راهنمای نگهداری قهوه در کافه

قهوه های شرکتی معمولاً به دو صورت بسته بندی می شود: پاکت های کوچک و کیسه های بزرگ. بهترین نحوه نگهداری دانه قهوه در پاکت های کوچک است. چون بعد از باز کردن زود مصرف می شود و قهوه زمان کمی در معرض هوا قرار می گیرد. اما گاهی به خاطر هزینه بسته بندی، از…

نحوه شستشوی اسپرسوساز صنعتی

نحوه شسشتوی دستگاه اسپرسو ساز صنعتی

خیلی ها با شسشتوی دستگاه اسپرسو ساز صنعتی و تمیز کاری از آن مشکل دارند. اما به زحمتش می ارزد. چون صحبت از 100 میلیون تومان سرمایه شماست. شایدم بیشتر😉 دقت کنید این مطلب مخصوص کافه هایی است که دستگاه اسپرسوساز صنعتی دارند. اما برای دستگاه نیمه صنعتی هم جواب می دهد. مطالبی که اینجا…

دستگاه رست در حین رست دادن دانه های قهوه

بهترین زمان سرو و استفاده از قهوه بعد از رست

بهترین زمان برای سرو قهوه یک تا دو هفته بعد از رست است. چرا نمی توان بلافاصله بعد از رست قهوه را استفاده کرد؟ چون بعد از رست گازهای داخل قهوه آزاد می شود. این گازها کارعصاره گیری را سخت می کنند. پس باید چند روزی به قهوه استراحت بدهیم تا قهوه دیگس شود. برای…