اصطلاحات تخصصی

دسته ای فلزی که به دستگاه اسپرسوساز وصل میشه و باهاش اسپرسو می زنیم رو میگن پرتافیلتر. انگلیسیش هم میشهporta filter. پرتافیلتر معمول...

به سبد فلزی که داخل پرتافیلتر قرار می‌گیره میگیم بسکت. همان سبدی که پودر قهوه رو داخلش می ریزیم و در نهایت اسپرسو از زیرش در میاد. ا...

به زبان ساده دو نوع شیر داریم: شیر حیوانی یا لبنی و شیر گیاهی یا غیرلبنی. شیر در کنار قهوه محبوب و دوست داشتنی است اما نه برای همه. ...

توی موج اول قهوه، قهوه یک نوشیدنی سیاه و تلخ بود و مردم هم راضی. در موج دوم قهوه، علاوه بر خود قهوه تجربه قهوه خوری هم مه...

توی موج اول قهوه، همین که میگفتی من قهوه می‌خواهم تمام بود. اما موج دوم، با خود تجربه قهوه خوردن هم آورد. با رونق گرفتن کافی شاپ...

قهوه همیشه اینقدر ادا و اصول نداشته و این همه اسم های عجیب و غریب نوشیدنی نبوده. برای قرنها قهوه فقط قهوه بوده. همین. به این دوران م...

رست ایتالیایی و رست فرانسوی هردو دارک رست هستند. اما رست ایتالیایی تیره تر است. بنابراین تلخ‌تر و قوی‌تر به نظر می‌رسد. به زبان تخصص...

اگر بخواهیم ساده بگوییم رست فرانسوی همان رست دارک هست. اما اگر بخواهیم وارد جزئیات تخصصی شویم، باید بگوییم رست دارک خودش دسته بندی م...

وقتی این همه نوشیدنی ایتالیایی داریم باید هم رست ایتالیایی داشته باشیم. ایتالیایی‌ها مخصوصا جنوبش قهوه قوی دوست دارند. و از بین رست ها،...

اگر مزه اسپرسو نامتعادل و درهم برهم باشه، و درعین حالی که ترشه، تلخیش هم اذیت می‌کنه، به احتمال زیاد زیر سر چنلینگ هست. توی عصاره گی...