آیا انواع قهوه را می‌شناسید؟

می‌دانید فرق اسپرسو با بقیه قهوه‌ها چیست؟ قهوه ترک با فرانسه چه فرقی دارد؟

در این مطلب همه اینها را یاد می‌گیرید.

نکته: طرز تهیه قهوه را در مطلب دیگری به صورت کامل آموزش داده‌ایم.

 

قبل از شروع یک داستان جالب برایتان تعریف می‌کنم.

داستان جالب کشف قهوه توسط چند بز!

یک روز چوپانی آفریقایی متوجه می‌شود یکی از بزغاله‌هایش بعد از خوردن برگ‌های یک بوته، شنگول می‌شود و بالا و پایین می‌پرد.

چوپان تعجب کرد. رفت تا ببیند این چه علفی بوده که بزغاله ناقلا را این طور هوایی کرده.

آن گیاه، چیزی مثل این بود:

 

درخت و میوه قهوه

 

آن بوته، درخت قهوه بود و آن دانه های خوشرنگ هم دانه‌ی قهوه.

 

دوستان ما در شیراز این داستان را به صورت یک کلیپ موزیکال جالب درآودند. ببینید:

 

 

خلاصه وقتی ماجرای چوپان و بزهایش به گوش دیگران رسید، گفتند چرا خودمان نخوریم و کیف نکنیم؟

از آن روز، قهوه تبدیل شد به یک نوشیدنی محبوب و باحال.

مردم با خوردنش انرژی می گرفتند و به کارهایشان می رسیدند. خستگی شان در می رفت و خندان و شاداب می شدند.

مکان هایی درست کردند که عصرها دور هم جمع شوند. نام این مکان ها شد کافه و بعد کافی‌شاپ.

انواع قهوه

به طور کلی 5 نوع نوشیدنی قهوه داریم:

  1. قهوه ترک
  2. قهوه فرانسه
  3. اسپرسو (و خانواده آن شامل لاته و کاپوچینو)
  4. قهوه دمی
  5. قهوه فوری

 

انواع قهوه

انواع قهوه

یک سوال: جریان عربیکا و روبوستا چیه؟

عربیکا و روبوستا در واقع نوع و نژاد دانه‌ قهوه است، نه نوع نوشیدنی قهوه.

پس ما هم نوع نوشیدنی قهوه داریم که روشی برای آماده کردن قهوه است (مثل اسپرسو و ترک و فرانسه) و هم نوع دانه قهوه (که می‌شود عربیکا و روبوستا).
دانه‌ عربیکا کمی به ترشی می‌زند و کافئینش پایین است.
اما دانه روبوستا تلخ است و کافئینش بالاست.

اگر علاقمندید بدانید فرق عربیکا و روبوستا چیست، مطلب زیر را بخوانید:

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا چیست؟

 

در ادامه هر کدام از انواع قهوه را توضیح می‌دهیم.

1- قهوه ترک

قهوه ترک، قهوه‌ای است سنتی که با آن فال قهوه هم می‌گیرند.

این قهوه 600 سال قبل در دربار پادشاه عثمانی (ترکیه امروزی) رواج پیدا کرد.

قهوه ترک در ظرف مخصوصی به نام جِذوه درست می‌شود (jezve).

جذوه را معمولاً روی اجاق یا شن می‌گذارند و قهوه را هم می‌زنند تا جوش بیاید.

عکس جذوه را پایین می‌بینید:

جذوه- قهوه جوش مخصوص تهیه قهوه ترک

جذوه- قهوه جوش مخصوص تهیه قهوه ترک

قهوه ترک از قهوه فرانسه غلیظ تر و از قهوه اسپرسو رقیق‌تر است.

در قهوه ترک معمولاً لایه‌ای از کف نسبتا غلیظ دیده می‌شود.

 

چطور درخانه قهوه ترک درست کنیم

یک فنجان قهوه ترک

در قهوه ترک، مقداری از آن در استکان ته‌نشین می‌شود، بنابراین فال قهوه را با فقط قهوه ترک می‌گیرند.

>> آموزش کامل تهیه قهوه ترک را اینجا می‌توانید ببینید

[dt_divider style=”thin” /]

 

2- قهوه فرانسه

قهوه فرانسه، قهوه ای است نسبتاً رقیق. و برخلاف اسپرسو که در فنجان های کوچک سرو می شود، در فنجان بزرگ یا لیوان مصرف می شود.

نکته دیگر اینکه در قهوه ترک و عربی، قهوه را با حرارت شعله یا زغال می جوشانیم، اما در قهوه فرانسه خبری از شعله مستقیم نیست.

 

قهوه فرانسه چقدر کافئین دارد؟

قهوه فرانسه هم کم است و هم زیاد!

کافئین قهوه فرانسه در حالت عادی کمتر از بقیه قهوه‌ها است. چون رقیق است. اما اگر یک لیوان بزرگ بخورید، کافئین بیشتری به بدنتان می‌رسد.

مثلاً کافئین یک فنجان اسپرسو، سه برابر یک فنجان قهوه فرانسه است. اما چون قهوه فرانسه معمولاً در فنجان بزرگ مصرف می شود، در مجموع کافئینش از اسپرسو و بقیه قهوه‌ها بیشتر می شود.

نکته: کافئین قهوه تا حد زیاد به نوع دانه های قهوه هم بستگی دارد. هر چه درصد روبوستا در یک بسته قهوه بیشتر باشد، کافئین آن بیشتر است.

 

چه کشورهایی قهوه فرانسه مصرف می‌کنند؟

چیزی که ما به عنوان قهوه فرانسه می شناسیم، در کشورهای دیگر با اسم قهوه فیلتری هم می‌شناسند.

این نوع قهوه در آمریکا و اروپا طرفداران بسیاری دارد. مخصوصاً در وعده صبحانه.

یعنی همان طور که ما ایرانی‌ها معمولاً صبح مان را با چای شروع می کنیم، آنها موتورشان  را با قهوه فرانسه روشن می کنند.

اما در طول یک روز کاری، اسپرسو محبوبیت بیشتری دارد.

قهوه فرانسه بخوریم یا نه؟

قهوه فرانسه برای پذیرایی از مهمان بسیار عالی است. زیرا می توانیم مثل چای، توی ظرف قوری مانند بریزیم و از مهمان‌ها پذیرایی کنیم. دیرتر هم سرد و کهنه می‌شود.

قهوه فرانسه را می توان چندین ساعت در قوری گرم نگه‌داشت.

 

دستگاه‌های تهیه قهوه فرانسه

برای تهیه قهوه فرانسه معمولا از دو ابزار استفاده می شود: فرنچ پرس (French press) و قهوه ساز برقی.

عکس فرنچ پرس را در زیر می‌بینید:

فرنچ پرس- مخصوص تهیه قهوه فرانسه

فرنچ پرس- مخصوص تهیه قهوه فرانسه

این دستگاه از یک بدنه اصلی، یک درپوش و یک اهرم پرس تشکیل شده است.

قیمت یک فرنچ پرس خوب بین صد تا صد و پنجاه هزار تومان است. (قیمت چند نمونه فرنچ پرس در دیجی کالا)

این هم تصویر قهوه‌ساز برقی (مخصوص قهوه فرانسه)

یک نمونه قهوه ساز

یک نمونه قهوه ساز

 

[dt_divider style=”thin” /]

 

3- قهوه اسپرسو

یکی از محبوب‌ترین  قهوه‌ها، اسپرسو است. روشی که در کمترین زمان ممکن با فشار بالای آب تهیه می‌شود.

طرز تهیه قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو

مهم ترین دلیل محبوبیت اسپرسو این است که اسپرسو بیشترین طعم ممکن را از دانه قهوه می گیرد و به عبارتی غلیظ ترین نوع قهوه است.

به همین دلیل، کسانی که دوست دارند طعم واقعی و عمیق قهوه را تجربه کنند از طرفداران اسپرسو هستند. همچنین نوشیدنی‌های زیادی با پایه اسپرسو وجود دارد که در ادامه راجع به آنها صحبت خواهیم کرد.

اسپرسو با دو روش درست می‌شود:

تهیه اسپرسو با موکاپات و تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسوساز.

موکاپات(ظرف تهیه قهوه اسپرسو در خانه))

قیمت یک موکاپات سه کاپ (با ظرفیت سه فنجان) در حدود 50 هزار تومان است (لیست قیمت انواع موکاپات)

[dt_quote type=”blockquote” font_size=”big” animation=”none” background=”plain”]به موکاپات، اسپرسوساز روگازی هم گفته می شود[/dt_quote]

برای تهیه یک شات اسپرسو ما به 7 الی 8 گرم قهوه نیاز داریم. این قهوه باید به گونه ای آسیاب شده باشد که وقتی آن را لمس می کنید دقیقا مانند نمک باشد. البته قهوه مخصوص اسپرسو را می توانید از مغازه های مربوط خریداری کنید.

[dt_quote type=”blockquote” font_size=”big” animation=”none” background=”plain”]شات: مقدار قهوه ای که در یک فنجان کوچک مخصوص اسپرسو ریخته و میل می شود.[/dt_quote]
یک شات اسپرسو

یک شات اسپرسو

 

تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز

در صورتی که بخواهید اسپرسو را با سرعت بیشتری تهیه کنید می توانید یک دستگاه اسپرسوساز برقی (یا ماشین اسپرسو) بخرید.

دستگاه های اسپرسو ساز ظاهری شبیه به شکل زیر دارند.

دستگاه اسپرسوساز

دستگاه اسپرسوساز

قیمت یک اسپرسوساز بسته به مدل آن، از یک میلیون تومان به بالاست.

 

نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو (خانواده اسپرسو)

دبل اسپرسو یا اسپرسوی دوبل

همانوطور که از نام آن پیداست دبل اسپرسو از دو شات اسپرسو تشکیل شده است، به عبارت ساده تر یعنی ترکیب دو فنجان اسپرسو معمولی در یک فنجان.

لاته

برای تهیه قهوه لاته به اسپرسو شیر داغ را اضافه می کنند. حرفه ای ها روی کف شیر تشکیل شده روی لاته طرح های جذابی را درست می کنند که به آن لاته آرت می گویند.

کاپوچینو

کاپوچینو تقریبا مانند لاته است با این تفاوت که مقدار کمتری شیر دارد و کف شیر بیشتری روی آن تشکیل شده است. معمولا روی کاپوچینو را با پودر شکلات می پوشانند.

ماکیاتو

ماکیاتو از یک شات اسپرسو به علاوه مقدار زیادی کف شیر روی آن تشکیل شده است که این کف تا سر فنجان میرسد. برای تهیه کف شیر نیز از دستگاه اسپرسوساز استفاده می شود.

آمریکانو

آمریکانو از اضافه کردن آب داغ به یک شات اسپرسو به دست می آید. این نوع قهوه توسط سربازان آمریکایی در جنگ جهانی دوم ابداع شد که نمی توانستند طعم تند و قوی اسپرسو را تحمل کنند.

موکا

از اضافه کردن مقداری شکلات آب شده و سپس شیر به یک شات اسپرسو موکا به دست می آید. روی آن نیز پوشیده از کف شیر و پودر شکلات است. موکا از محبوب ترین مشتقات اسپرسو است.

در پایین عکس نوشیدنیهای خانواده اسپرسو را می‌بینید:

تفاوت اسپرسو، لاته و کاپوچینو

 

[dt_divider style=”thin” /]

 

4- قهوه‌ دمی

قهوه‌های دمی جدیدترین نوع روش تهیه قهوه است. به این روش فیلتری هم گفته می‌شود.

در این روش پودر قهوه را به صورت قطره‌ای با استفاده از یک فیلتر دم می‌کنند.

در قهوه دمی، یک فیلتر پارچه‌ای یا کاغذی داریم. پودر قهوه را روی فلیتر می‌ریزیم. بعد آب جوش کم‌کم از میان پودر قهوه عبور می‌کند و قهوه از داخل فیلتر داخل یک ظرف ریخته می‌شود.

دو دستگاه اصلی برای درست کردن قهوه دمی وجود دارد:

کمکس (chemex)

کمکس در واقع نام دستگاهی است که قهوه به وسیله آن درست می شود (عکس زیر)

دستگاه کمکس برای درست کردن قهوه دمی

 

وی سیکستی (V60)

دستگاه v60 برای درست کردن قهوه دمی

 

قهوه دمی چه مزه‌ای است؟

مزه اصلی قهوه با قهوه دمی حس می‌شود. نه به این معنی که بقیه قهوه‌ها مزه ندارد، بلکه قهوه دمی به خاطر نوع دانه‌های قهوه و نحوه دم‌‌‌آوری طعم خاصی دارد.

قهوه دمی طرفداران خاصی دارد.

دانه‌های قهوه برای روش دمی، معمولاً صددردصد عربیکاست و روبوستا ندارد.

 

[dt_divider style=”thin” /]

 

5- قهوه فوری

همان طور که از اسمش پیداست ساده ترین روش تهیه قهوه است.

برای تهیه قهوه فوری کافی است آن را داخل آب جوش بریزید و هم بزنید.

در ایران قهوه فوری را معمولا با نام نسکافه یا کافی میکس می شناسند. البته اما نسکافه نام قهوه فوری است که توسط شرکت نستله تولید می‌شود.

قهوه فوری

قهوه فوری چطور است؟ بخوریم یا نه؟

نسکافه و کلاً قهوه فوری، عطر و طعم خوبی دارد و آماده‌کردنش هم راحت است.

اما کافئین‌ قهوه فوری به‌اندازه قهوه دمی و اسپرسو نیست. تازه، افزودنی هم دارد.

به علاوه، نسکافه گران‌تر از قهوه است.

چه نسکافه دانه‌ای بخرید و چه شیشه‌ای، قهوه‌ای که خودتان درست کنید، ارزان‌تر، سالم‌تر و مفید‌تر از قهوه فوری است.

 

[dt_divider style=”thin” /]

 

آیا می‌خواهید طرز تهیه انواع قهوه را هم ببینید؟

این مقاله را بخوانید: چطور قهوه درست کنیم؟ کاملترین دستور طرز تهیه قهوه در اینترنت

این هم یک مقاله درباره خرید انواع قهوه: راهنمای خرید قهوه: چه قهوه ای بخریم؟ چطور قهوه خوب را تشخیص دهیم؟

3.7 31 votes
امتیازدهی به مقاله
Subscribe
Notify of
63 نظرات
جدیدترین
قدیمی‌ترین .
Inline Feedbacks
View all comments
محمد مهدی
1 سال قبل

سلام من ۱۱سالمه و نمیدونم چه نوع قهوه ای برای من مناسب است؟

Zahra
1 سال قبل

مطالبتون کامل ، عالی ، ساده و قابل فهمه
ممنون از شما🌻

انیشتن
2 سال قبل

خیلی عالی توضیح دادین
لطفا میزان غلظت و اسیدیته را با رسم شکل و نمودار هم توصیح بدین 😄

رمضانی
2 سال قبل

سلام یعنی در هیچ سایت و هیچ مقاله ای آنقدر کامل در مورد قهوه اطلاعات کسب نکرده بودم ممنون از شما🙏

صبا
2 سال قبل

چوپان اهل اتیوپی بوده

بهار
2 سال قبل

خیلی مختصر و مفید تشکر

حسین
2 سال قبل

عالی و واضح توضیح دادید

ماری
2 سال قبل

مفید بود

محمد
2 سال قبل

چقدر عالی توضیح دادید

سونج
2 سال قبل

عاااااااالی بود

حسین
2 سال قبل

متشکرم

گمنام
2 سال قبل

چوپان اهل اتیوپی بوده.

حمیدرضا
2 سال قبل

خیلی خیلی عالی توضیح داده بودین،اطلاعات کاملا صحیح،خلاصه و مفید.

پارسا صفدری
2 سال قبل

واقعا عالی بود 💯💯💯

نازنین
3 سال قبل

عالی بود ممنون ..کلی حس خوب گرفتم مهربونا

افروغ
3 سال قبل

مرسی بسیار کامل بود فکر میکردم هیچوقت در مورد قهوه هیچی نمیفهمم😁الان کلی چیز در مورد قهوه میدونم ممنوننننننننم

فاطمه
3 سال قبل

خیلی خیلی ممنونم ازتون . خسته نباشید

فاطمه
3 سال قبل

سلام
خیلی خیلی مطالب خوبی بود واقعا عالی بود منی که اصلا از قهوه هیچ اطلاعاتی نداشتم الان همه چی رو میدونم
تشکر از سایت خوبتون🙏

نگار
3 سال قبل

با سلام
لطفا تفاوت انواع قهوه های دمی را از نظر طعم، میزان تلخی و اسیدیته و غلظت در یک مقایسه توضیح دهید. با تشکر

امیر
3 سال قبل

دمتون گرم عالی مختصر و مفید

بیات
3 سال قبل

باعرض سلام وادب واحترام لطفا وخواهشن اگرممکنه بهترین دستگاه اسپرسوسازخانگی رابفرمائیدکدام آست باتشکر سپاس ازشما بزرگواران چون حداگثرمصرف روزانه سه فنجان میباشد

فلاح
3 سال قبل

تشکر فراوان از اطلاعات بسیارخوبی و مفیدی که انتقال دادید برای من که از قهوه اطلاعات نداشتم و دنبالش بودم بسیار کاربردی بود 🙏

کامیار
3 سال قبل

سلام خسته نباشید
من تا الان قهوه نمیخوردم اما حالا میخوام قهوه به جای چای سبز استفاده کنم چون اصلا چای سیاه نمیخورم من توضیحات سایت شما رو خواندم واقعا اطلاعاتم رو نسبت به قهوه زیاد کرد خیلی ممنونم. حالا سوالاتی دارم که میخوام راهنمایی کنید قهوه ای مناسب برای خودم از سایت تهیه کنم.
سوال اول اینکه برای قهوه ترک میتونم از شیر جوش استفاده کنم چون موجود دارم؟
وسوال دوم من بدنسازی کار میکنم یه قهوه ترک واسه قبل ورزش میخوام که روبوستا ی اون ۱۰۰درصد باشه و بیشترین کافئین رو داشته باشه و تلخیش هم اذییت نکنه دقیقاً چه گزینه هایی پیشنهاد میکنید؟
وسوال سوم قهوه ترکی میخوام که بتونم همیشه به جای چای ۳/۴وعده در روز بخورم و عطر و مزه خوبی داشته باشه و تلخیش زیاد اذییت نکنه واسه این چه پیشنهاد هایی دارید؟
سوال چهارم هم اینکه شیر رو کی باید به قهوه اضافه کنیم اگه خواسته باشیم با قهوه شیر بخوریم؟
لطفاً برند هایی رو بهم پیشنهاد کنید که از لحاظ سلامتی مشتری خوب باشه کارشون و قیمت مناسب هم باشه خیلی ممنون میشم هرچه سریعتر پاسخ بدین🙏🏻🙏🏻🙏🏻.

حمید
4 سال قبل

با سلام و وقت بخیر. تشکر از مطالب خوب و انتقال تجربیاتتون. من ۲ تا سوال داشتم
اول اینکه من قهوه بسته بندی لاوازا خریدم به رنگ طوسی به نام QUAL ROSSA تاریخی که روش نوشته برای ۲ماهه دیگست. تاریخ تولی هم نداره میخواست ببینم این تاثیری روی طم قهوه داره. هیچ مشخصه دیگه ای هم رو بسته نیست از کجا بدونیم اصل هست یا تقلبی داره اصلا؟
دوم اینکه همین قهوه طعم ترش و طلخی داره فروشنده میگفت ۷۰ عربیکا و ۳۰ روبوستا است. اما من طعمش رو دوست ندارم در ضمن دنبال قهوه کم کافئن هستم. چه مارکی و چه ترکیبی بگیرم. در صد رُست رو روی بسته بندی از کجا بفهمم . ممنون میشم راهنمایی بفرمایید.

حمید
4 سال قبل
Reply to  حمید

جواب ندادین؟؟؟؟؟؟؟؟

ابوذر
4 سال قبل

سلام وعرض ادب.درفروشگاهها دانه های قهوه به اسم اسپرسو. ترک وفرانسه عرضه میشه .بنده دستگاه اسپروساز دارم. میخواستم ببینم اگر دانه های ترک وفرانسه را به اندازه دستگاه آسیاب کنم امکان عصاره گیری دستگاه ورداره یانه.اصلا اساس نامگذاری دانه هاچیه؟ممنون از لطف شما.

امين محسني
4 سال قبل

سلام کدووم نوع از قهوه عطر و بوی بیشتری داره؟ عربیکا یا روبوستا

هایده
4 سال قبل

باسلام وتشکر از مطالبتون اینطور که من متوجه شدم اختلاف قهوه اسپرسو وفرانسه به درصد روبوستا وعربیکای اونها مربوطه که در اسپرسو درصد روبوستا بالاتره وبا نحوه خاص آماده کردنش عصاره قهوه بطور کامل وارد نوشیدنی میشه. درسته؟

هایده
4 سال قبل

صرف نظر از روش تهیه قهوه اسپرسو و فرانسه که متفاوت است آیا نوع قهوه آنها هم باهم فرق دارد؟

حمید عبداله وند
4 سال قبل

سلام خسته نباشید برای انواع قهوه (ترک.اسپرسو.فرانسه و…) از کدام دانه (روبوستا یا عربیکا )و کدام رست (لایت .مدیوم. دارک) اصولا باید استفاده شه ؟

ساناز
4 سال قبل

سلام ببخشید خواهشا به سوالم نخندین.
من به قهوه خیلی علاقه دارم ولی زیادم بلد نیستم. راستش من قهوه ترک تیره خریدم.
سوالم اینه که روی بسته قهوه که نوشته (قهوه ترک) فقط باید قهوه ترک درست کرد ؟؟ یعنی تو جازوه.
منظورم اینه که نمشه که با قهوه ای که خریدم با دستگاه موکا پاتم لاته درست کنم ؟؟

عباس
4 سال قبل

در روی بسته‌بندی قهوه ، عکس شش دانه قهوه است که چند عدد تیره و بقیه روشن است،چه معنایی دارند

فهیمه جعفری
4 سال قبل
Reply to  عباس

سلام دوست عزیز
ممنون از توجه شما به مطالب ما
رنگ قهوه ها میزان رست اونها رو نشون میده
اون قهوه هایی که تیره هستن رست دارک یا تیره هستن( رست دارک طعم تلخ تری داره).
و قهوه هایی که رنگ روشن دارن رست مدیوم هستن ( رست مدیوم از نظر طعم ملایم هستن).

مرتضی زارع صفت
4 سال قبل

سلام خسته نباشید
تشکر میکنم از سایت خوب و حرفه ای تون
میخواستم خواهش کنم طرز تهیه کافه لاته و کف شیر رو هم بذارین
ممنونم

فهیمه جعفری
4 سال قبل

سلام آقای زارع صفت
خوشحالیم که مطالب براتون مفید بوده
چشم حتما
ممنون از پیشنهادتون🌹

مهدی
4 سال قبل

و اینکه روی بسته قهوه اگه نوشته باشه اسپرسو یعنی اون دون قهوه رو نمیشه اسیاب ریز کرد و به صورت قهوه ترک دم کرد؟ چه فرقی داره دونه دیگه اسیابش مهمه ترک و اسپرسو و فرانسه. واتس اپ جوابمو بدین ممنون میشم

فهیمه جعفری
4 سال قبل
Reply to  مهدی

سلام دوست عزیز
واتساپ به شما پیام میدیم

مهدی
4 سال قبل

واقعا توضیحاتتون عالیه فقط لطفا واتس اپ پیام بدین میخام مقدار فوم شیر برای موکا و ولاته رو بدونم دقیق

Mahdi
4 سال قبل

سلام. اصولا میشه با موکاپات لاته درست کرد.
یعنی بعد از دم آمدن قهوه به آن شیرداغ اضافه کرد؟

فهیمه جعفری
4 سال قبل
Reply to  Mahdi

با موکاپات نمیتونید لاته درست کنید
ولی میتونید با دستگاهی مثل فرنچ پرس یا همزن کف شیر درست کنید
بعد به قهوه ای که درست کردید کف شیر رو اضافه کنید

مریم
4 سال قبل

با سلام و عرض ادب
بین انواع طرز تهیه قهوه که فرمودین کدوم نوع خود دانه قهوه مصرف نمیشه؟ من شنیدم که قهوه ترک به علت اینکه دانه قهوه هم مصرف میشه باعث از بین رفتن پرز معده میشه
ممنون میشم بفرمایید در قهوه آماده دانه قهوه وجود داره یا فقط عصاره دانه قهوه هست
و اینکه قهوه فرانسه به وسیله دستگاه فرنچ پرس ذرات قهوه کاملا ته نشین میشن؟

فهیمه جعفری
4 سال قبل
Reply to  مریم

سلام
فقط قهوه ترک هست که پودر قهوه توی ظرف ته نشین میشه و به اون قهوه ها اصطلاحا لِرد میگن
واقعیتش در مورد از بین رفتن پرز معده اطلاع دقیقی نداریم.
قهوه آماده فراوری شده هست و روش دم کردنش هم تفاوت داره
قهوه فرانسه با فرنچ پرس، اهرم دستگاه رو کامل فشار بدید دیگه تفاله قهوه توی قهوه فرانسه نمیاد

ساناز بهنام
5 سال قبل

سلام من بعد از خوردن قهوه کمی سوزش معده میگیرم
به نظر شما کدوم مدل قهوه رو باید مصرف کنم واینکه می خوام یه دستگاه اسپرسو ساز هم بخرم
چه دستگاهی خوبه و اسپرسو رو میتونم مصرف کنم

پیشوا
5 سال قبل

میتونم قهوه ترک رو با قهوه ساز خانگی درست کنم؟

متی
5 سال قبل

قهوه ترک داخلش چ نوع قهوه ای دارد

فرنام
5 سال قبل
Reply to  نوذری

من یه قهوه خشک خریدم میکس دادرست هست و من با قهوه جوش اون رو سرو میکنم میشه بگید که این قهوه میکس چیه؟؟و اینکه درسته من این رو با قهوه جوش سرو می کنم؟؟؟!!!!!!

ابراهیم
3 سال قبل
Reply to  نوذری

سلام آقای نوذری عزیز
سپاس از راهنمایی های شما در مورد دم کردن انواع قهوه ها
یه سوال داشتم
آیا با نانو پرسو میشه کف شیر یا همون فوم شیر رو درست کرد و آیا به جای خرید اسپرسوساز حرفه ای میتونیم نانو پرسو رو جایگزین کنیم
و سوال بعدی اینکه قهوه ساز بهتره یا فرنچ پرس