اگر عجله دارید، معنی دم افزار این است: وسیله دم آوری قهوه.
اگر میخواهید با انواع دم افزار آشنا شوید و عکس و کاربرد آنها را ببینید، به خواندن ادامه بدهید.
مطالبی که در این مقاله میخوانید:
• توضیح اصطلاح دم افزار
• دم افزارهای دمی مخصوص روش غوطه وری
• دم افزارهای دمی مخصوص روش چکه ای
کلمه دم افزار یعنی چه؟
هر نوشیدنی قهوه به وسیله خاص خودش نیاز دارد که اصطلاحاً به آن دم افزار می گوییم؛ به زبان ساده ابزاری برای دم کردن قهوه.
انواع دم افزار
- دم افزار عصاره گیری قهوه اسپرسو
- دم افزارهای دمی مخصوص روش غوطه وری
- دم افزارهای دمی مخصوص روش چکه ای
۱- دم افزارهای عصاره گیری قهوه اسپرسو
همونطوری که میدانید وسیله اصلی که برای عصاره گیری قهوه اسپرسو بهکار میبریم دستگاه اسپرسو ساز برقی است.
وسیله ای که با وارد کردن فشاری بین 9 الی 20 با، عصاره قهوه را می گیرد و می شود همان اسپرسوی خودمان.
و می دانید که یک دم افزار گازی هم برای اسپرسو وجود دارد: موکاپات.
البته هیچ گاه کیفیت و طعم قهوه ای که با موکاپات درست می شود به پای اسپرسویی که با دستگاه اسپرسوساز، به خصوص دستگاه اسپرسو ساز صنعتی درست می شود ، نمی رسد.
2- دم افزارهای دمی مخصوص روش غوطه وری
غوطه وری اسمش ترسناک است اما خودش بسیار ساده است. یعنی روشی که پودر قهوه با آب قاطی شود.
مثلا وقتی شما با قهوه ترک یا فرنچ پرس درست می کنید، قهوه و آب با هم قاطی می شوند.
دم افزارهایی که به این صورت قهوه را دم می کنند اینها هستند:
- فرنچ پرس
- آئروپرس
- جذوه (برای قهوه ترک)
عکس دم افزارها را پایین می بینید:
2- دم افزارهای دمی مخصوص روش چکه ای
روش چکه ای هم خیلی ساده است: آب به جای ترکیب شدن با قهوه، از روی پودر قهوه می ریزد و قهوه به صورت قطره ای از روی یک فیلتر رد بشود.
دم افزارهایی که به صورت چکه ای یا قطره ای قهوه را دم می کنند اینها هستند:
- کمکس
- وی سیکستی (V60)
- سایفون
- کولد برو (برای تهیه قهوه سرد دم)
- قهوه ساز برقی (فرانسه ساز)
عکس دم افزارهای چکه ای را پایین می بینید:
فکر می کنم معنی اصطلاح دم افزار و انواع دم افزار را خوب یاد گرفتید.
اگر کنجکاو شدید که املای انگلیسی اصطلاحت گفته شده را بدانید، این پایین ببینید 👇
املای انگلیسی کلمات بالا
- دم افزار Brewing tool تلفظ
- غوطه وری Immersion
- چکه ای Pour over
- فرنچ پرس French press
- آئروپرس Aeropress
- جذوه Jezve
- کمکس Chemex
- وی سیکستی V60
- کولد برو Cold brew
- قهوه ساز Coffee maker
اگر می خواهید سایر اصطلاحات تخصصی دنیای قهوه و کافه داری را یاد بگیرید، دوباره برگردید و مقاله اصطلاحات تخصصی را کامل بخوانید: