🎙پادکست کافیا | اخبار و اتفاقات دنیای قهوه

اپیزود 18 | انتشار: 23 آذر 403

🔻موضوعات

▫️ میگن اونهایی که قهوه می‌خورن بیشتر به سمت سیگار و الکل کشیده میشن 😳

البته هرچیزی رو به راحتی قبول نکنین، نکته داره 😉

——

▫️ آیا پاشیدن آب به قهوه کار درستیه؟ بله 💦

——

▫️ ایونت مارکتینگ: روشی موثر برای جذب مشتری بیشتر برای کافه 🎊

دو دقیقه آخر پادکست، اگه احساس آرامش بهتون دست داد، اهمیت ایونت رو بیشتر می‎فهمید 😊

————

🕑 11 دقیقه

بشنوید 👇

لینک سایر قسمت‌ها

متن این قسمت از اخبار هفتگی رو می تونید در پایین ببیینید و بخونید

سلام نوذری هستم و یه قسمت دیگه از پادکست کافیا با تازه‌های دنیای قهوه.

آیتم‌های این هفته:

  1. اونایی که قهوه میخورن تمایل بیشتری به سیگار و الکل دارند البته نکته داره
  2. آیا پاشیدن آب روی قهوه کار درستیه؟
  3. نقش ایونت‌ها تو جذب مشتری برای کافه و پیشنهاد چند تا ایونت جذاب

آیتم اول – تأثیر قهوه بر عادات ناسالم

مقاله‌ای دیدم که نوشته بود اونایی که قهوه می‌خورن، احتمال بیشتری داره که سیگار بکشن و یا به سمت الکل کشیده بشن. کمی نگران شدم راستش، چون من قهوه زیاد می‌خورم، اما اهل سیگار و الکل نیستم. کمی بیشتر سرچ کردم و خیالم راحت شد.

تحقیقات می‌گفتن که معنی این حرف این نیست که هرکی قهوه بخوره به سمت الکل و سیگار کشیده میشه، بلکه می‌گفت بین قهوه‌خورها، وقتی آمار بگیری، سیگار یا الکلی‌های بیشتری دیده میشه تا بین اونایی که قهوه نمی‌خورن. اما این بیشتر به خاطر جو کافه‌ها و جو قهوه‌خورهاست، نه خود قهوه.

مثلاً توی بعضی از بارها توی کشورهای دیگه، خب هم قهوه سرو میشه هم الکل. اینجوری که اگه کسی هم اهل الکل نباشه، احتمال بیشتری داره تو اون جو قرار بگیره و دلش مثلاً حالا نوشیدنی الکلی بخواد. یا اینکه خود اونم تو کافه‌های خودمون، تو بعضی از کافه‌ها دیدیم که مثلاً می‌بینی غرق دود و همه دارن سیگار می‌کشن. خب اگر من گزینه دیگه‌ای نداشته باشم و مثلاً بخوام هر روز با دوستانم برم اونجا، احتمالاً راحت‌تر من سیگاری بشم تا اینکه برم یه جایی که اصلاً از این خبرا نباشه.

مطلب پیشنهادی: داستان های قهوه: به لطف قهوه، از شر الکل خلاص شدم

آیتم دوم – آیا آب‌پاشیدن روی قهوه اصولیه؟

حتماً دیدید که مُد شده قبل از عصاره‌گیری، روی قهوه آب می‌پاشن. شایدم خودتم این کارو الان داری انجام میدی. احتمالاً علتشم می‌دونی چیه. این کار برای اینه که الکتریسیته ساکن بین دونه‌های قهوه موقع آسیاب از بین بره و باعث نشه که این پودر قهوه به هم بچسبه و به اصطلاح “گنده و گنده” بشه.

اما سوال اینه که آیا این کار اصولیه؟ درسته؟ بله، این کار دیگه از حالت شایعه خارج شده و میشه گفت یه جورایی توصیه هم میشه برای اونایی که مشکل دارن تو آسیاب کردن. در حدی که SCA (انجمن قهوه تخصصی) اخیراً توی یکی از مسابقات جهانی دم‌آوری قهوه اینو مجاز کرده. یعنی گفته آقا، اگه یه باریستا برای کارش بهتر بشه، مجازه که آب بپاشه روی دونه‌های قهوه.

مطلب پبیشنهادی: عصاره گیری چیست؟ + 5 عامل مهم در عصاره گیری اصولی

آیتم سوم – ایونت‌ها برای جذب مشتری در کافه‌ها

یکی از روش‌های جا انداختن کافه سر زبون‌ها و بین مشتری‌ها، برگزاری برنامه‌هایی هست که بهش میگن ایونت. مثلاً مسابقه می‌ذارن، دورهمی می‌ذارن، نمایشگاه می‌ذارن. دیدید بعضیا بازی مافیا یا گل یا پوچ برگزار می‌کنن؟ این ایونت‌ها باعث میشه کافه از حالت قهوه‌فروشی صرف خارج بشه و یه صورت فرهنگی و سرگرمی هم به خودش بگیره.

ارتباط مشتری‌ها با اون عمیق‌تر میشه، چون تایم بیشتری رو اونجا می‌گذرونن و در واقع یک سری کارهای دیگری رو اونجا تجربه می‌کنن. این ارتباط بین مشتری و کافه بیشتر میشه. یه خوبی دیگه هم داره؛ اینه که خودش یه تبلیغ خیلی مؤثره. چون شما وقتی یه ایونتی یا برنامه‌ای داری، اولاً روش تبلیغ می‌کنی. دوماً، کسایی که توش شرکت می‌کنن میان مثلاً عکس و استوری می‌ذارن و این خودش باعث تبلیغ کافه شما میشه.

آیتم ایده‌هایی برای ایونت‌های جذاب در کافه

ایونت‌های مسابقه‌ای:
علاوه بر مافیا و گل یا پوچ، می‌تونید لیگ تخته‌نرد داشته باشید. اگر فضای کافه‌تون اینجوریه که دوستانی که میان به تخته‌نرد علاقه دارن، اینو از حالت یه کار روتین تبدیل کنید به یه اتفاق. لیگ فیفا برگزار کنید یا حتی مسابقه پانتومیم.

ایونت‌های آموزشی:
مثلاً آموزش انواع قهوه، تهیه دسر یا پذیرایی‌های خانگی.

ایونت‌های هنری:
اجرای موسیقی زنده، نمایشگاه عکس یا کلکسیون، استندآپ کمدی.

ایونت‌های عاشقانه:
مثل نمایش شکلات‌های خاص یا گردهمایی علاقه‌مندان به گل و گیاه.

ایونت برای گروه‌های خاص:
برگزاری روز کودک یا ایونت یوگا و مدیتیشن.

پایان.

جدیدتر پادکست کافیا | اخبار بازار قهوه – اپیزود 19- آذر ماه 1403
بازگشت به لیست
قدیمی تر پادکست کافیا | اخبار بازار قهوه – اپیزود 17- آذر ماه 1403

نوشته های مشابه

    0 0 votes
    امتیازدهی به مقاله
    Subscribe
    Notify of
    0 نظرات
    جدیدترین
    قدیمی‌ترین .
    Inline Feedbacks
    View all comments