بهترین زمان برای سرو قهوه یک تا دو هفته بعد از رست است.
چرا نمی توان بلافاصله بعد از رست قهوه را استفاده کرد؟
چون بعد از رست گازهای داخل قهوه آزاد می شود. این گازها کارعصاره گیری را سخت می کنند.
پس باید چند روزی به قهوه استراحت بدهیم تا قهوه دیگس شود.
برای اطلاعات بیشتر درباره این موضوع، مطلب زیر را بخوانید:
دیگس قهوه چیست و چطور انجامش بدهیم؟
برای آشنایی با اصطلاحات قهوه اینجا را ببینید: اصطلاحات تخصصی قهوه همراه با تلفظ درست و توضیح هرکدام