انواع قهوه فوری: از نسکافه و علی کافه تا گلد و کلاسیک

قهوه گلد سالمتر از قهوه کلاسیک سالمتر است چون در حین تولید حرارت کمتری می بیند.

ضمن اینکه گاهی به قهوه کلاسیک برای رنگ دهی بیشتر، یک اسانس مصنوعی اضافه می کنند که چندان سالم نیست.

اطلاعات بیشتر درباره تفاوت گلد و کلاسیک را اینجا ببینید.

کافیئن قهوه فوری (گلد و کلاسیک) چقدر است؟

خود قهوه فوری بدون افزودنی کافئین زیادی دارد. حتی از دانه قهوه هم بیشتر.

چون هر گرم قهوه فوری نتیجه عصاره گیری از 8 گرم دانه قهوه آسیاب شده است.

اما وقتی قهوه فوری به شکل کافی میکس و کاپوچینو دربیاید، مقداری کمی پود قهوه فوری دارد، پس کافئینش هم کمتر می شود.

به خاطر همین است که گاهی یک لیوان کافی میکس هم اثری ندارد. اما انرژی یک شات اسپرسو یا یک فنجان قهوه گلد یا کلاسیک کاملاً محسوس است.

اما درباره کافی میکس و کاپوچینو

قهوه فوری چه با گلد و چه با کلاسیک تلخ است. بعضی ها هم می گویند آبکی است.

علت آبکی بودن این است که  قهوه فوری چربی ندارد یا چربی خیلی کمی دارد.

بنابراین تولید کنندگان قهوه فوری دو محصول فوری دیگر هم وارد بازار کردند: کافی میکس و کاپوچینو.

کلمه کافی میکس یعنی ترکیب قهوه فوری با چیز دیگر.

مثلا اگر فقط پودر قهوه همراه با شکرشیر خشک باشد، می شود کافی میکس 2 در 1.

و اگر هم همراه با شکر باشد و هم شیر خشک می شود 3 در 1.

اولین بار شرکت نستله، قهوه فوری را با شیرخشک و شکر ترکیب کرد و نام آن را نسکافه گذاشت که ترکیب واژه نستله و کافی (قهوه) است.

البته در ایران به هر نوع قهوه فوری گلد می گویند نسکافه. حتی گاهی هم به هر نوع کافی میکس می گویند نسکافه:)

اما فرق کاچوچینو با کافی میکس چیه؟

کاپوچینو در اصل یک نوشیدنی دمی هست و نه فوری. ترکیب اسپرسو با کف شیر (فوم) می شود کاپوچینو.

اما به خاطر طعم دوست داشتنی آن، این اسم وارد دنیای قهوه فوری هم شده.

شرکت هایی مثل تروبیکا، گود دی، آلتونسا و دیگران کاپوچینوی فوری هم وارد بازار کردند.

کاپوچینو نسبت به کافی میکس شیرین تر و دارای فوم بیشتری است.

برای تشکیل فوم در کاپوچینو فوری از ماده ای به نام فومر (foamer) استفاده می شود.