده.
مثل همین اتیوپی که گرفتید. البته اتیوپی مدل های مختلفی داره.
درهرحال اگه عطر قهوه براتون مهمه، من اینها رو معرفی می کنم: اتیوپی سیدامو، کلمبیا و کنیا.

اسپرسوی حرفه‌ای و واقعی با اسپرسوساز درست میشه.
اما کسی که اسپرسوساز نداره میتونه از موکاپات استفاده کنه.

اگه میخواید قهوه موکاپات خوشمز‌ه‌تر بشه این کارها رو امتحان کنید:

* همراه با شکلات بخورید. مثلاً من خودم قهوه رو گاهی با شکلات تلخ باراکا می‌خورم و واقعاً لذت می‌برم. باراکا یه شکلات ایرانی هست.

* همراه با شیر بخورید. میتونیدکمی شیر بریزید بالای موکاپات. قهوه که میاد بالا با شیر ترکیب میشه و میشه شیرقهوه

پودر قهوه اسپرسو خیلی ریز هست و پودر قهوه فرانسه درشت‌تر هست.
بنابراین وقتی قهوه اسپرسو رو با فرنچ‌پرس درست کنید، طعمش خوب درنمیاد.
تازه، خاک قهوه هم وارد نوشیدنی میشه و جالب نمیشه.

خیلی ممنون از توجهتون 🙏🌹

درباره اثر قهوه روی لاغری پرسیدین که آیا مفید هست یا نه.
جواب کوتاه: بله. قهوه چربی سوزی داره.

جواب کامل:
بهتره قهوه در دو نوبت مصرف بشه:
* نیم ساعت قبل از ورزش
* نیم ساعت قبل از ناهار

مصرف قهوه قبل از ورزش، باعث میشه شما بیشتر تمرین کنید و عرق بیشتری بریزید
و قبل از ناهار باعث میشه اشتهاتون کمتر بشه.
(اگه با خواب شب مشکلی ندارید، میتونید قبل از شام هم قهوه بخورید)

البته اگه دیدید اثر قهوه در این دو مورد کم هست، به جای یه فنجون، دو فنجون مصرف کنید.

خواهش می‌کنم
اضافه کردن شیر تاثیری روی کافئین نداره.
در واقع شیر فقط تلخی قهوه رو قابل تحمل‌تر و اون رو خوشمزه‌تر می‌کنه و ربطی به کافئین نداره.

به عنوان یه قانون سرانگشتی و کلی:
اگه درصد عربیکا از درصد روبوستا بیشتر باشه، مزه قهوه به سمت ترشی میره. (مثلا ۷۰% عربیکا و ۳۰% روبوستا)
و اگه درصد روبوستا از درصد عربیکا بیشتر باشه، به سمت تلخ شدن میره.

اگه دوست دارید قهوه تون مزه ای ملایم داشته باشه بهتره ۵۰-۵۰ مصرف کنید.

البته من توصیه می کنم اگر از مغازه می خرید، قبل از خرید قهوه ، یک شات از اون رو تست کنید.
و اگر اینترنتی می خرید به توضیحات محصول دقت کنید.
حتی میتونید با ادمین سایت چت کنید و مطمئن بشید که قهوه ۵۰-۵۰ اونها ملایم باشه.

سلام
اگه فالوئرها تون جوان هستن یا ورزشکار، اسپرسو پرکافئین
اگه خانم‌های خانه دار هستن، اسپرسو ملایم، فرانسه و ترک (همراه با آموزش فال قهوه :))

البته بعضی خانم ها دنبال لاغری و چربی سوزی هم هستن. میتونید روی این مورد هم کار کنید

اگه آدرس پیج رو بدید من بررسی کنم، بهتر میتونم راهنمایی‌تون کنم

خیلی ممنون. روحیه دادید به ما 🙏

سلام
ما تقریباً هر روز رُست داریم

زنده باشید 🙏

قهوه ترک به خاطر استفاده از دونه های عربیکا، کافئین کمی داره.
برای اینکه کافئین بیشتری بگیرید، میتونید به جای یه فنجون، دو فنجون بخورید

* اگه نوشته، ۱۰۰ درصد به احتمال زیاد منظور ۱۰۰ درصد عربیکا باشه.
قهوه صددرصد عربیکا، کافئین کمی داره.

* در مورد اعتیادآور بودن قهوه، درسته. همون طور که پدران ما به چای معتاد بودن 🙂
نگرانش نباشید

* در مورد تاریخ تولید که پرسیدین، تاریخ انقضای قهوه یک سال هست. بنابراین مشکلی نداره.

آقای حیدری عزیز

سوال بزرگیه ولی من کوچیک و مختصر جوابتون رو میدم:

* برای ورزشکارها، پشت کنکوری ها، و اونهایی که میخوان شب بیدار بمونن، اسپرسو خوبه.

* برای خانم های خانه دار و خانواده ها، ترک و فرانسه مناسبه.

اگه منظورتون برند قهوه است، ما هم برندهای خارجی داریم و هم ایرانی.
بین خارجی ها، ایلی و لاواز و استارباکس از همه معروف تر هسند (توی ایران)

و بین قهوه های داخلی، لم، بن مانو، ست و چند برند دیگه معروف هستن

البته قهوه های خوب اما گمنام هم داریم

سلام آقا ابراهیم. نظر لطف شماست

آقای محمدباقر، اتفاقاً من هم همین مشکل را دارم 🙂
دلیل دقیقش رو نمی دانم اما بعضی ها نسبت به کافئین بالا حساسیت دارند
سعی کنید با همون کافئین ملایم بسازید

سلام

حدس می‌زنم دستگاه شما، موکاپات است. برای موکاپات هرچی زمان جوشیدن قهوه بیشتر باشه، تلخ‌تر میشه.
اگه از آب گرم استفاده بشه، قهوه زودتر آماده میشه.
بنابراین این حرف درسته. به شرطی که نزارید قهوه جوش بیشتر از حد روی شعله بمونه.
در این صورت در هرحالتی، قهوه تلخ میشه.

چند نمونه از برندهای معتبر و موجود در بازار ایران:
اسپرسو: ایلی، لاوازا، ایتالیا (illy, Lavazza, ITALIA)
قهوه ترک: مهمت افندی
قهوه فرانسه:استارباکس، ایلی

تلخی و کافئین قهوه تا در اصل به دو چیز وابسته است:
۱- درصد روبوستا: هرچی درصد روبوستا بیشتر باشه، قهوه تلخ تر و کافئینش بیشتره
۲- میزان رست (عملیات بودادن): رست روشن، کافئین بیشتره ، اما تلخیش کمتر.

اما اگه نخواییم وارد جزئیات تخصصی بشیم، ساده‌اش این میشه:
اگه شما برای اسپرسو از میکسی استفاده کنید که درصد روبوستاش بالا باشه (مثلاً ۷۰% به بالا)، اون قهوه تلخ میشه وکافئینش هم زیاد.
اما اگه درصد عربیکا زیاد باشه، قهوه به ترشی میزنه و کافئینش هم کمه.

نظر لطف شماست آقای بدخشانی 🙂

سلام
همونطور که گفتین، باید قهوه پرکافئین بخورید.
پودر قهوه های فوری (مثل نسکافه) کافئین زیادی ندارند.

برای گرفتن کافئین بیشتر، باید اسپرسو مصرف کنید. یا با موکاپات و یا با اسپرسوساز.
اما چه نوع قهوه ای برای اسپرسو، کافئین بیشتری داره؟
روبوستا.
هرچی درصد روبوستا بیشتر باشه (و عربیکا کمتر) کافئین قهوه بیشتره.

پیشنهاد می کنم شما یه موکاپات (قهوه جوش روگازی) بگیرید.
بعد قهوه ۱۰۰ درصد روبوستا هم بگیرید
و با موکاپات برا خودتون قهوه درست کنید. این قهوه فوق العاده پرکافئین هست.

نظر لطف شماست
اگه مشکل شما، تداخل قهوه با داروها تون هست، بهتره قهوه رو با فاصله بخورید. این رو یکی از سایت‌های پزشکی پیشنهاد داده.
البته بهتره دقیقش رو از دکتر بپرسید. بپرسید که میشه قهوه رو با فاصله خورد.

دو تا راه دیگه هم وجود داره:
۱- اگه کلاً کافئین زیاد براتون ضرر داره، میتونید قهوه کم کافیئن بخورید.
مثلاً قهوه ۱۰۰ درصد عربیکا کافئین کمی داره.
شاید چربی سوزی اون به قدرت پرکافئین نباشه، ولی به هر حال کمک می کنه.

۲- چای سبز استفاده کنید
کافئین چای سبز خیلی کمتر از قهوه است

سلام
عذر میخوام اگر دیر جواب دادم
فکر می کنم منطورتون از قهوه جوش، روگازی باشه.
چیزی که بهش میگن موکاپات. (عکس زیر)

با قهوه جوش روگازی (موکاپات) فقط میشه قهوه اسپرسو درست کرد.
برای درست کردن اسپرسو با موکاپات، باید پودر قهوه ریز باشه.

بنابراین اگه بخواهید قهوه فرانسه یا ترک درست کنید، با این قهوه جوش نمیشه.

سلام
متوجه سوالتون نشدم. فرج؟ برند قهوه است؟

سلام
جواب کوتاه این هست: بله.

اما دلایل این موضوع:
نکته اول: قهوه فوری، از دانه قهوه طبیعی درست میشه اما با چند مرحله واکنش شیمیایی.
چون قهوه به خودی خود توی آب حل نمیشه، بنابراین قهوه رو به صورت صنعتی تبدیل می کنن به قهوه فوری.

نکته دوم: بعضی انواع قهوه فوری افزودنی دارند. مثلاً شکر یا پودر شیر.
گیاه و میوه قهوه، کاملاً سالم است (مثل همه میوه های طبیعی دیگه). بنابراین نوشیدنی قهوه در همه دنیا به عنوان یک نوشیدنی سالم می شناسن که خواص مفیدی هم داره.
اما وقتی چیزی بهش اضافه بشه دیگه نمی تونیم بگیم کاملاً سالمه.

بسیار خوب
* برای اینکه صبح سر حال بشید و بتونید انرژی برای کارهای روزانه داشته باشید، اسپرسو مناسبه.
البته بستگی داره به اینکه چه دستگاهی برای درست کردن قهوه دارید.
اگه اسپرسوساز یا قهوه جوش رو گازی (موکاپات) دارید، اسپرسو استفاده کنید.

* اما اگه قهوه ساز برقی دارید، باید قهوه فرانسه درست کنید (پودر قهوه فرانسه از اسپرسو درشت تر هست)

* البته چون به جای صبحانه میخواهید بخورید، اگه با شیر باشه که چه بهتر.
مثلاً اگه اسپرسوساز دارید، می تونید لاته درست کنید.
اگر نه، می تونید با هردستگاهی که دارید قهوه رو آماده کنید، بعد داخلش شیر بریزید تا بشه شیر قهوه.

سلام
برای اینکه بهتر راهنمای تون کنم، چند تا سوال می پرسم:
۱- برای چربی سوزی میخواهید؟
۲- برای روز کاری می خواهید یا نه صرفا به عنوان صبحانه می خواهید؟
۳- با معده خالی، اذیت نمیشید قهوه بخورید؟

خیلی ممنونم از شما 🌸