می دانید که چای ماسالا یک نوشیدنی گرم هندی است. نوشیدنی پر از انواع ادویه. اما ترکیبات چای ماسالا دقیقا چیست؟ چای ماسالا اصل شامل چه ادویه های و ترکیباتی است؟
📌 این صفحه مخصوص کافه داران و فروشندگان قهوه و دمنوش آماده شده اما برای اطلاعات عمومی بقیه هم مفید است.اگر میخواهید خط تولید، بسته بندی یا پخش چای ماسالا دیگر محصولات فوری و پودری راه اندازی کنید، می توانید از کارشناسان ما مشاوره رایگان بگیرید. (انتهای همین صفحه)
داستان چای ماسالا: از قاتی کردن علف و برگ تا یک پودر راحت و آماده
چای ماسالای سنتی و اصیل هندی به این شکل بود:
ادویه جاتی مثل فلفل سیاه، دارچین و زنجبیل را بصورت طبیعی ( برگ یا دانه) با شیر می جوشاندند. تا دم بکشد. یعنی باید یکی یکی مثلا چوب دارچین و زنجبیل، دانه فلفل و برگ چای را می خریدند و می کوبیدند و قاطی می کردند.
اما مصرف کنندگان کم حوصله همیشه دنبال راه های میانبر هستند. این بود که به جای خریدن جدا جدای دارچین و زنجبیل و فلفل و بقیه، همه را پودر کردند و در هم قاطی کردند. شد پودر چای ماسالا. به جای چوب و برگ و دانه، پودر آماده اش را توی شیر می ریختند و دم می کردند.
اما به این هم قانع نشدند. چون حوصله نداشتند بنشینند تا دم بکشد. گفتند این را به صورت فوری دربیاوریم.
این شد چیزی که امروزه به اسم چای ماسالا می شناسیم: یک پودر ترکیبی از چند گیاه و ادویه، به اضافه شکر و شیر خشک که نیازی به دم کردن ندارد. بریز توی آبجوش و هم بزن و تمام.
ترکیبات چای ماسالا
ترکیبات چای ماسالا شامل ادویه جات و گیاهانی با طبع گرم است.
- فلفل سیاه
- هل
- دارچین
- زنجبیل
- جوز هندی
- گل انیس ستاره ای
- میخک
- و چای سیاه
ترکیبات چای ماسالا کلاسیک
چند نکته درباره ترکیبات چای ماسالا
- مواد ماسالا همین ها هستند که می بینید، اما هر شرکتی فرمول خودش را دارد.
- دو چیز مزه و طعم و کیفیت ماسالا را تعیین می کند: فرمول شرکت (نسبت هر یک از مواد بالا) و کیفیت مواد اولیه.
- در چای ماسالا امروزی، برای اینکه نیازی به جوشاندن شیرنباشد، به جای شیر، کریمر (کافی میت) یا شیرخشک اضافه میکردند. این شیر یک مقداری تلخی ادویه ها را می گیرد و خوشمزهاش می کند.
- در ترکیبات چای ماسالا مقداری چای سیاه هم می بینیم.
- اخیراً هم به جای خود برگ چای، عصاره چای سیاه اضافه می کنند. عصاره چای دیگر تفاله ندارد و به صورت کامل در آب حل می شود.
- پودر چای ماسالا توی بازار اکثراً مقدار زیادی هم شکر دارند. حدود 30 درصد. شکر هم چای ماسالا را شیرین می کند و هم قیمت آن را ارزانتر.
- اما این چای ماسالا دیگر یک نوشیدنی رژیمی و مناسب برای لاغری نیست. برای افراد دیابتی یا چاق، چای ماسالا را بدون شکر درست می کنند.
» خرید ماسالا بدون شکر به صورت عمده و کیلویی
درخواست مشاوره رایگان برای راه اندازی کارگاه تولید ماسالا و دیگر محصولات فوری
اگر قصد خرید چای ماسالا برای کافه یا فروشگاه تان را دارید، اینجا را لمس کنید👇
» قیمت چای ماسالا عمده + نمونه رایگان
برای دیدن لیست قیمت سایر محصولات اعم از دانه قهوه و محصولات پودری روی لینک زیر بزنید👇
خوب بود اما کامل نبودقیمت؟ طرزتهیه؟