چای ثعلب، چای ماسالا، چای لاته… گیج شدید؟ نگران نباشید. بعد از خواندن این مطلب کوتاه، تقریباً همه چیز درباره چای ثعلب را یاد می گیرید. و فرقش را با ماسالا و چای لاته را هم متوجه می شوید. چای ثعلب دقیقا چیست؟ چای ثعلب یک نوشیدنی شبیه ماسالاست. یعنی ترکیبی ازچای با تعدادی ادویه…
اگر کافه لاته یا همان نوشیدنی لاته توی کافه ها را شیر قهوه در نظر بگیریم، چای لاته می شود شیر چای. اما چای لاته چیزهای دیگری هم دارد. اگر میخواهید خط تولید، بسته بندی یا پخش چای ماسالا دیگر محصولات فوری و پودری راه اندازی کنید، می توانید از کارشناسان ما مشاوره رایگان بگیرید.…
قهوه های شرکتی معمولاً به دو صورت بسته بندی می شود: پاکت های کوچک و کیسه های بزرگ. بهترین نحوه نگهداری دانه قهوه در پاکت های کوچک است. چون بعد از باز کردن زود مصرف می شود و قهوه زمان کمی در معرض هوا قرار می گیرد. اما گاهی به خاطر هزینه بسته بندی، از…
چرا با وجود قهوه، هات چاکلت طرفدار دارد؟ فرق هات چاکلت و وایت چاکلت و دارک چاکلت چیست؟ چطور یک هات چاکلت درجه یک برای مشتری سرو کنیم؟ توی این راهنما جواب این سوالات و کلی نکته دیگر را می گوییم. چیزهایی که قرار است در این راهنما ببینید داستان هات چاکلت در دو خط…
می دانید که چای ماسالا یک نوشیدنی گرم هندی است. نوشیدنی پر از انواع ادویه. اما ترکیبات چای ماسالا دقیقا چیست؟ چای ماسالا اصل شامل چه ادویه های و ترکیباتی است؟ اگر میخواهید خط تولید، بسته بندی یا پخش چای ماسالا دیگر محصولات فوری و پودری راه اندازی کنید، می توانید از کارشناسان ما مشاوره…
اگر شما هم مثل خیلی‌ها کمی گیج شدید و فرق کافه، کافی شاپ، تریا و تیک اوی را نمی دانید، این مقاله کمک تان می کند. فرق کافه با کافی شاپ چیست؟ دوتا نظر وجود دارد: یک گروه می گویند که کافه با کافی شاپ فرق دارد. کافه جایی است که در آن غذا سرو…
تال کاپ به زبان انگلیسی (tall cup) یعنی فنجان بلند. و منظور کاپ های بلند برای قهوه و نوشیدنی است. در واقع لیوان یا ماگ بلند برای سرو قهوه. تال کاپ یک معنی دیگه هم دارد. قابلیت گذاشتن لیوان بلند در دستگاه های اسپرسوساز. کافه ها برای اینکه در لیوان های بلند بتوانند نوشیدنی هایی…
دو کلاس قهوه در دنیا وجود دارد: قهوه اسپیشیالیتی و قهوه تجاری. قهوه اسپیشیالیتی یا تخصصی نوعی از قهوه است که نسبت به قهوه های تجاری متفاوت و ممتاز است، چه در نحوه کاشت و برداشت و چه در نحوه رست و دم آوری. برای مقایسه بهتر قهوه اسپیشیالیتی با قهوه تجاری، می توانیم فرق…
بهترین زمان برای سرو قهوه یک تا دو هفته بعد از رست است. چرا نمی توان بلافاصله بعد از رست قهوه را استفاده کرد؟ چون بعد از رست گازهای داخل قهوه آزاد می شود. این گازها کارعصاره گیری را سخت می کنند. پس باید چند روزی به قهوه استراحت بدهیم تا قهوه دیگس شود. برای…
تا حالا پیش آمده همه چیز را درست انجام داده باشید اما اسپرسو کف آلود باشد؟ احتمالاً قهوه دیگس نشده است. اما ببینیم دیگس قهوه چیست. دیگس قهوه چیست؟ دانه های قهوه هنگامی که رست می شوند، گازهایی مثل دی اکسید کربن در داخل دانه تشکیل می شود. مشکل این گازها این است که هنگام…