۱۹
آبان
ترکیبات چای لاته شامل چیست؟ فرقش با ماسالا و ثعلب چیست؟
اگر کافه لاته یا همان نوشیدنی لاته توی کافه ها را شیر قهوه در نظر بگیریم، چای لاته می شود شیر چای.
اما چای لاته چیزهای دیگری هم دارد...
مطالب تخصصی قهوه
۱۸
آبان
راهنمای نگهداری قهوه در کافه
قهوه های شرکتی معمولاً به دو صورت بسته بندی می شود: پاکت های کوچک و کیسه های بزرگ.
بهترین نحوه نگهداری دانه قهوه در پاکت های کوچک اس...
۰۱
آبان
راهنمای کامل هات چاکلت برای کافه داران : از خرید تا سرو
چرا با وجود قهوه، هات چاکلت طرفدار دارد؟ فرق هات چاکلت و وایت چاکلت و دارک چاکلت چیست؟ چطور یک هات چاکلت درجه یک برای مشتری سرو کنیم؟
...
۲۸
مهر
ترکیبات چای ماسالا شامل چیست؟ + لیست کامل
می دانید که چای ماسالا یک نوشیدنی گرم هندی است. نوشیدنی پر از انواع ادویه. اما ترکیبات چای ماسالا دقیقا چیست؟ چای ماسالا اصل شامل چه اد...
۱۳
مهر
فرق کافه با کافی شاپ ، تریا و تیک اوی چیست؟ همراه با جدول مقایسه
اگر شما هم مثل خیلیها کمی گیج شدید و فرق کافه، کافی شاپ، تریا و تیک اوی را نمی دانید، این مقاله کمک تان می کند.
در این مقاله جو...
۰۳
شهریور
تال کاپ چیست؟ قابلیت تال کاپ در دستگاه های اسپرسوساز
تال کاپ به زبان انگلیسی (tall cup) یعنی فنجان بلند. و منظور کاپ های بلند برای قهوه و نوشیدنی است. در واقع لیوان یا ماگ بلند برای سرو ق...
۲۵
مرداد
قهوه اسپیشیالیتی چیست ؟
دو کلاس قهوه در دنیا وجود دارد: قهوه اسپیشیالیتی و قهوه تجاری. قهوه اسپیشیالیتی یا تخصصی نوعی از قهوه است که نسبت به قهوه های تجاری متف...
۱۴
مرداد
بهترین زمان سرو و استفاده از قهوه بعد از رست
بهترین زمان برای سرو قهوه یک تا دو هفته بعد از رست است.
چرا نمی توان بلافاصله بعد از رست قهوه را استفاده کرد؟
چون بعد از رست گازهای د...
۲۷
تیر
دیگس قهوه چیست و چطور انجامش بدهیم؟
تا حالا پیش آمده همه چیز را درست انجام داده باشید اما اسپرسو کف آلود باشد؟ احتمالاً قهوه دیگس نشده است. اما ببینیم دیگس قهوه چیست.
دیگ...
۰۶
تیر
مصاحبه با یک متخصص قهوه | آقای رضا مرادپور
توضبح: آقای مرادپور کار خود را به عنوان باریستا شروع کرد. بعد از گذراندن دورههای تخصصی، قهوه حالا به عنوان متخصص طعم شناسی و برشته کار...