نصف کافی شاپها پنج سالگی خود را نمیبییند و جمع میکنند و این یک واقعیت تلخ است که احتمالا مرتب برای افراد مختلفی که به این حوزه از کسب و کار وارد میشوند، رخ خواهد داد. 😐
این آمار تقریباً در همه جای دنیا همین است. بنابراین اگر میخواهید کسب وکارتان ماندگار باشد، باید در 5 سال اول حسابی حواستان را جمع کنید.
نکاتی که در این مقاله یاد میگیرید:
- صاحبان کافی شاپ ها برای حفظ کسب و کار خود با چه چالشهایی مواجه هستند؟
- چه استراتژیهای بازاریابی برای صاحبان کافی شاپ در 5 سال اول توصیه میشود؟
در ادامه، هرکدام از این موارد را به صورت خلاصه توضیح میدهیم.
1. هربار یک حرکت جدید بزنید، البته با احتیاط
حرکت جدید زدن این پیام را به مشتریان و حتی به خودمان می دهد که ما زنده و فعال هستیم. رو به جلو.
این کارها از نظر روانی حس ما را به کارمان بهتر می کند. انرژی کسب و کار و کافه را بیشتر میکند. و این انرژی به مشتری ها هم منتقل می شود.
مردم دوست دارند با کاسبی معامله کنند و به کافهای سر بزنند که باعُرضه و موفق باشد. ایده های جدید و حرکت های جدید نشانه باعرضه بودن و موفق بودن یک کسب و کار است. مخصوصا زمانی که تکرار شود.
به خاطر داشته باشید که شما نباید تنها محصول بفروشید، بلکه این یک تجربه است که باید به مشتریان خود، بدهید.
مثال هایی از این کار
- اضافه کردن آیتم جدید یا لاین جدید. مثلاً بار سرد یا ساندویچ را اضافه کنید. البته با حساب کتاب نه همینطوری
- اضافه کردن خدمات جدید مثلاً ارسال با پیک
مطلب پیشنهادی: هربار یک حرکت جدید بزنید
2- مراقب اعدادتان باشید
اگر دخل و خرج و هزینه ها و سودتان را ندانید، نگران باشید.
نگران روزی که هزینهها از درآمد جلو بزند و کافه وارد ضرر شود. و بعد ضرر روی ضرر و خدای نکرده ورشکستگی.
حواستان به همه چیز باشد:
- ثبت دقیق فروش
- تلفات قهوه و مواد مصرفی
- مالیات سالانه
- هزینههای پنهان مثل استهلاک دستگاهها
- و از همه مهمتر حاشیه سود
سعی کنید به صورت ماهانه سود و زیان آن ماه را حساب کنید و مطمئن شوید که همه چیز اوکی هست. حساب کتاب فصلی و سالانه هم از واجبات است.
مطلب پیشنهادی
سود هر شات اسپرسو چقدر است؟ + فرمول محاسبه سود یک فنجان قهوه
محاسبه سود سالانه کافه + فرم آماده
3- مشتری مهمترین سرمایه شماست
قصد شعاردادن نداریم. اگر در سالهای اول حواستان به مشتریتان نباشد، در سالهای بعد نتیجهاش را میبینید و آن موقع دیگر دیر شده 😐
حواسمان به چه چیز مشتری باشد؟
حواستان به این سیگنالها باشد:
- مشتریهای ثابت که بعد از مدتی غیب میشوند
- مشتریهایی پرشور و شوق که بعد از مدتی رفتارشان عادی میشود (مثلاً زمانی مرتب ما را استوری میکردند اما مدتی فقط میآیند و قهوه میخورند و میروند)
