رست ایتالیایی و رست فرانسوی هردو دارک رست هستند. اما رست ایتالیایی تیره تر است. بنابراین تلخ‌تر و قوی‌تر به نظر می‌رسد. به زبان تخصصی رسترها هردو رست، کرک دوم را رد می‌کنند اما رست ایتالیایی مدت زمان بیشتری حرارت می‌بیند. جدول مقایسه رست ایتالیایی با رست فرانسه نکته: ممکن است جایی ببینید یا بشنوید…
اگر بخواهیم ساده بگوییم رست فرانسوی همان رست دارک هست. رست فرانسوی اولین بار در فرانسه محبوب شد و حالا در همه جای دنیا ممکن است طرفدارانی داشته باشد. ویزگی های رست فرانسوی دانه ها تیره و کمی براق هستند (چون روغن داخل دانه بیرون می‌زند و به سطح دانه می‌رسد) طعم هایی مثل شکلات…
وقتی این همه نوشیدنی ایتالیایی داریم باید هم رست ایتالیایی داشته باشیم. ایتالیایی‌ها مخصوصا جنوبش قهوه قوی دوست دارند. و از بین رست ها، رست تیره را ترجیح می‌دهند. رست ایتالیایی در تقسیم بندی رست ها زیرمجموعه رست دارک محسوب میشود. به قول رسترها کرک دوم را هم رد می‌کند. نکته: همان طور که اول…
اگر مزه اسپرسو نامتعادل و درهم برهم باشه، و درعین حالی که ترشه، تلخیش هم اذیت می‌کنه، به احتمال زیاد زیر سر چنلینگ هست. توی عصاره گیری درست و حسابی، آب باید به صورت یکنواخت از همه کیک قهوه رد بشه. اما گاهی این اتفاق نمیفته و آب از جاهایی بیشتر و از جاهایی کمتر…
کرما یک لباس زیبا به تن اسپرسوست، نه بیشتر. البته کرما رازهایی درباره قهوه و نحوه عصاره گیری را هم فاش می‌کند. در این مطلب جمع و جور، تمام نکات لازم درباره کرما این لایه کرمی رنگ اسپرسو را یاد می‌گیریم. داستان جالب کرما قرن‌ها بود که مردم قهوه می‌خوردند. سالها بود که ایتالیایی‌ها اسپرسو…
چای ثعلب، چای ماسالا، چای لاته… گیج شدید؟ نگران نباشید. بعد از خواندن این مطلب کوتاه، تقریباً همه چیز درباره چای ثعلب را یاد می گیرید. و فرقش را با ماسالا و چای لاته را هم متوجه می شوید. چای ثعلب دقیقا چیست؟ چای ثعلب یک نوشیدنی شبیه ماسالاست. یعنی ترکیبی ازچای با تعدادی ادویه…
اگر کافه لاته یا همان نوشیدنی لاته توی کافه ها را شیر قهوه در نظر بگیریم، چای لاته می شود شیر چای. اما چای لاته چیزهای دیگری هم دارد. اگر میخواهید خط تولید، بسته بندی یا پخش چای ماسالا دیگر محصولات فوری و پودری راه اندازی کنید، می توانید از کارشناسان ما مشاوره رایگان بگیرید.…
قهوه های شرکتی معمولاً به دو صورت بسته بندی می شود: پاکت های کوچک و کیسه های بزرگ. بهترین نحوه نگهداری دانه قهوه در پاکت های کوچک است. چون بعد از باز کردن زود مصرف می شود و قهوه زمان کمی در معرض هوا قرار می گیرد. اما گاهی به خاطر هزینه بسته بندی، از…
چرا با وجود قهوه، هات چاکلت طرفدار دارد؟ فرق هات چاکلت و وایت چاکلت و دارک چاکلت چیست؟ چطور یک هات چاکلت درجه یک برای مشتری سرو کنیم؟ توی این راهنما جواب این سوالات و کلی نکته دیگر را می گوییم. چیزهایی که قرار است در این راهنما ببینید داستان هات چاکلت در دو خط…
می دانید که چای ماسالا یک نوشیدنی گرم هندی است. نوشیدنی پر از انواع ادویه. اما ترکیبات چای ماسالا دقیقا چیست؟ چای ماسالا اصل شامل چه ادویه های و ترکیباتی است؟ اگر میخواهید خط تولید، بسته بندی یا پخش چای ماسالا دیگر محصولات فوری و پودری راه اندازی کنید، می توانید از کارشناسان ما مشاوره…