پادکست کافیا | اخبار بازار قهوه - اپیزود 17- آذر ماه 1403

🎙پادکست کافیا | اخبار و اتفاقات دنیای قهوه

اپیزود 17 | انتشار: 16 آذر 403

🔻موضوعات

▫️ آیا بازار قهوه تو ایران اشباع شده؟ قطعا نه!
(قبل از فحش دادن، کامل گوش کنید 😅)

▫️ قهوه‌ساز ساعت دار یا ساعت قهوه‌ساز؟ ⏰☕️
این گجت هم بیدارت می‌کنه هم برات قهوه درست می‌کنه 😴🛏

▫️ بالاخره خانمهای باردار میتونن قهوه بخورن یا نه؟
آره ولی اینقدر 🤏

————

🕑 8 دقیقه

بشنوید 👇

لینک سایر قسمت‌ها

متن این قسمت از اخبار هفتگی رو می تونید در پایین ببیینید و بخونید

سلام نوذری هستم و یه قسمت دیگه از پادکست کافیا با تازه‌های دنیای قهوه

این قسمت هم سه تا آیتم داریم:

آیا بازار قهوه تو ایران اشباع شده؟
یک گجت جالب که هم از خواب بیدارارت می‌کنه و هم برات قهوه درست میکنه
بالاخره خانم‌های باردار قهوه بخورن یا نخوررن؟

آیتم اول

اونایی که بیرون از بازار قهوه هستند می‌پرسن بازار قهوه چطوره؟ راست میگن اشباع شده؟

اونهایی هم که تو بازار قهوه هستند حرفشونو تایید میکنن و میگن آره دست زیاد شده از طرفی درسته تعداد کافه‌ها زیاد شده تعداد رستریا زیاد شده پخشی‌ها زیاد شدن و خلاصه رقابت شدیده اما اینکه بازار قهوه تو ایران اشباع شده و دیگه جای کار کردن نیست حرف کاملاً غلطیه اونی باید بگه که بازار قهوه تو کشورمون اشباع شده که احتمالاً یا تو امریکاست یا تو اروپا. ایرانی که مصرف چایی هنوز از قهوه بیشتره ایرانی که سرانه مصرف هر ایرانی فقط حدود نیم کیلو در سال هست در حالی که مثلاً تو ترکیه دو کیلو هست ایرانی که هنوز خیلی از چیزهای جدید قهوه مثل قهوه تخصصی جا نیفتاده فعلاً نباید حرف از اشباع بازار بزنه. اونایی که تو بازار قهوه هستند حالا چه در سمت فروش و سرو چه در سمت واردات و تولید و میگن بازار اشباع شده یا دارن کار خودشونو میگن چون مشتری ندارند یا از سود کم قهوه می‌نالند بله سود نسبت به قبل کمتر شده چون هم قهوه گرون شده و هم توان خرید مردم کمتر شده اما مصرف نه تنها کمتر نشده که هر سال هم بیشتر میشه. بزار یه چند تا آمار براتون بگم سال ۹۷ کل واردات دانه سبز قهوه به کشور حدود ۸۰۰۰ تن بوده و ۵ سال بعد یعنی سال ۴۰۲ شده نزدیک ۵۰ هزار تن ۸۰۰۰ تن تو ۵ سال شده ۵۰ هزار تن یعنی حدود ۶ برابر شده بله ممکنه بگید که تعداد کافه هم زیاد شده مثلاً تو تهران سال ۱۴۰۰ که کرونا دیگه تموم شده بود فقط ۳ هزار تا کافه تو تهران فعال بود و الان تو سال ۱۴۰۳ شده ۶ هزار تا یعنی دو برابر اما اتفاقاً همین خودش نشون میده که بازار قهوه تو رشد خودشه توی دوران رونق و نه دوران رکود البته. قبل از اینکه فحشم بدین و بگید که تو داری بقیه رو دعوت می‌کنی به اینکه وارد کار قهوه بشید و بیاید کافه بزنید از خودم دفاع کنم چون من همین یک دقیقه قبل گفتم که سود قهوه به نسبت قبل خیلی کمتر شده تورم بالا رفته قدرت خرید مردم پایین اومده اما این معنیش رکود بازار یا مثلاً اشباع بازار نیست اگه شرایط اقتصادی کمی بهتر بشه بهتون قول میدم نه تنها فروش قهوه که سود قهوه هم بهتر میشه اما خب یه عده‌ای نمی‌تونن دوام بیارن و جمع می‌کنن خلاصه نتیجه اینکه حتی اگه مردم به خاطر گرونی قهوه به کافه‌ها نرن یا اگر برن پول کمی بدن بازم قهوه‌شونو می‌خورن اینو من. اینو آمار چندین سالی واردات قهوه و مصرف قهوه تو ایران داره میگه اما اگه سوالتون اینه پس چرا کافه‌ها دارن جمع می‌کنن یا چرا من از شرایط کاریم راضی نیستم اون یه بحث جداگانه می‌طلبه اینکه چطور سودآوری کافه رو بیشتر کنیم که جاش اینجا نیست و جاهای دیگه در موردش صحبت می‌کنیم.

مطلب پیشنهادی:

درآمد کافه چقدر است؟ با مثال های واقعی

راهنمای صفر تا صد راه اندازی کافه و کافی شاپ به زبان ساده

راهنمای صفر تا صد راه اندازی رستری قهوه و خط تولید قهوه

آیتم دوم

تو اینترنت داشتم لابلای این گجت‌ها و قهوه‌سازا می‌چرخیدم یه چیز جالب توجهمو جلب کرد یه قهوه ساز ساعت دار یا شایدم یه ساعت قهوه ساز مثلا خوب خیلیا صبحشونو با قهوه شروع می‌کنم مخصوصاً توی آمریکا و حالا بیشتر کشورهای اروپایی اولین کاری که بعد از بیدار شدن از خواب می‌کنند اینه که آلارم گوشیشونو حالا یا ساعتشونو خاموش می‌کنن و بعد میرن دکمه قهوه ساز میزنن که قهوه روزشونو اول صبحشونو آماده کنن حالا این وسیله هر دو تا کار رو با هم میکنه یعنی هم زنگ میخوره هم قهوه رو آماده می‌کنه مثلاً شما می‌خواید ساعت ۷ پاشی شب از قبر میای تنظیم می‌کنی رو ساعت هفت دستگاه رو قهوه هم می‌ریزید توش و می‌گیری می‌خوابی صبح سر ساعت هفت با صدای قهوه جوش بیدار میشی اتفاقاً صدای آلارم این دستگاه هم خیلی جالبه صدای قلقل آب و چکه چکه قطره قهوه رو براتون تداعی میکنه و با. بالا پخش می‌کنه که هم بیدار بشید و هم از ذوق اینکه قهوه داره درست میشه یه انرژی بگیرید و راحت‌تر باشید

آیتم سوم

آخرین آیتم ما درباره تاثیر قهوه رو خانم‌های بارداره خب هممون دیدیم یا شنیدیم که مثلاً میگن نوشیدن قهوه برای خانم‌های باردار خطر داره چه برای خودشون چه برای بچه‌شون اما سوال اینه که واقعاً اصلاً نباید قهوه بخورن خب بنده خدا ممکنه هوس بکنه باید چیکار بکنه چرا راهی داره. خوشبختانه تحقیقات میگن که مصرف کم قهوه برای خانم‌ها ضرری نداره خطری نداره البته به شرطی که واقعاً کم باشه ها حالا بخوام دقیق بگم میگن که میزان کافئینی که در طول روز می‌خوان بگیرن نباید بیشتر از ۲۰۰ میلی‌گرم باشه یعنی چی؟

مثلاً بشه یک شات اسپرسو حالا مثلاً با کافئین متوسط یا مثلاً بشه یه فنجون قهوه فوری سیاه قهوه‌ای که کافینش بالاست مثل مثلاً گلد و کلاسیک و علی کافه که اینا قهوه سیاه حساب میشن یا مثلاً اگر قهوه ترکیبی می‌خوره مثل قهوه دو در یک و سه در یکه که مثلاً حالا علاوه بر قهوه شیری شکری چیزی توشه و میزان کافینش کمتره نهایتاً مثلاً بشه دو تا فنجون کوچیک در روز یا اگر ترک و فرانسه و حالا قهوه‌های دیگه استفاده می‌کنن که اینا هم در واقع یه جورایی میشن قهوه سیاه اینم در حد یه فنجون کوچیک در روز خطری نداره. البته این در حالت عادی هست برای کسی که نیاز به مراقبت داره یا حالا ممکنه حساسیت به کافئین داشته باشه بهترین کارو مطمئن‌ترین کار اینه که با دکترش حتما مشورت کنه.

پایان.