پادکست | اخبار بازار قهوه- قسمت اول اردیبهشت 1403

🎙 بازار قهوه در هفته‌ای که گذشت

تاریخ ضبط: 14 اردیبهشت 1403

🔻 موضوعات

چرا قیمت گلد و کلاسیک رفت بالا؟
کاکائو چی میگه این وسط!
⚠️ درمورد قانون جدید مالیات ارزش افزوده هم صحبت کردم

🕑 8 دقیقه

حتماً تا آخر بشنوید 👇

لینک سایر قسمت‌ها

متن این قسمت از اخبار هفتگی رو می تونید در پایین ببیینید و بخونید

سلام نوذری هستم

می‌خوایم ببینیم توی هفته‌ای که گذشت توی بازار قهوه چه خبر بوده

کمی درباره قیمت‌ها صحبت می‌کنیم و بعد هم درباره ماجرای ارزش افزوده که بعضیا ازش بی‌خبرند و بعضی‌ها هم نگران

با قیمت قهوه شروع می‌کنیم همونطور که می‌دونید قیمت قهوه ربوستا جهش داشته به خاطر آب و هوا و بارندگی های سیل آسا توی ویتنام و اندونزی هند کلی محصول از بین رفته و باعث شده گرون بشه.

توی ایران تا الان ۵۰ تا۶۰ درصدی گرون شده مثلاً اگه یه ترکیب روبوستای معمولی ۳۰۰ الی ۳۵۰ بوده الان ۵۰۰ رو رد کرده تازه این قیمت عمده است البته عربیکا مشکلی براش پیش نیومده و قیمتش تقریبا ثابت مونده اما اثر این گرونی روی کار کافه‌ها چی بوده؟

خب اونایی که تونستن قیمت رو بردن بالا اما خیلیا مرددن و سر دوراهی از طرفی نگرانن که اگه گرون کنن مشتری نخره و اگر گرون نکنن خب سود خودشون کم میشه در مورد این موضوع یه فایل صوتی مفصل ضبط کردیم و صحبت کردیم. اگه نشنیدید توی کانال تلگرام کافیا ببینید

خبر دیگه اینکه قهوه گلد میلیونی شد

قهوه گلد قبلا عمده‌اش مثلاً ۵۰۰ ۶۰۰ بوده تو خرده فروشی تو مغازه‌ها می‌دادن ۷۰۰ الان عمده رفته بالای ۹۰۰ و فروشنده میده یه میلیون به بالا

کلاسیک هم البته گرون شده حتماً می‌دونید چرا گلد و کلاسیک با وجودی که دلار ثابت بوده کشیدن بالا؟

درسته گلد و کلاسیک بر پایه روبوستا هستند یعنی با قهوه‌های روبوستا تولید میشن اون که رفت بالا اینا هم کشیدن بالا. تا یادم نرفته یه خبر دیگه هم از گرونی بدم متاسفانه اونم اینکه کاکائو هم رفته بالا به همون دلیل خرابی آب و هوا و اینا تولیدش امسال خیلی کم شده توی دنیا و خب حتماً روی قیمت‌های شکلات هم اثر می‌ذاره دیر یا زود چه شکلات داخلی چه شکلات خارجی بعیدم نیست روی هات چاکلت و کلاً محصولات کاکائویی و شکلاتی اثر بذاره.

اما بریم سراغ ارزش افزوده

خبر اومد که از امسال همه کسب و کارها و مغازه‌ها از جمله کافه‌ها مشمول مالیات ارزش افزوده شدن یعنی چی. یعنی که ۱۰ درصد از تراکنش و فروششون رو باید تقدیم کنند به اداره مالیات البته دقیق‌تر بگم باید از مشتریشون بگیرن و بدن مالیات.

تا قبل از این این ارزش افزوده مخصوص شرکت‌ها بوده و کسب و کارهای کوچیک رو در بر نمی‌گرفت اما خب دولت ناتوان و بی پول هر روز یکی از جیب‌های ما رو پیدا می‌کنه و دست می‌کنه توش یه روز مالیات بر درآمد یه روز مالیات بر حساب شخصی و حالا هم ارزش افزوده البته همه می‌دونیم که قوانین مالیاتی تو همه جای دنیا جا افتاده و درسته اما دولت‌های اونا خب کارای دیگه‌شونم درسته. نه فقط مالیات ستانی‌شون.

به هر حال این یه اتفاق قطعیه و ردخور نداره بحث قوانین مالیاتی و این حالا قانون ارزش افزوده حتما اتفاق میفته حالا ببینیم چه اثری روی کار کافه‌ها می‌ذاره طبق قانون و روال قانونی مالیات ارزش افزوده با شخص خریداره بهتر بگم با مصرف کننده نهایی یعنی مشتری شما که میاد توی کافه و قهوه می‌خوره و کارت می‌کشه با ایشونه در واقع ایشون باید اون ۱۰% رو بده. همین حالم خیلی از رستورانا که میرید و فیش و صورتحساب رو نگاه میکنید صورت حساب کامپیوتری رو می‌بینید که ۱۰ درصدی ارزش افزوده روش حساب شده اسنپ فود که اینجوریه

یعنی شما به عنوان مشتری اونو میدی به صاحب رستوران رستوران دیگه حالا بعداً میره میده به دارایی حالا درسته که این پول رو کافه‌ها نمیدن و مشتری باید بده، اما این اتفاق روی کار کافه‌ها هم اثر می‌ذاره چطو؟

شما تا الان حساب می‌کردی که مثلاً این قهوه یا نوشیدنی باید شما در میومد مثلا ۱۵ تومن و قیمت میزاشتی ۳۰ تومن یعنی این ۱۵ تومن اختلاف میشد سود شما. حالا سود ناخالص یا هرچی. اما وقتی بخوای ارزش افزوده رو بدی به دارایی سه تومن از این ۳۰ تومن رو حساب می‌کنن یعنی ۱۰ درصدشو از شما می‌گیرن.

مطلب پیشنهادی: سود هر شات اسپرسو چقدر است؟ + فرمول محاسبه سود یک فنجان قهوه

همونطور که گفتم این ۱۰% رو قانوناً باید مشتری بده به شما این ۳ تومن رو پس شما چیکار می‌کنی؟ قیمت رو می‌ذاری ۳۳. ۱۵ که هزینه خودت بود قهوه و اینها ۱۵ سودت و سه تومنم ارزش افزوده. تا اینجا چیزی به ضرر شما نشده ۳ تومن از مشتری می‌گیری و می‌کشی روی قیمت و میدی به دارایی.

اما سمت مشتری سه تومن هزینه اضافی بهش تحمیل شده. اگه تعداد خریدشو مبلغ خریدش بره بالا اونجا به چشم میاد دیگه ممکنه مثلاً روی رفتار خریدش در دراز مدت اثر بذاره مثلاً یا کمتر بخره یا دیرتر بخره مخصوصاً مشتری حساس به قیمت که همین حالا هم به خاطر افزایش قیمت مجبور بیشتر از قبل پول بده اون ارزش افزوده رو هم که بخواد بده خیلی به چشم میاد

اگه تعداد مشتریا زیاد باشه ممکنه روی فروش کافه‌ها و روی سودآوری‌شون اثر بذاره در بلندد و دو سه تا اتفاق اینجوری که بیفته اجاره هم بیاد کنارش، عملاً بعضی از کافه‌ها رو کاملاً از سودآوری خارج می‌کنه و یه اتفاقات دیگه‌ای باید بیفته که توی این قسمت از پادکست در موردش صحبت کردیم.

مطلب پیشنهادی: محاسبه سود سالانه کافه + فرم آماده

پس جمع‌بندی که مالیات ارزش افزوده هر عددی که بشه مثلاً توی سه ماه ۱۰۰ میلیون فروختی ۱۰ درصدش که میشه ۱۰ میلیون کشیدی روی قیمت و میدی به مالیات.

اینم بگم که ارزش افزوده هر سه ماه یکبار حساب میشه مثلاً الان دارن ارزش افزوده زمستونو می‌گیرن و اعلام هم کردن که برید ثبت نام بکنید برای زمستون مهلت ثبت نامم توی سامانه ارزش افزوده رو گذاشتن تا ۲۲ اردیبهشت.

و اینطور که گفتن هر کسی تا موقع ثبت نام کنه اون سه ماه زمستونش بخشیده میشه اینو من از یکی از کارشناسای مالیاتی یکی از دوستان شنیدم که الان از زبون خودشم می‌شنویم:

چون هنوز زیرساخت‌ها نیست همه نرم‌افزار ندارند همه امکانات ندارن قانون تسهیل استفاده بشه یعنی جریمه‌ها رو ببخشن ولی دیگه 403 شوخی ندارن.

پخش یک دقیقه از آهنگی از محسن یگانه.

پایان.