مصاحبه با یک متخصص قهوه | آقای رضا مرادپور

توضبح: آقای مرادپور کار خود را به عنوان باریستا شروع کرد. بعد از گذراندن دوره‌های تخصصی، قهوه حالا به عنوان متخصص طعم شناسی و برشته کاری قهوه به کار خود ادامه می دهد. در این گفتگو، سوالاتی از آقای مرادپور پرسیدیم که شاید سوال شما هم باشد.   دسته اول – سوالات مربوط به دانه…

تجهیزات و لوازم کافه - اسکیل در عمل

لیست لوازم کافه: چه وسایلی برای کافه لازمه داشته باشیم؟

برای راه اندازی کافه، علاوه بر اسپرسوساز و آسیاب، نیاز به وسایل جانبی دیگری هم دارید. در این مقاله لیست لوازم و تجهیزات جانبی کافه را به شما معرفی می کنیم. دقت کنید که این وسایل فقط برای نوشیدنی های گرم هستند و شامل نوشیدنی های سرد و ساندویچ و وافل و غیره نمی شود.…

دستگاه رست در حین رست دادن دانه های قهوه

اصطلاحات تخصصی قهوه: رست، دارک، اسکرین یعنی چه؟

چقدر با اصطلاحات تخصصی قهوه آشنایی دارید؟  در این مقاله چند اصطلاح تخصصی قهوه که بسیار معروف و پرکاربرد است را به شما یاد می دهیم. اصطلاحاتی که اینجا می گوییم شامل موارد زیر است: اصطلاحات تخصصی در تولید قهوه اصطلاحات تخصصی دانه قهوه اصطلاحات تخصصی کافه ها اصطلاحات تخصصی دستگاه ها و تجهیزات دستگاه…

تفاوت عربیکا و روبوستا

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا چیست؟

  تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا چیست؟ کافئین روبوستا بیشتر است یا عربیکا؟ کدامیک بهتر است؟ ما هم یک جواب خلاصه برای این سوالات آماده کردیم و هم یک جواب مفصل. اگر وقت ندارید، جواب این سوالات را به صورت خلاصه بخوانید: وقت دارید؟ پس بیایید کامل‌تر درباره تفاوت عربیکا و روبوستا حرف بزنیم. در…