۰۸
اسفند
فرق رست ایتالیایی و رست فرانسه
رست ایتالیایی و رست فرانسوی هردو دارک رست هستند. اما رست ایتالیایی تیره تر است. بنابراین تلخ‌تر و قوی‌تر به نظر می‌رسد.
به زبان تخصص...
مطالب تخصصی قهوه
۰۸
اسفند
رست فرانسوی چیه؟ به زبان ساده
اگر بخواهیم ساده بگوییم رست فرانسوی همان رست دارک هست.
اما اگر بخواهیم وارد جزئیات تخصصی شویم، باید بگوییم رست دارک خودش دسته بندی م...
۰۷
اسفند
رست ایتالیایی چیه؟ به زبان ساده
وقتی این همه نوشیدنی ایتالیایی داریم باید هم رست ایتالیایی داشته باشیم. ایتالیایی‌ها مخصوصا جنوبش قهوه قوی دوست دارند. و از بین رست ها،...
۲۷
بهمن
چنلینگ چیست و چطور از چنلینگ قهوه جلوگیری کنیم؟
اگر مزه اسپرسو نامتعادل و درهم برهم باشه، و درعین حالی که ترشه، تلخیش هم اذیت می‌کنه، به احتمال زیاد زیر سر چنلینگ هست.
توی عصاره گی...
۱۴
بهمن
کرما چیست؟ تمام چیزهایی که باید درباره کرما بدونید
کرما یک لباس زیبا به تن اسپرسوست، نه بیشتر. البته کرما رازهایی درباره قهوه و نحوه عصاره گیری را هم فاش می‌کند.
در این مطلب جم...
۲۰
آبان
چای ثعلب چیه؟ فرقش با چای ماسالا چیه؟
چای ثعلب، چای ماسالا، چای لاته... گیج شدید؟ نگران نباشید.
بعد از خواندن این مطلب کوتاه، تقریباً همه چیز درباره چای ثعلب را یاد می گی...
۱۹
آبان
ترکیبات چای لاته شامل چیست؟ فرقش با ماسالا و ثعلب چیست؟
اگر کافه لاته یا همان نوشیدنی لاته توی کافه ها را شیر قهوه در نظر بگیریم، چای لاته می شود شیر چای.
اما چای لاته چیزهای دیگری هم دارد...
۱۸
آبان
راهنمای نگهداری قهوه در کافه
قهوه های شرکتی معمولاً به دو صورت بسته بندی می شود: پاکت های کوچک و کیسه های بزرگ.
بهترین نحوه نگهداری دانه قهوه در پاکت های کوچک اس...
۰۱
آبان
راهنمای کامل هات چاکلت برای کافه داران : از خرید تا سرو
چرا با وجود قهوه، هات چاکلت طرفدار دارد؟ فرق هات چاکلت و وایت چاکلت و دارک چاکلت چیست؟ چطور یک هات چاکلت درجه یک برای مشتری سرو کنیم؟
...
۲۸
مهر
ترکیبات چای ماسالا شامل چیست؟ + لیست کامل
می دانید که چای ماسالا یک نوشیدنی گرم هندی است. نوشیدنی پر از انواع ادویه. اما ترکیبات چای ماسالا دقیقا چیست؟ چای ماسالا اصل شامل چه اد...