دستگاه رست در حین رست دادن دانه های قهوه

بهترین زمان سرو و استفاده از قهوه بعد از رست

بهترین زمان برای سرو قهوه یک تا دو هفته بعد از رست است. چرا نمی توان بلافاصله بعد از رست قهوه را استفاده کرد؟ چون بعد از رست گازهای داخل قهوه آزاد می شود. این گازها کارعصاره گیری را سخت می کنند. پس باید چند روزی به قهوه استراحت بدهیم تا قهوه دیگس شود. برای…

روش دیگس کردن قهوه

دیگس قهوه چیست و چطور انجامش بدهیم؟

تا حالا پیش آمده همه چیز را درست انجام داده باشید اما اسپرسو کف آلود باشد؟ احتمالاً قهوه دیگس نشده است. اما ببینیم دیگس قهوه چیست. دیگس قهوه چیست؟ دانه های قهوه هنگامی که رست می شوند، گازهایی مثل دی اکسید کربن در داخل دانه تشکیل می شود. مشکل این گازها این است که هنگام…