واقعیت این است که بازار پر از انواع قهوه است، اما قهوه خوب کم گیر می آید.
این را چندهزار نفری می گویند که تا حالا مثل شما این صفحه را دیده اند. یعن کافه دارها و فروشگاههایی که از قهوه های توی بازار خسته شدند. می گویند همه قهوه های بازار مثل هم هستند.
اینکه از قهوه ات تعریف کنی جرات میخواهد. راستش ما این جرات را نداشتیم اما وقتی مشتریانی در سراسر کشور را داریم. و دیدیم چطور با استفاده از قهوه های ما فروش شان زیاد شده و مشتری شان برگشته جرات پیدا کردیم.
مثلاً جمله زیر را یکی از مشتریان نقل به مضمون گفت👇
اگر شما هم آدمی هستید مشکل پسند که میخواهید با دادن یک قهوه درجه یک از رقبایتان جلو بزنید، محکم بنشینید تا شما را با بهترین میکس های لاین لاکچری آشنا کنیم: میکسهای مشکی، قرمز و طلایی🖤💗💛
اول با میکس مشکی شروع میکنیم.
میکس مشکی: خوشمزهترین فولکافئینی که تا بهحال دیدهاید!
پرکافئینهای توی بازار اکثراً روبوستای آسیایی هستند. ارزان و فراوان. اما مزهشان همه مثل هم هست.
میکس مشکی اما چیز دیگری است. ترکیبی موفق از دانههای آفریقایی و آمریکایی.
دانه هایی که در کنار همدیگر جادو می کنند. اگر مشتری به میکس مشکی عادت کرد به شما قول می دهیم که دیگر برای خوردن قهوه جای دیگری نمی رود.
صبح یک شات از میکس مشکی به مشتریتان بدهید تا عاشقتان شود. چون روزش را ساخته اید.
یکی از مشتریان خوب از استان مرکزی آقای فراهانی است. او میگوید میکس مشکی میکس روتین کافهاش است 👇
طعم میکس مشکی
میکس مشکی، روبوستایی است که مزه روبوستا نمیدهد. افتر تیست دیوانه کننده آن تا مدتها بعد از نوشیدن قهوه توی دهان میماند.
به خاطر بادی زیاد و بافت قوی آن مشتری کاملاً حس می کند که دارد یک قهوه متفاوت می خورد.
اگر نهایت تلخی یک قهوه را 20 بگیریم (قهوه دارک و سوخته) از نظر تلخی، میکس مشکی نمره 16 را از 20 میگیرد.
میزان تلخی میکس مشکی: نمره 16 از 20
مقدار کافئین میکس مشکی چقدر است؟
میکس مشکی یک میکس فول کافئین محسوب میشود. درست است که 10 درصد عربیکا دارد اما کافئینش تنه به تنه 100 روبوستاها می زند. این را هم تست مشتریان می گوید و هم تست آزمایشگاه دانشگاه علوم پزشکی شیراز.
اگر بخواهیم به کافئین میکس مشکی نمره بدهیم می توانیم به راحتی نمره 18 از 20 بدهیم.
میزان کافئین میکس مشکی: نمره 18 از 20
کرمای میکس مشکی چطور است؟
میکس مشکی با کافئین دلچسب وطعم دلچسبش در دهان به خود مینازد. اما جالب است که توی کرما هم سربلند است.
این فیلم را یکی از کافه داران عاشق میکس مشکی برایمان فرستاده 👇
میکس مشکی در گروه میکسهای با کرمای زیاد جا می گیرد. و اگر بخواهیم به کرمای آن نمره بدهیم، 15 از 20 می دهیم.
میزان کرمای میکس مشکی: نمره 15 از 20
قیمت میکس مشکی چقدر است؟
کمی گران است. اما هیچ گرانی بی حکمت نیست.
حکمت قیمت بالای میکس مشکی در این است که این ترکیب را در بازار به راحتی پیدا نمی کنید.
💰 آیا سرو میکس مشکی به صرفه است؟
🧮بیایید حساب کنیم:
اگر هر کیلو قهوه به شما 75 شات سینگل بدهد و قیمت میکس مشکی را 750 هزار تومان درنظر بگیریم، هزینه هر شات می شود:
750,000÷75 =10,000 تومان
اگر هزینه شکلات و فنجان را هم اضافه کنیم، هزینه تمام شده هر شات می شود حدود 15 هزار تومان.
این میکس را شاتی کمتر از 35 هزار تومان ندهید.
چون هم ارزشش در نظر مشتری کم می شود و هم سودتان کم می شود.
اگر 35 بدهید روی سودش میشود 20 هزار تومان که سود خوبی است.
اما اگر 45 بدهید، سودش می شود 30 هزار تومان (یعنی دوبرابر) که بسیار عالی است.
دقت کنید این میکس را نباید به عنوان میکس روبوستا بدهید. اینجوری مشتری با روبوستاهای توی بازار مقایسه می کند و با خودش می گوید دارد گران می دهد.
با این میکس باید با احترام برخورد کنید. هم اسم مناسبی بهش بدهید و هم قیمتی در شان آن.
مثلا می توانید اسم آن را یکی از اینها بگذارید:
- میکس مشکی یا Black (اسم اصلی خودش)
- میکس انرژی
- میکس Gym (به معنی باشگاه)
- میکس Powerful (به معنی قدرتمند)
- میکس Heavy (به معنی سنگین و قوی)
- میکس Ex (ابتدای کلمه اکستریم به معنی نهایت و هم تداعی کننده روان گردان اسمش را نبر)
- میکس X (یعنی یک چیز خاص)
🖤 میکس مشکی برای چه مشتریانی عالی است؟
- برای ورزشکارها به عنوان میکس قبل از باشگاه
- برای کارمندان و کارگرها به عنوان قهوه صبحگاهی
🛇 میکس مشکی برای چه مشتریانی خوب نیست؟
- برای خانمها اصلا توصیه نمیشود. مگر خانم ورزشکار جوان البته قبلش حتما اطمینان کنید که با کافئین بالا مشکلی ندارند
- برای افراد میانسال
رست میکس مشکی چیست؟
میکس مشکی مدیوم دارک است. بعضیها به آن شکلاتی هم میگویند.
اما اصطلاح فنی آن رست فرانسوی است.
رست میکس مشکی
خلاصه مشخصات میکس مشکی
- ترکیب: 90 روبوستا – 10 عربیکا
- رست: مدیوم دارک (شکلاتی)
- نمره کافئین: 18
- نمره کرما: 15
- نمره طعم: 17
- کاربرد: ورزشکاران و جوانان
میکس قرمز: میکس نقطه چین!
اگر ادب اجازه میداد به جای نقطه چین، اسم اصلی این میکس را می نوشتیم. بگذریم.
دیدید جوانها وقتی میخواهند از خوبی و باحالی کسی تعریف کنند می گویند «کثافت خیلی باحاله!»
اگر بی ادبی نباشد، این میکس واقعا کثافت است و با حال. با طعمی دیوانه کننده و مست کننده.
به نظرم اگر قرار باشد روزی قهوه را به خاطر سرخوشیاش ممنوع اعلام کنند، باید این میکس را اول از همه ممنوع کنند😉
مگر این میکس قرمز چه دارد؟
ترکیب 70 درصد تلخی دلچسب از روبوستاهای آمریکای شمالی و آفریقا با 30 درصد گزندگی جادویی عربیکا حسی را در دهان شما و مشتریتان به جا میگذارد که قابل تعریف نیست.
بعضی ها به میکس قرمز میگویند خوش خوراک. اما من می گویم این یک شراب حلال است؛ یک روانگردان سالم! اگر کسی بعد از نوشیدن یک شات از این میکس حالش خوب نشود، به سلامتش شک کنید :) مگر می شود آدم روانگردان بخورد و تغییری نکند.
طعم میکس قرمز
به جرات میتوانیم بگوییم که بیشتر هفتاد-سی های بازار اصلاً هفتاد-سی نیستند. نه اینکه خدای نکرده عربیکا نداشته باشند. دارند، اما ارزانترین نوع عربیکا را دارند. از آن طرف هم روبوستای ارزان. ترکیب این دو تا می شود یک هفتاد سی معمولی.
اما میکس قرمز برای خودش ادعا دارد. چون هم روبوستای آسیایی ندارد و هم عربیکایش ارزان نیست.
بعضیها وقتی برای اولین بار میکس قرمز را میچشند فکر می کنند دارند 50-50 یا حتی 70 عربیکا می خورند. در حالی که فقط 30 درصد عربیکا دارد. اما عربیکای پدر مادر دار در کنار روبوستای با کیفیت مزه قرمز را دیوانه کننده کرده.
کرمای میکس قرمز چطور است؟
با اینکه قرمز کرمای زیادی ندارد، اما رنگ کرمای آن دلبری میکند: مخملی و یکدست 👇
کرمای روشن و غلیظ قرمز
البته اگر از قهوه کرمای خیلی زیاد میخواهید روی کرمای میکس قرمز حساب نکنید. این میکس به مزه فوق العادهاش مینازد نه به حجم کرما.
قیمت میکس قرمز چقدر است؟
اگر میخواهید با هفتاد سی توی بازار مقایسه کنید، به این قهوه جفا کردید. پس بدون مقایسه برویم سراغ محاسبه. اول قیمت را می گوییم و بعد محاسبه هزینه هر شات.
قیمت هر کیلو میکس قرمز برای کافه ها حدود 980 تومان است.
💰 آیا سرو میکس قرمز به صرفه است؟
🧮 بیایید حساب کنیم:
اگر هر کیلو قهوه به شما 75 شات سینگل بدهد و قیمت میکس قرمز را 980 تومان درنظر بگیریم، هزینه هر شات می شود:
980,000 ÷75 =13,000 تومان
اگر هزینه شکلات و فنجان را هم اضافه کنیم، هزینه تمام شده هر شات می شود حدود 18 تومان.
این میکس را نباید کمتر از 40 هزار تومان بدهید (هم ارزشش در نظر مشتری کم می شود و هم سودتان کم می شود)
اگر 40 بدهید روی هر شات بالای حدود 100% سود دارید.
پیشنهاد ما برای مناطق متوسط 45 و برای مناطق بالاشهری حداقل 60 تومان است.
دقت کنید این میکس را نباید فقط به اسم میکس هفتاد سی توی منو بنویسید.
چون مشتری درذهنش با هفتاد سی بازاری مقایسه می کند.
با این میکس هم باید با احترام برخورد کنید. اسم مناسبی بهش بدهید و قیمتش را هم در شان آن تعیین کنید.
اسمی که تعیین می کنید با شخصیت این قهوه را مشخص کند. شخصیتی دوست داشتنی، گرم و صمیمی و دلپذیر.
مثلا می توانید اسم آن را یکی از اینها بگذارید:
- میکس قرمز یا Red (اسم اصلی خودش)
- میکس Lovely (به معنی دوست داشتنی و عاشقانه)
- میکس Friends (به معنی دوستان)
- میکس Hot (به معنی گرم و تند)
💗 میکس قرمز برای چه مشتریانی عالی است؟
- برای سرو صبحگاهی یا عصرگاهی جوانان
- برای خانمهای پرانرژی
🚫 میکس قرمز برای چه مشتریانی خوب نیست؟
- برای افرادی که کلاً با کافئین متوسط به بالا مشکل دارند.
- برای افرادی که عادت دارند قهوه فول کافئین بخورند هم مناسب نیست. به آنها به جای قرمز میکس مشکی بدهید.
- برای سرو شب افرادی که بدخواب می شوند مناسب نیست. به جایش میکس طلایی را بدهید.
رست میکس قرمز چیست؟
میکس قرمز مدیوم است. با این کار تلخی روبوستا کاملاً خنثی شده و چیزی که حس می شود، رگه ترش و شیرین آن 30 درصد عربیکاست.
رست میکس قرمز
جمع بندی میکس قرمز
- ترکیب: 70 روبوستا – 30 عربیکا
- رست: مدیوم
- نمره کافئین: 15
- نمره طعم: 19
- کاربرد: سرو صبحگاهی خانم های جوان، سرو عصرگاهی آقایان جوان
میکس طلایی: میکس طبقه بالا!
میکس طلایی: میکس طبقه بالا!
طلایی میکس محبوب عربیکا خورهاست. آنهایی که دوست دارند در فنجان شان مقدار زیادی عربیکا و مقدار کمی کافئین باشد.
این میکس یک میکس لوکس و گران محسوب می شود.
طلایی دو تا ترکیب دارد: هم 70 عربیکا و هم 100 عربیکا.
70 درصدش برای کسی است که کمی کافئین هم می خواهد.
و 100 عربیکایش برای کسی است که فقط و فقط طعم دلکش عربیکا را طلب می کند. نه کافئین و نه کرما.
میکس طلایی آنقدر ناز و ادا دارد که همکاران ما در کارخانه، دانههایش را با دست جدا میکنند تا همه یک دست باشد.
این یکی به درد همه نمیخورد. چون هم کافئینش زیاد نیست و هم اینکه ترشی محسوسی دارد.
اگرمی خواهید کسی را شیفته خود کنید، اولاً به جای اسپرسو دمی بدهید. مثلاٌ یک فنجان کمکس خوش رنگ.
و اگر خواستید دمی بدهید، پیشنهادم سینگل اورجین است. 100 درصد عربیکای دست چین.
اینکه می گوییم دست چین است، تبلیغاتی نیست. دانه های اسپیشیالیتی واقعاً به صورت دستچین و یکی یکی برداشت می شود.
💰 آیا سرو میکس طلایی به صرفه است؟
🧮 بیایید حساب کنیم:
اگر هر کیلو قهوه به شما 75 شات سینگل بدهد و قیمت میکس طلایی را یک میلیون و 200 هزار تومان درنظر بگیریم، پول قهوه هر شات می شود:
1,200,000÷75 =16,000 تومان
اگر هزینه شکلات و فنجان را هم اضافه کنیم، هزینه تمام شده هر شات می شود حدود 21 هزار تومان.
این میکس را نباید کمتر از 45 هزار تومان بدهید (هم ارزشش در نظر مشتری کم می شود و هم سودتان کم می شود)
این میکس را بعضی مشتریان ما تا 70 هزار تومان هم می دهند.
💛 میکس طلایی برای چه مشتریانی عالی است؟
- برای سرو عصرگاهی اکثر مشتریان چه جوان و چه میانسال، چه آقا و چه خانم
- برای طرفداران عربیکا، حتی وقتی اسپرسو باشد
- انتخابی عالی برای عاشقان لاته و کاپوچینو
⚠️ میکس طلایی برای چه مشتریانی خوب نیست؟
- میکس طلایی برای همه مناسب است، مگر کسی که با ترشی عربیکا مشکل داشته باشد. چه از نظر ذائقه و چه از نظر گوارشی.
رست میکس طلایی چیست؟
میکس طلایی مدیوم است.ترشی این میکس کاملاً محسوس است.
رست میکس طلایی
جمع بندی میکس طلایی
- ترکیب: 70 عربیکا- 30 روبوستا
- رست: مدیوم
- نمره طعم: 18.5
- کاربرد: سرو عصرگاهی اکثر افراد + برای لاته و کاپوچینو
چند نکته درباره لاین لاکچری که شاید سوال شما هم باشد
بستهبندی این میکسها چطور است؟
بهترین بسته بندی برای این میکسها پاکت یک کیلویی است (عکس زیر👇)
اما درصورت تمایل خودتان میتوانید در کیسه های پنج و ده کیلویی سوپاپدار هم تحویل بگیرید (عکس زیر👇)
ماجرای پاکت آبی و نارنجی رنگ چیست؟
میکس طلایی میکس 70 عربیکاست. برای دوستانی که اصرار دارند 100 درصد عربیکا هم داشته باشند یک میکس جدا به نام میکس نارنجی هم پیش بینی شده است.
البته قیمت آن خیلی بیشتر از میکس طلایی است. و ترشی آن هم همین طور.
علاوه بر نارنجی، یک میکس 50-50 هم درنظر گرفته شده. میکس آبی.
طرفداران این میکس نسبت به قرمز و طلایی کمتر است. راستش علتش را نمی دانیم😉
شاید به این دلیل که مزه اش خیلی نزدیک به قرمز و طلایی است. چون 50-50 بین این دوتاست.
آیا بسته بندی آسیاب شده برای فروشگاه هم دارید؟
بله. یک سری قوطی 250 گرمی. مخصوص مشتری خانگی شما.
در هفت رنگ، شامل 5 میکس اسپرسو، یک ترک و یک فرانسه.
اینها جان میدهد برای کادو و هدیه 👇
بسته بندی قوطی هفت رنگ
اگر فروشگاه دارید، میتوانید قوطی ها روی استندهای چوبی مخصوص شان بگذارید تا نمای بهتری هم داشته باشند 👇
قوطی روی استند چوبی
پیشنهاد ما برای کافه شما چیست؟
پیشنهاد اصلی ما این سه تا میکس است: مشکی، قرمز و طلایی🖤💗💛
اگر این سه میکس را داشته باشید، به هیچ چیز میکس دیگری برای اسپرسو نیاز ندارید.
مشکی به عنوان فول کافئین، قرمز به عنوان میکس ویژه و طلایی به عنوان میکس سفارشی (یا میکس پرعربیکا)
اگر مشتری دارید که پرکافئین میخواهد، حتما میکس مشکی را داشته باشید.
چون هم کافئینش بالاست، هم طعمش درجه یک و هم حاشیه سودش برای شما عالی است.
میکس قرمز هم به عنوان یک میکس لاکچری را حتما در کافه داشته باشید. چون طرفداران میکس هفتاد-سی در ایران زیادند.
و برای مشتریان عربیکا خور، یا کسانی که با کافئین مشکل دارند، میکس طلایی را پیشنهاد میکنیم.
پس این سه تا قلب رنگی را به خاطر داشته باشید: مشکی، قرمز و طلایی 🖤💗💛
درخواست همکاری و گرفتن قیمت روز لاین لاکچری
برای درخواست همکاری یا گرفتن قیمت روز میکس های بالا، لطفا اطلاعات زیر را وارد کنید تا اولین فرصت همکاران بخش فروش خدمت شما تماس بگیرند👇
